红腰豆黄糖糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:04

在国内的话，就很少怀念这玩意，可是人就是这样，吃不着了，才千方百计地想了。。。
再煮红豆，没命了。。。所以，用了LG最喜欢吃的红腰豆。。。瓦赛。。。效果很不错，省功夫了。。。

我把它蒸好了后，放点油稍微一煎。。。。可以和我妈妈说我也会做年糕了。。。她打死都不会相信的。。我们家，我做的饭最难吃了，好命。。下班回到家，老妈就张罗好了。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:09

我的胃和糯米八字不是太合。。。所以做的份量很少，只用了300g重的糯米粉。蒸出来就图片上的那么大。

糯米粉300g
黄糖1杯（我已经减到非常少的量了，再少，就不甜了）
水 1杯
红腰豆3/4杯

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-2 at 06:25 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:11

把水用小火烧开，放入黄糖，煮融化了，离火。
把糯米粉慢慢倒入黄糖水里

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:16

把糯米粉和黄糖水拌匀，直到看不见粉粒状了。
把红腰豆拌入

xixixhh · 发表于 2005-5-1 11:23

lecker...lecker....

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:25

我用的就是蒸锅里的那个小盛器，铺上锡纸，刷上油，把糯米红豆糊倒入
蒸60分钟。

xixixhh · 发表于 2005-5-1 11:28

不好意思，插队了。。

JJ，你做的饭好好吃啊，什么时候才能赶上你呢？

四处混饭中。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:31

注意一点，面糊最好给抹匀了，我倒入最后一小撮后，没有汤匙抹平，蒸好后，面就有点不平。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 11:33

Originally posted by xixixhh at 2005-5-1 11:28
不好意思，插队了。。

JJ，你做的饭好好吃啊，什么时候才能赶上你呢？

四处混饭中。。。

谢谢你的夸奖呀，其实我真的不太会做饭，不能和我弟弟和妈妈比。。。不过我比较勤看菜谱

zgjianping · 发表于 2005-5-1 11:43

Lecker, lecker...
Frage: Was ist 黄糖? ist 红糖? Wo kann man kaufen?

Jenny_xie · 发表于 2005-5-1 11:52

馋死了，明天去买红豆，我也要吃。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 12:03

Originally posted by zgjianping at 2005-5-1 11:43
Lecker, lecker...
Frage: Was ist 黄糖? ist 红糖? Wo kann man kaufen?

der braune Zucker
我在Kaiser 买的。

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-5-1 12:41

BF说，看到那张炸黄糖糕的图，想吃带鱼了。。。。:lol::lol::lol:

他还说，改天也学着做$支持$

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 12:47

Originally posted by Jenny_xie at 2005-5-1 11:52
馋死了，明天去买红豆，我也要吃。。

没用完的红都可以用来做墨西哥肉糜，配上白米饭，又是一顿。今天中午就是给LG做这个当午饭

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 12:48

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-5-1 12:41
BF说，看到那张炸黄糖糕的图，想吃带鱼了。。。。:lol::lol::lol:

他还说，改天也学着做$支持$

我还真失败。。。黄糖糕和带鱼。。。$失败$

titata · 发表于 2005-5-1 12:56

唉，每日一馋，真让人受不了。。。家乡的感觉555555

一只翅膀 · 发表于 2005-5-1 12:56

神仙JJ，这个用白糖应该也能做的吧？

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-1 13:04

我喜欢吃带枣的年糕啊，可以用枣代替红豆吧

开心妈妈 · 发表于 2005-5-1 13:05

楼主真是糕点大师啊,佩服佩服!!!

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 13:08

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-5-1 12:56
神仙JJ，这个用白糖应该也能做的吧？

那是，不过颜色出来就是淡淡的。不过我最喜欢的是还是用黑糖做的。德国哪儿有卖黑糖的？好像就只看见黄糖。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 13:12

Originally posted by 亲亲子怡 at 2005-5-1 13:04
我喜欢吃带枣的年糕啊，可以用枣代替红豆吧

可以呀，老家做的经常是用四果。

niuniu800623 · 发表于 2005-5-1 13:46

JJ你的这个帖真是太及时啦，前两天刚好有个mm，按照我给她的红豆年糕方子做失败了。我偷懒，没有写下来过程！嘻嘻，这下可好了！

urzl1979 · 发表于 2005-5-1 14:09

我做过红豆年糕，可惜那时候还没有数码呢～～～～

楼主蒸东西的那个器皿不错啊，用途多吗，哪里买的啊

楼主手艺也不错，赞一个

nuoya · 发表于 2005-5-1 14:15

不错啊~~那个红腰豆是罐头的吗JJ？

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 15:45

Originally posted by nuoya at 2005-5-1 14:15
不错啊~~那个红腰豆是罐头的吗JJ？

是的，就是在超市买的罐头红腰豆。一罐好像就是29欧分。

nuoya · 发表于 2005-5-1 16:07

JJ，那个罐头的红腰豆，买回来直接食用还是要再煮一下食用的？

乖猴子 · 发表于 2005-5-1 16:48

我每次蒸年糕都是一半粘米粉,一半糯米粉
觉得比单纯的糯米粉要劲道一些

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 16:51

Originally posted by 乖猴子 at 2005-5-1 16:48
我每次蒸年糕都是一半粘米粉,一半糯米粉
觉得比单纯的糯米粉要劲道一些

好，下次我就试试。糯米我也是无法消受。。。

冰琉璃 · 发表于 2005-5-1 18:31

MM好手艺呀。。。

小宝 · 发表于 2005-5-1 18:31

哈哈，jj你的菜我每日必看，实在是太棒了，主要都是看图说话
我和bf决定把你的这些文字和图全部整理出来，打印出来，然后做成食谱以后开店用，哈哈:lol::lol:

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