德国的猪肉怎么这么难吃哦？

鱼之乐

等待验证 发表于 2014-1-24 19:08
是的，都说是不放血的缘故，我也觉得恶心，基本不吃。

应该放血吧，不然不是这个颜色了
血会拿来做Blutwurst

快乐小马驹

gameplay1212 发表于 2014-1-24 21:11
去肉店买
超市 肉店 肉质差好多好多好多~~~~~~~

肉店指 Metzgerei么？

v_sniper

电杀也是要放血的,没文化真可怕

gameplay1212

快乐小马驹 发表于 2014-1-25 19:24
肉店指 Metzgerei么？

是滴~~
去买之前打听打听声誉~~

mm_lucky

tlwld20011 发表于 2014-1-25 18:26
你说的这种绿色生态猪肉是哪里卖呢？

城市附近的村子里一般都有Biohof or Biomarkt!

vivian97

棋只 发表于 2014-1-24 19:07
哎，我好像挺喜欢那种味道。。。。。我觉得这头猪肉比国内的好吃= =

我也觉得这里的猪肉好吃，至少安全，国内的，哎，不说了。

jujuwjm

wawa1957316 发表于 2014-1-25 18:32
猪肉的好坏，吃的饲料和出栏时间的长短有关，我朋友家的猪，吃的面包，一般一年才出栏，所以猪肉好，不过也 ...

这种肉要到哪种地方才能买到呢？bio店？现在bio的东西我也都不太放心的，bio鸡蛋都出过好几次丑闻了！

tlwld20011

uiaxm 发表于 2014-1-25 18:58
德国的猪, 鸡, 特别是一般超级市场卖的,
都是大型养殖集团的产物,

国内也基本是规模养殖了吧？

uiaxm

tlwld20011 发表于 2014-1-26 19:28
国内也基本是规模养殖了吧？

大城市, 沿海地区已经没有什么土地了,
他们的食品都从中部地区进口.

中部地区的小县城, 小镇还能买到农民直接销售的鸡.

wawa1957316

jujuwjm 发表于 2014-1-26 12:58
这种肉要到哪种地方才能买到呢？bio店？现在bio的东西我也都不太放心的，bio鸡蛋都出过好几次丑闻了！

别的地方的我也不知道唉。
一般小肉店应该都是不错的，你要是离我近，可以介绍你去买。

jujuwjm

wawa1957316 发表于 2014-1-26 20:17
别的地方的我也不知道唉。
一般小肉店应该都是不错的，你要是离我近，可以介绍你去买。

我们离很远的，要是近，我早就来上门拜访啦！

wawa1957316

回复 degewo 点评：
肉店有猪血的，应该不收钱（至少我隔壁的肉店是不收的），和他们买肉，搭要猪血是可以的。我隔壁的肉店，要猪血必须在周一，周一是肉店进新肉的时间，提前告诉他们就行。只是德国的猪血是液体的，要回来自己加工。

wawa1957316

jujuwjm 发表于 2014-1-26 18:19
我们离很远的，要是近，我早就来上门拜访啦！

可惜了。

degewo

wawa1957316 发表于 2014-1-26 20:23
回复 degewo 点评：
肉店有猪血的，应该不收钱（至少我隔壁的肉店是不收的），和他们买肉，搭要猪血是可以 ...

哦，原来是这样。
那是不是要放点内酯跟点豆腐那样，就成猪血啦？

wawa1957316

degewo 发表于 2014-1-26 18:54
哦，原来是这样。
那是不是要放点内酯跟点豆腐那样，就成猪血啦？

是放盐，而且还要加温冲淡点，我有过帖子的，反正是不太好弄

uubird

国内的才不放心吧，国内农村的还好，肉明显和城市里卖的不同。不过在这边买到的肉不稳定。有时候3.99一KG的很好吃，有时候7或8一KG的反而味道很怪。 很奇怪。

蟹肉

uubird 发表于 2014-1-27 14:13
国内的才不放心吧，国内农村的还好，肉明显和城市里卖的不同。不过在这边买到的肉不稳定。有时候3.99一KG的 ...

家乡是小县城的同学，

可以买到农村的黑皮土猪， 土鸡，

那个味道香甜到。。。。  大城市的同学基本不知道那种味道。