改良版的日本料理--亲子丼

wawa1957316

昨天晚上看连续剧｛ 含笑食堂 22 ｝，那道最后的食谱-- 亲子丼，看上去很诱人，今天去买了一盒 火鸡肉回来试试，不错，真的很好吃

材料 ：   火鸡肉（德国的鸡肉比较腥，火鸡肉比较好点）半盒，罐头蘑菇少许，小洋葱一个，蛋两个，少许芝麻菜（家里没有绿色的青菜）。

做法 ：  1. 鸡肉先拌调味料腌一下：盐.糖.酱油.生粉.油（我拌肉不放姜酒的，都是用油来去腥）。
         2. 先爆洋葱至透明香味出来，再放鸡肉炒至肉身硬（不需要要炒熟），加入蘑菇和水（因为是两人份，所以水要多放）。
         3. 煮开后，再加入盐和鱼露调味，然后将鸡蛋慢慢倒入，要不停的搅动，蛋有点凝固就离火。
         4. 用碗盛上热饭，将煮好的菜浇盖在饭上就好了。

体会：  1. 我买的鸡肉是切好的，有些是直纹路，吃的时候有点老，最好是买肉块回来自己切（横纹），口感会好很多 。
        2. 洋葱一定要爆香，吃的时候有点甜甜的，配菜可以多放几种，颜色多些好看，更有食欲。
        3. 因为是浇在饭上，水要比较多。
        4. 蛋真的要像电视上说的，嫩口感最好。

今天这道菜（饭），为了一个 “ 丼 ”字，下载了N 个的中文输入，都出不来，只好上网找现成的拷贝了
大家不妨试试这道菜（饭），特别是单身的同学，简单好吃。

百度影视的电视剧｛含笑食堂｝每集的结尾都会有一个台湾的美食做法，大家可以看一下。
现在是晚餐时间，祝大家好味口

miacara

webcxc

bakyrt

超爱深夜食堂的，里面经常出现这个字 拼音“jing”

samzhao

介个适合目前一个人的我，是啥口味的？能放辣椒么？

wawa1957316

samzhao 发表于 2013-8-27 18:39
介个适合目前一个人的我，是啥口味的？能放辣椒么？

这个原本是清淡 的，适合孩子吃，所以才叫这个名。
可以按个人喜好调味，只是加了辣椒，和饭一起吃，会不会太辣？我想，可以加些泡椒，好看入味，不妨试试。

wawa1957316

bakyrt 发表于 2013-8-27 18:23
超爱深夜食堂的，里面经常出现这个字 拼音“jing”

这个不是读 dou ? 我看电视都这么叫。是多音字？难怪我打不出

samzhao

wawa1957316 发表于 2013-8-27 21:58
这个原本是清淡 的，适合孩子吃，所以才叫这个名。
可以按个人喜好调味，只是加了辣椒，和饭一起吃，会 ...

亲耐的，你这周去超市了么，我看见我们这real买铁锅了，但是，挺轻的，是那种手工的铁锅。你要不要去看看，19欧和29欧的，超大。

葡萄仔

这个我家娃超爱，哈哈。

wawa1957316

samzhao 发表于 2013-8-27 19:16
亲耐的，你这周去超市了么，我看见我们这real买铁锅了，但是，挺轻的，是那种手工的铁锅。你要不要去看看 ...

这种铁锅卖过几次了，我看上面的涂层和国内用的铁锅不同，就没买。

wawa1957316

葡萄仔 发表于 2013-8-27 19:29
这个我家娃超爱，哈哈。

味道是不错，就是肉多了点，下次做的时候放点豆腐。
还有米饭也很关键，用软点的应该较好。

samzhao

wawa1957316 发表于 2013-8-28 00:59
这种铁锅卖过几次了，我看上面的涂层和国内用的铁锅不同，就没买。

没有涂层的，就是那种典型的铁锅，跟饼铛似的样子。

cr2f

两个问题
1。蛋要事先打散调味么？还是直接整蛋打进去搅
2，是哪种鱼露呢？我在亚洲店看到的都是泰国越南产的，不知道对不对味

wawa1957316

samzhao 发表于 2013-8-28 04:48
没有涂层的，就是那种典型的铁锅，跟饼铛似的样子。

是小个扁扁的那种？
如果是这个，我家里已经有了，放着还没用过呢。

wawa1957316

cr2f 发表于 2013-8-28 16:13
两个问题
1。蛋要事先打散调味么？还是直接整蛋打进去搅
2，是哪种鱼露呢？我在亚洲店看到的都是泰国越南 ...

蛋不打散，真放进去。鱼露我买的就是泰国产的。
你可以看看百度影视的｛含笑食堂 22集｝的结尾，就知道怎么做了。