那惨绝人寰的饮食文化侵略啊。。。啊。。。啊。。。

sadbird

今天包包子，有点儿失败，因为只有一个蒸锅，倒数第二锅的时候，水干了没有发现。。。糊了！
还好前几锅味道都还不错。
借帖子问问，那种电蒸锅，适合蒸包子馒头么？想买一个，但是又没经验，觉得好像跟国内那种大蒸锅效果不一样似的。电蒸锅，好几层，热的效果一样的么？同时蒸能同时蒸熟吗？

suanlamifen

天使问号 发表于 2013-11-17 19:04
猪肉用什么肉做馅比较好？还是直接买超市的肉馅？

买贵点的猪肉就好，现成的肉末一般是边角肉絞成的。
我懒，就直接买絞好的肉，腌的时候放一点点高度酒去腥味（不放心这边亚超卖的料酒）

天使问号

suanlamifen 发表于 2013-11-17 19:21
买贵点的猪肉就好，现成的肉末一般是边角肉絞成的。
我懒，就直接买絞好的肉，腌的时候放一点点高度酒去 ...

我现在买大桶的料酒好像有3升的样子。闻味道还是比较正的。

sadbird

天使问号 发表于 2013-11-17 19:03
请看228楼，最好家里有厨师机。方便很多。

谢谢！看了一下，好像一开始的需要那种料理机，没有的话，用超市弄好的牛肉馅用手动打蛋机打可以做成吗？

冷月无痕

karzi 发表于 2013-11-17 18:42
要弄得他看不出来才行

汗。。。猪脚还没弄过，只偷偷骗过他吃海参，他以为是碎木耳

天使问号

sadbird 发表于 2013-11-17 19:18
今天包包子，有点儿失败，因为只有一个蒸锅，倒数第二锅的时候，水干了没有发现。。。糊了！
还好前几锅味 ...

包子我最爱啊。我家用的是苏泊尔的正果，以前国内寄过来的。密封不好，边蒸边喷水。

天使问号

sadbird 发表于 2013-11-17 19:26
谢谢！看了一下，好像一开始的需要那种料理机，没有的话，用超市弄好的牛肉馅用手动打蛋机打可以做成吗？

你可以试试。最主要是要起劲。用打蛋器时间要长点。

suanlamifen

天使问号 发表于 2013-11-17 19:25
我现在买大桶的料酒好像有3升的样子。闻味道还是比较正的。

我用的少，所以用酒代替了。买500克的老抽一年都用不完。

karzi

冷月无痕 发表于 2013-11-17 19:26
汗。。。猪脚还没弄过，只偷偷骗过他吃海参，他以为是碎木耳

本来对海参的认识还不够，看了jonny english后。死活都不准备吃那东西

公鸡毛和鸭子毛

狼崽 发表于 2013-11-17 18:39
就普通超市，rewe，kaufland 都有

好的, 明天就去Rewe买, 谢谢!