姐妹们在哪买肉

Angelajiang · 发表于 2013-9-21 19:21

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做了几次红烧肉觉得肉有问题，炖一两个小时都硬硬的，还觉得很恶心。都倒掉了。现在都快天天吃素了:(

能做清蒸的鱼去哪里买？
我想吃猪蹄子和蒸凤爪:'(

本来就需要天天照着菜谱做饭，食材也不好真是郁闷

gameplay1212 · 发表于 2013-9-21 19:34

凤爪亚超
猪蹄子大超市一般都有卖的
你要好的去肉店订
肉店的猪肉一般都比超市的要好不少

天使问号 · 发表于 2013-9-21 19:57

今天做猪蹄，出水洗干净去毛用了半小时。
红烧炖了3个多小时。味道酥软可口。
一定要有耐心，出水后还要仔细洗，炖的时候下重料，网上查方子。
以前我不吃猪蹄的，觉得有味，但是这么处理后没什么味了。

aatuk · 发表于 2013-9-21 19:57

这边杀猪好像都不放血的，所以吃起来有股猪臭味……x_x 不知道是不是只有我一个人有这个感觉

Aquaspirit · 发表于 2013-9-21 20:00

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Aquaspirit · 发表于 2013-9-21 20:01

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Aquaspirit · 发表于 2013-9-21 20:01

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cooljht · 发表于 2013-9-21 20:04

焯水和料酒很重要。

天使问号 · 发表于 2013-9-21 20:06

本帖最后由天使问号于 2013-9-21 21:13 编辑

出水的时候要加酒。

肉店的肉好很多，价格也是超市的翻翻。

Aquaspirit · 发表于 2013-9-21 20:06

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