2013中秋月圆之广式月饼+山寨鲜肉月饼

贞爱 · 发表于 2013-9-19 20:31

XIX公主发表于 2013-9-19 19:17
感觉蛮贵的

是啊，比德国贵多了。所以还是自己会整好，干净，而且一样价格能整好多，亲戚朋友都沾光了

XIX公主 · 发表于 2013-9-19 20:38

贞爱发表于 2013-9-19 19:31
是啊，比德国贵多了。所以还是自己会整好，干净，而且一样价格能整好多，亲戚朋友都沾光了

那你也尝试下呀

依然如此 · 发表于 2013-9-19 20:59

你这位上海巧手，把我馋死了？立志像你学习做吃的啊！请问XiXi公主，小馄饨皮子哪里有买？你说做包子就用那个你做生煎包子的皮，包好直接蒸就好了？谢谢！等你答复后就照着去买。

依然如此 · 发表于 2013-9-19 21:02

三十年河西发表于 2013-9-19 15:27
没吃过鲜肉月饼，吃起来象包子吗？

再请教一下，油条和月饼都是这个Hefeteig吗？谢谢！

XIX公主 · 发表于 2013-9-19 21:02

本帖最后由 XIX公主于 2013-9-19 20:04 编辑

依然如此发表于 2013-9-19 19:59
你这位上海巧手，把我馋死了？立志像你学习做吃的啊！请问XiXi公主，小馄饨皮子哪里有买？你说做包子就用那 ...

馄饨皮子我在法兰亚超买的那种汤馄饨的皮子，很薄的，小馄饨刚好。
肉包子就可以用那个皮子做，然后直接蒸就好，就是那个皮比较薄，包子不大，要包子大，要自己重新揉下皮子然后自己擀皮子。

XIX公主 · 发表于 2013-9-19 21:05

本帖最后由 XIX公主于 2013-9-19 20:07 编辑

依然如此发表于 2013-9-19 20:02
再请教一下，油条和月饼都是这个Hefeteig吗？谢谢！

不是，肉月饼是酥皮的blätterteig，油条是用披萨皮子做的,就是pizzateig。发面皮子hefeteig是包子和生煎

单行 · 发表于 2013-9-19 21:09

太神了

依然如此 · 发表于 2013-9-19 21:10

XIX公主发表于 2013-9-19 21:02
馄饨皮子我在法兰亚超买的那种汤馄饨的皮子，很薄的，小馄饨刚好。
肉包子就可以用那个皮子做，然后直 ...

XIXI，如果方便，请发个图片给我看看，好吗！哪种算汤馄饨皮啊？我实在是搞不清他们有几种品种。不好意思，麻烦了，关于皮子我记下了，谢谢你！总算
可以翻花样吃了。

XIX公主 · 发表于 2013-9-19 21:15

依然如此发表于 2013-9-19 20:10
XIXI，如果方便，请发个图片给我看看，好吗！哪种算汤馄饨皮啊？我实在是搞不清他们有几种品种。不好意思 ...

那个馄饨皮我都用完了钱，家里木有啦，你去亚超找馄饨皮，又两种群，一种包装写了是油炸的馄饨皮子，那个我用下来感觉比较厚的皮子就是家里平时吃的大馄饨皮子。还有一种写了是suppe馄饨皮，我用下来皮子薄，刚好合适做小馄饨。

依然如此 · 发表于 2013-9-19 21:19

XIX公主发表于 2013-9-19 21:15
那个馄饨皮我都用完了钱，家里木有啦，你去亚超找馄饨皮，又两种群，一种包装写了是油炸的馄饨皮子，那个 ...

哦，那我下次去看看。谢谢！希望买正确。呵呵。

XIX公主 · 发表于 2013-9-19 21:21

依然如此发表于 2013-9-19 20:19
哦，那我下次去看看。谢谢！希望买正确。呵呵。

不正确就是大馄饨呗，也没事，我当时直接两个品种的皮子都买了

万年小妖 · 发表于 2013-9-19 21:45

XIX公主发表于 2013-9-19 19:25
哈哈哈

欺负人。。。

万年小妖 · 发表于 2013-9-19 21:48

chocomoo 发表于 2013-9-19 17:49
中秋快乐！
我也做了鲜肉月饼，自己做酥皮真的很麻烦很麻烦，但是超好吃，我今天还做了冰皮月饼

二娘，小妖求月饼。。。

chocomoo · 发表于 2013-9-20 00:37

万年小妖发表于 2013-9-19 21:48
二娘，小妖求月饼。。。

啊，都送人了。。。肉月饼吃光了。。。。
改天我再做了送你，你喜欢什么馅的？

贞爱 · 发表于 2013-9-20 08:16

XIX公主发表于 2013-9-19 20:38
那你也尝试下呀

明年如果我有时间的话哈。叫我妈带两模子？来

XIX公主 · 发表于 2013-9-20 08:22

贞爱发表于 2013-9-20 07:16
明年如果我有时间的话哈。叫我妈带两模子？来

广式月饼要模子的，如果做肉月饼就不需要模子了。

XIX公主 · 发表于 2013-9-20 08:23

万年小妖发表于 2013-9-19 20:45
欺负人。。。

你真要空运么？

贞爱 · 发表于 2013-9-20 08:25

XIX公主发表于 2013-9-20 08:22
广式月饼要模子的，如果做肉月饼就不需要模子了。

不做肉的。我不吃肉，哈哈，我很自私，基本我不吃的，孩子和老公在我们家基本就见不到了

XIX公主 · 发表于 2013-9-20 08:29

贞爱发表于 2013-9-20 07:25
不做肉的。我不吃肉，哈哈，我很自私，基本我不吃的，孩子和老公在我们家基本就见不到了

哦，这样那就只能等明年了。所有月饼里我最爱吃的就是肉月饼拉，如果你不吃肉肉的，那就没法子了。

贞爱 · 发表于 2013-9-20 08:34

XIX公主发表于 2013-9-20 08:29
哦，这样那就只能等明年了。所有月饼里我最爱吃的就是肉月饼拉，如果你不吃肉肉的，那就没法子了。

恩，我看你们做，我就那么激动下，其实到明年我都不相信我能做。哈哈，我要是会做月饼了，那我家那a条街合计都能知道，我妈要多自豪啊，哈哈

XIX公主 · 发表于 2013-9-20 08:37

贞爱发表于 2013-9-20 07:34
恩，我看你们做，我就那么激动下，其实到明年我都不相信我能做。哈哈，我要是会做月饼了，那我家那a条街 ...

哈哈。。其实我觉得最难的是包了，合面什么跟着方子来真的一点不难的。而且你偷懒可以买现成的豆沙陷，也不用自己再炒陷了。

万年小妖 · 发表于 2013-9-20 11:59

XIX公主发表于 2013-9-20 08:23
你真要空运么？

要啊，我都很久没闻月饼的味道了。。。

万年小妖 · 发表于 2013-9-20 12:00

chocomoo 发表于 2013-9-20 00:37
啊，都送人了。。。肉月饼吃光了。。。。
改天我再做了送你，你喜欢什么馅的？

我要吃五仁的跟肉陷的

chocomoo · 发表于 2013-9-20 14:26

万年小妖发表于 2013-9-20 12:00
我要吃五仁的跟肉陷的

肉的。。。。那个酥皮搞死人啊。。。
五仁的，你居然吃五仁的

万年小妖 · 发表于 2013-9-20 14:29

chocomoo 发表于 2013-9-20 14:26
肉的。。。。那个酥皮搞死人啊。。。
五仁的，你居然吃五仁的

为毛那么奇怪啊，我江浙人，肯定爱吃五仁的呀

chocomoo · 发表于 2013-9-20 14:35

万年小妖发表于 2013-9-20 14:29
为毛那么奇怪啊，我江浙人，肯定爱吃五仁的呀

小时候五仁和青红丝的就是噩梦啊

万年小妖 · 发表于 2013-9-20 14:38

chocomoo 发表于 2013-9-20 14:35
小时候五仁和青红丝的就是噩梦啊

那可是我的最爱啊

chocomoo · 发表于 2013-9-20 14:39

万年小妖发表于 2013-9-20 14:38
那可是我的最爱啊

你口味真重啊姐！

贞爱 · 发表于 2013-9-20 16:15

XIX公主发表于 2013-9-20 08:37
哈哈。。其实我觉得最难的是包了，合面什么跟着方子来真的一点不难的。而且你偷懒可以买现成的豆沙陷，也 ...

哈哈必须买现成的。不然我可真要成仙了

贞爱 · 发表于 2013-9-20 16:16

万年小妖发表于 2013-9-20 14:29
为毛那么奇怪啊，我江浙人，肯定爱吃五仁的呀

我的吗，真有爱吃五仁的。

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[糕点甜品] 2013中秋月圆之广式月饼+山寨鲜肉月饼

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