松软馬拉糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-12 11:34

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。

Kassiopeia · 发表于 2005-5-12 11:36

大名鼎鼎啊。。。没吃过。。。。失败。。。。
快点教我吧

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-12 11:37

材料:
(1)鸡蛋 2.5个红糖 180ml
(2)浓缩奶水 90ml 香草精 1/2 小勺 /奶油(溶化)50g 小苏打 1/2小勺
(3)面粉 110g 发粉(baking powder) 1/2大勺

将(1) 混合，用打蛋器打到起泡，并打到糖溶化为止。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-12 at 12:43 ]

Kassiopeia · 发表于 2005-5-12 11:39

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-12 12:37
材料:
(1)鸡蛋 52.5个红糖 180ml
(2)浓缩奶水 90ml 香草精 1/2 小勺 /奶油(溶化)50g 小苏打 1/2小勺
(3)面粉 110g 发粉(baking powder) 1/2大勺

将(1) 混合，用打蛋器打到起泡，并打到糖溶化为止。

$我晕$$我晕$$我晕$

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-12 11:43

混合原料(2)
将(2)加入鸡蛋糖液中混合，用2档打一分钟
将(3)混合过筛，加入蛋液中，最好是边筛，边拌匀。要是全被筛入，不易拌匀。
倒入铺好锡纸的容器中。
你看我上面还有很多小泡沫，就是没有拌匀。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-12 11:45

用大火蒸30分钟或熟为止。水要滚，才放容器下去。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-12 11:46

看看侧面。。。还不错哦。。;)

wonder · 发表于 2005-5-12 11:54

哇！
很成功！！

Kassiopeia · 发表于 2005-5-12 11:57

学到了好棒
浓缩奶水是什么？
炼乳吗？

jing97 · 发表于 2005-5-12 12:05

爱吃,还不知道,要放鸡蛋 52.5个??? 胆固醇太高了也!

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