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萍聚头条

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今天的芦笋大餐

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发表于 2005-5-12 00:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
一公斤白芦笋,4点5欧。酱汁买现成的,1点3欧。腌制雪鱼1欧。加上法国棍面包就是主菜。
因为今天实在没有时间了,基本上都买现成的。白芦笋削皮去尾巴(不是尖尖的头,那个最好吃!),水里放盐放黄油煮一刻钟。同时将酱汁用小锅热好。汤用了Spargel的汤料,再放进一些芦笋就货真价实了。整个过程用了20分钟,客人进门正好起锅,Timing非常好。

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 楼主| 发表于 2005-5-12 00:30 | 显示全部楼层
据说非常Deutsch

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 楼主| 发表于 2005-5-12 00:31 | 显示全部楼层
酱汁,到处有买

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 楼主| 发表于 2005-5-12 00:32 | 显示全部楼层
酒是客人带的,味道不错,价格不明

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 楼主| 发表于 2005-5-12 00:37 | 显示全部楼层
没什么技术含量,图个简单快捷。芦笋味道么,大概
类似水煮大白菜。
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发表于 2005-5-12 02:16 | 显示全部楼层
实在是。。。。不喜欢吃这个芦笋。。。
吃过德国人的炮奶油的大餐、、好恶心。。。从此以后不喜欢吃这个
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发表于 2005-5-12 02:18 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-12 06:17 | 显示全部楼层
芦笋白汁加红酒? 还好Babera的红酒比较淡。。。这款红酒在Penny有。 2欧左右。
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发表于 2005-5-12 07:40 | 显示全部楼层
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-12 06:17
芦笋白汁加红酒? 还好Babera的红酒比较淡。。。这款红酒在Penny有。 2欧左右。


是啊,配白的比较好点。。。;)
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发表于 2005-5-12 10:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-12 10:35 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-12 11:48 | 显示全部楼层
做过一次。
只有德国人吃得不亦乐乎~
我又给中国人做了醋溜大白菜才皆大欢喜~汗一小下……
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发表于 2005-5-12 12:02 | 显示全部楼层
不过白Spargel产自德国的是上品。Spargel的Beilage可以是Schincken,Lachs,Kalbsteak,或者Pfannkuchen。加白葡萄酒最好
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发表于 2005-5-12 12:09 | 显示全部楼层
以前在外面吃饭的时候吃到德国人做的芦笋,一点都不喜欢.前天我BF做了一次,是做的酸辣口味的,吃起来还真不错,象武汉的藕带,结果都被我抢光了,嘻嘻,决定明天再去买
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发表于 2005-5-12 20:33 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-12 20:55 | 显示全部楼层
Originally posted by 淼儿 at 2005-5-12 12:09
以前在外面吃饭的时候吃到德国人做的芦笋,一点都不喜欢.前天我BF做了一次,是做的酸辣口味的,吃起来还真不错,象武汉的藕带,结果都被我抢光了,嘻嘻,决定明天再去买

怎么做的,很感兴趣!MM可以给各方子吗?最好有图片!
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发表于 2005-5-12 21:25 | 显示全部楼层
白的加那个调料会太腻,我是受不了啊
比较喜欢绿的,方便,不用削皮
而且清炒很好吃
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发表于 2005-5-12 22:52 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-12 22:59 | 显示全部楼层
我觉得白芦笋加荷兰汁很好吃啊!我还配了schinken和土豆,真是吃的不亦乐乎啊!:P
而且我觉得白色的spagel按照德国的做法比中国的做法好吃:)
明天接着做!:D
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发表于 2005-5-13 02:15 | 显示全部楼层
Originally posted by Bierchen at 2005-5-12 20:55

怎么做的,很感兴趣!MM可以给各方子吗?最好有图片!


行啊,我现在去问问他
现场直播
油烧热,爆蒜,爆出香味后加辣酱,(桂林辣酱)然后把SPAGEL倒进去,炒一下后点水闷一下,加少许糖,盐,醋,老抽,起锅加葱花。。。
上次没照相,下次做了再照相吧$瞧瞧$$瞧瞧$
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发表于 2005-5-13 08:37 | 显示全部楼层
我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放,就削皮,斜刀切成片,加油和盐炒,出锅就好,原来的清香味道一点没有损失,而且很像国内的茭白,这边根本买不到茭白,所以一到芦笋季,我就买白芦笋这么清炒,以解我对茭白的相思苦,嘿嘿。绿色的嘛,炒腊肠啥的就很好吃了。
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 楼主| 发表于 2005-5-13 11:20 | 显示全部楼层
请德国人吃饭感觉比较没有成就感,一点建设性意见都没有,就知道
说 来克来克、拖他来克
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发表于 2005-5-13 11:36 | 显示全部楼层
Originally posted by Schmetterling at 2005-5-13 08:37
我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放,就削皮,斜刀切成片,加油和盐炒,出锅就好,原来的清香味道一点没有损失,而且很像国内的茭白,这边根本买不到茭白,所以一到芦笋季,我就买白芦笋这么清炒,以解我对茭 ...



握手,我也是狂爱茭白,因为我爱吃炒菜,茭白无疑是配菜上品
茭白木耳豆干肉丝$汗水$
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发表于 2005-5-13 14:57 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-13 15:28 | 显示全部楼层
Originally posted by Schmetterling at 2005-5-13 08:37
我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放,就削皮,斜刀切成片,加油和盐炒,出锅就好,原来的清香味道一点没有损失,而且很像国内的茭白,这边根本买不到茭白,所以一到芦笋季,我就买白芦笋这么清炒,以解我对茭 ...



MM,真的吗?偶可是想死茭白了,明天就去买芦笋
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