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萍聚头条

楼主: niuniu800623

饺子~~~~~~~~又上酱肉包啦!!呼呼~~~~

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 楼主| 发表于 2005-5-8 20:10 | 显示全部楼层
Originally posted by whitia at 2005-5-8 19:30


这个要做得酥有什么诀窍吗?
$辛苦$$辛苦$

酥的诀窍,我说了,不知道mm敢不敢尝试啊?我做油饼用的是猪油呢!!呵呵!!:lol::lol::lol::lol:虽说fett大些,但是偶尔尝试一次还是可以的!!
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 楼主| 发表于 2005-5-8 20:11 | 显示全部楼层
Originally posted by whitia at 2005-5-8 19:31


这酱肉包的馅是要先做熟吗?

这个酱肉包的肉陷是要提前加工一下的,不过,只需要炖30分钟!!
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 楼主| 发表于 2005-5-8 20:16 | 显示全部楼层
Originally posted by ssaa at 2005-5-8 20:02
那个花边的饺子好神奇阿!
怎莫包的涅???

我不太会包哦,我是看LG包的。大致上是这样的,首先,将两个面片中间加上馅,然后把周围都按上。再用大拇指把边向里叠一下。一直转满一圈!不知道mm能不能明白?
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发表于 2005-5-8 20:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 船儿 at 2005-5-8 20:08
想要酱肉包子的馅的方子,先谢谢楼主了。
馅做的很好吃的样子。

同问~~~酱肉包的馅怎么做呢?
我在家的时候妈妈经常给我包鱼肉饺子,只蘸醋,没有腥味,只有鱼肉的鲜味,,想起来口水直流。。。
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 楼主| 发表于 2005-5-8 20:23 | 显示全部楼层
Originally posted by athena_hu at 2005-5-8 20:03
要楼主的方子!!!!

mm参考天蝎公主这个帖啊!!公主写的十分详细啦!!
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... ge=1&highlight=

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-8 at 20:25 ]
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发表于 2005-5-8 20:25 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-5-8 20:42 | 显示全部楼层
Originally posted by athena_hu at 2005-5-8 20:25
亲爱的还有
葱油饼的方子!

亲爱的,加在前面啦,希望你成功啊!!!:lol::lol::lol::lol:
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发表于 2005-5-8 21:50 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-8 22:15 | 显示全部楼层
请问妞妞用的什么面粉呢?看上去好白啊!!!我用的普通超市面粉都是黄黄的~
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发表于 2005-5-8 22:25 | 显示全部楼层
问下楼主mm鱼肉陷的饺子包的时候不会出水吗?之前包过韭菜鱼肉的结果出了好多水,就把陷里的汤到了,饺子就没什么味道,在国内的时候妈妈总是包鲅鱼韭菜的饺子,特鲜!可惜这里买不到鲜鱼。。。。
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 楼主| 发表于 2005-5-8 22:36 | 显示全部楼层
Originally posted by 大头 at 2005-5-8 22:15
请问妞妞用的什么面粉呢?看上去好白啊!!!我用的普通超市面粉都是黄黄的~

回大头JJodermm,我用的就是普通的405面粉啊,在kaufland买的,25cent的那种!!用的是水和的面!我感觉,要使面白,主要要多揉!
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 楼主| 发表于 2005-5-8 22:38 | 显示全部楼层
Originally posted by zldl at 2005-5-8 22:25
问下楼主mm鱼肉陷的饺子包的时候不会出水吗?之前包过韭菜鱼肉的结果出了好多水,就把陷里的汤到了,饺子就没什么味道,在国内的时候妈妈总是包鲅鱼韭菜的饺子,特鲜!可惜这里买不到鲜鱼。。。。

mm可以适当的放一些淀粉进去!还有,要多搅,越搅水越少!
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发表于 2005-5-8 22:54 | 显示全部楼层
Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 22:36

回大头JJodermm,我用的就是普通的405面粉啊,在kaufland买的,25cent的那种!!用的是水和的面!我感觉,要使面白,主要要多揉!

啊,每次都揉得很多的说~~~
我是在lidl买的普通面粉,也是405啊,可是每次都是,特别是蒸出来以后,看上去就是黄黄的……
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发表于 2005-5-8 23:25 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-5-8 23:55 | 显示全部楼层
Originally posted by bettzhang at 2005-5-8 23:25
反正俺们就跟定俺们的偶像了。强人啊!!!

mm你又来了啊,白天就看不见你上网!
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 楼主| 发表于 2005-5-8 23:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 大头 at 2005-5-8 22:54

啊,每次都揉得很多的说~~~
我是在lidl买的普通面粉,也是405啊,可是每次都是,特别是蒸出来以后,看上去就是黄黄的……

下次mm可以试试用牛奶发面,会白些的!!
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发表于 2005-5-8 23:59 | 显示全部楼层
嘿嘿。是啊……我知道你今天又会发好吃的,提前吃了一大盘salat,现在米前几天那么痛苦了!!!
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发表于 2005-5-9 00:09 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-9 00:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-5-9 00:33 | 显示全部楼层
Originally posted by nemo25 at 2005-5-9 00:31
我要吃酱肉包子!!!

明天来我们家,给你,还有那!$欢迎$$欢迎$$欢迎$
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 楼主| 发表于 2005-5-9 00:34 | 显示全部楼层
Originally posted by bettzhang at 2005-5-8 23:59
嘿嘿。是啊……我知道你今天又会发好吃的,提前吃了一大盘salat,现在米前几天那么痛苦了!!!

现在上网都上出来经验来了!!哈哈!!
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 楼主| 发表于 2005-5-9 00:36 | 显示全部楼层
Originally posted by 心情人 at 2005-5-8 23:59
楼主你想请客啊,也不叫我们一声啊!

不蛮mm说,今天只有我和LG,还有另外一个朋友吃,发了1kg的面,居然只剩了几个!!哎,。。。。
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 楼主| 发表于 2005-5-9 00:38 | 显示全部楼层
Originally posted by 开心女孩儿 at 2005-5-9 00:09
你家伙食也太好了吧
口水啊

欢迎mm来入伙啊!哈哈
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发表于 2005-5-9 09:11 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-9 11:25 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-9 14:42 | 显示全部楼层
Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 20:10

酥的诀窍,我说了,不知道mm敢不敢尝试啊?我做油饼用的是猪油呢!!呵呵!!:lol::lol::lol::lol:虽说fett大些,但是偶尔尝试一次还是可以的!!


我为了吃从来不怕胖
不过哪里来的猪油啊?
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 楼主| 发表于 2005-5-9 15:06 | 显示全部楼层
Originally posted by whitia at 2005-5-9 14:42


我为了吃从来不怕胖
不过哪里来的猪油啊?

猪油就是schweineschmalz!!我在蛋糕材料那个帖子里题到过!!
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发表于 2005-5-9 15:37 | 显示全部楼层
Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-9 15:06

猪油就是schweineschmalz!!我在蛋糕材料那个帖子里题到过!!


看到啦
$辛苦$$辛苦$
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发表于 2005-5-27 16:50 | 显示全部楼层
Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 01:10
最后剩下了面,做的超级好吃的葱油饼!!好酥啊。。。一咬都掉渣的!哈哈
:lol::lol::lol::lol::lol:里面加了葱花,还有香肠丁!!

做法:
面团,将面团擀成大的面饼。在上面均匀洒上盐,油,我用 ...

楼主好强啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!学习了!
问下: 在德国杆面杖那里有卖啊?;););)
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