也想问问锅子：用没有镀层的不锈钢平底锅炒菜粘得厉害么？

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:29

chezshen 发表于 2013-12-31 14:51
看你会不会掌握火候，不然就一个字，粘。。。。我从国内带的铁锅，粘死了。。我看国内菲士乐专柜人家不锈钢 ...

好高超，我做饭一般般，很少做，对火候没什么概念，在国内用火还好一些

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:30

dc3 发表于 2013-12-31 12:45
我用它煎荷包蛋都不粘锅啊。但是一定要用薄的铁锅铲。炒饭绝对没问题。

炒菜锅到底是有涂层好还是没涂层好

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:33

foxtail_lb 发表于 2013-12-31 05:37
热锅冷油～

感觉这种电炉灶很难掌握，我做饭太少了。。555

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:33

Aquaspirit 发表于 2013-12-31 12:02
用铁锅炒菜。

买了，用了一次就废了。。555

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:34

wrcwyp2006 发表于 2013-12-31 13:23
不锈钢的不带涂层的锅子做肉用热锅热油，做菜用热锅冷油。不过煎蛋，炒点淀粉类的东西（米饭，河粉之类的） ...

好专业，谢谢

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:35

feiertag 发表于 2013-12-31 13:37
我家用铁锅，以前用过各种带涂层的不沾锅，一般半年就会出现划痕，必须换掉，后来用fissler的不锈钢锅，淀 ...

谢谢推荐，我找找去

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:37

生物-心理-社会发表于 2013-12-31 14:26
现在已经对涂层不粘锅下了驱逐令，相当怕了！改用那种即没涂层又不粘锅的健康锅。

我也想，一头雾水，不知道用哪种，所以先问问呢

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 20:44

feiertag 发表于 2013-12-31 18:24
当然了没有比铁锅更适合的了

你家是电炉灶还是明火的？

dc3 · 发表于 2013-12-31 21:06

鱼之乐发表于 2013-12-31 20:30
炒菜锅到底是有涂层好还是没涂层好

没涂层好, 我用的是没有涂层的。

鱼之乐 · 发表于 2013-12-31 21:24

本帖最后由鱼之乐于 2013-12-31 21:26 编辑

dc3 发表于 2013-12-31 21:06
没涂层好, 我用的是没有涂层的。

我做饭技术不怎么样，也不常做，所以看看上面大家说的技术，我都汗了。。感觉很有经验才能用好没有涂层的锅
这边做饭真麻烦啊，没有火还难找锅

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