圣诞节的两人午餐----烤鸭

诺 · 发表于 2013-12-25 20:01

franz1989 发表于 2013-12-25 18:25
腌制好的鸭子把盐什么调味品，用热水洗掉后，拷出来就不会黑，都是金黄色

如果是这种做法的,那么要提前腌鸭子,要不不够入味的.
不过不想烤得这么深色的,也可以只用盐和黑胡椒抹鸭身就好,烤出来也是金黄色的.

诺 · 发表于 2013-12-25 20:02

chocomoo 发表于 2013-12-25 18:26
千万不能让胖子看到这个！

昨天馋二娘,今天馋二娘家的胖子.

诺 · 发表于 2013-12-25 20:03

gameplay1212 发表于 2013-12-25 19:52
嫩真贤惠~~
各种菜式都做的很棒!

chocomoo · 发表于 2013-12-25 20:12

诺发表于 2013-12-25 21:02
昨天馋二娘,今天馋二娘家的胖子.

连我一起馋了，，，
关键怕胖子看到你这手艺开始嫌弃我就不好玩了

诺 · 发表于 2013-12-25 20:15

chocomoo 发表于 2013-12-25 20:12
连我一起馋了，，，
关键怕胖子看到你这手艺开始嫌弃我就不好玩了

在你家胖子的心里,你的厨艺是最棒滴.

chocomoo · 发表于 2013-12-25 20:28

诺发表于 2013-12-25 21:15
在你家胖子的心里,你的厨艺是最棒滴.

还真不是

诺 · 发表于 2013-12-25 20:34

chocomoo 发表于 2013-12-25 20:28
还真不是

如果不是的,那么就逼他说是.

CHD · 发表于 2013-12-25 21:55

浪里格朗 · 发表于 2013-12-25 22:33

诺发表于 2013-12-25 20:34
如果不是的,那么就逼他说是.

应该是劝他接受现实

franz1989 · 发表于 2013-12-25 23:02

诺发表于 2013-12-25 20:01
如果是这种做法的,那么要提前腌鸭子,要不不够入味的.
不过不想烤得这么深色的,也可以只用盐和黑胡椒抹鸭 ...

我说的就是饭店做法，腌制一天之后洗掉多余调料，然后把鸭子的屁股堵住，从鸭子的脖子处用打气筒向里面打气，为了把皮和肉分离开，然后再烤制，你可以试试，这样出来的鸭子，更大更饱满，皮肉分开之后，皮非常酥脆，肉也很嫩，这是我一个厨师朋友交给我，你试试看呢

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