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萍聚头条

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酸汤鱼~~~

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发表于 2005-5-16 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[转帖]贵州酸汤鱼

主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜

用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。

  制作过程:

  1.在热锅内放入辣椒,炒出香味;

  2.加入提前酿制好的酸汤;

  3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。

  4.在锅中放入各种时令蔬菜。

口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
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发表于 2005-5-17 19:03 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-19 16:03 | 显示全部楼层
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