刚看到萍聚的广告，又开了一家卤味店哦

Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 17:47

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Arbeitsrecht · 发表于 2014-3-6 14:10

我自己卤东西卤料很简单，或许是要求不高，觉得也挺好吃。
要卤的东西先焯水，去掉血气洗干净放置一旁。
大蒜N瓣拍碎，干红辣椒不限形式弄成大约2厘米左右的段，姜N块拍烂，花椒N粒、大料N粒（这个不要多放，放多了香料味道会压过卤货自身的鲜香。
根据需要卤的原料的分量在炒锅里放大约50毫升油，放入大蒜、姜、花椒、大料炸出香味，出香味时放入白糖若干，等待白糖在油中化成褐色，加生抽，加水。水量以刚刚没过原料为宜。水中再加入香叶、桂皮（不要多，香料味道太重）、豆蔻、料酒，少许老抽起上色作用。生抽要舍得放，盐起辅佐调味作用。
完毕。

各种调料的量根据自己口味酌情添减。

中华小当家 · 发表于 2014-3-6 13:25

号外，号外~~~ 火星层被扒皮了自己换论坛马甲装成买家号称这两家不是一家。。。哦呵呵呵呵能不能别那么此地无银三百两。这不是反而证明了这特么就是原来的中国味么？智商让人捉急啊

http://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1716014&extra=page%3D1

中华小当家 · 发表于 2014-3-5 18:05

乃们真心不觉得这就是同一家么？不仅卖的东西80%品种数量定价是一样的，而且连网页排版都一样

这尼玛活脱脱就是换了个马甲又上来卖的节奏阿。而且按说新开一家不是应该大做特做广告招揽人气么，连广告位置都没变。。不声不响地就开卖了。随便换个公司地址，好歹别偷懒换换网页排版和广告位置阿。。。真是。。。太不专业了！

kleinlin · 发表于 2014-3-6 15:33

中华小当家发表于 2014-3-6 13:25
号外，号外~~~ 火星层被扒皮了自己换论坛马甲装成买家号称这两家不是一家。。。哦呵呵呵呵能不能 ...

这家新的赵记也是黑店吧，impressum里面的steuernummer根本不是ust identnummer，这有逃税嫌疑吧

中华小当家 · 发表于 2014-3-6 14:03

Energievrs 发表于 2014-3-6 12:53
老实说您这回帖广告味很浓，顺手去搜了一下，发现您的2004年的贴里帮朋友询问餐饮业，那个老板娘的ID wdt ...

赤果果的又一个小马甲，朋友贴呵呵呵呵

Energievrs · 发表于 2014-3-6 13:53

小蛋糕发表于 2014-3-6 09:55
那边有广告贴哦，赵记卤味的，看起来还不错的。好像不是以前中国味。中国味好像科隆的，记得。
这家说是Ch ...

老实说您这回帖广告味很浓，顺手去搜了一下，发现您的2004年的贴里帮朋友询问餐饮业，那个老板娘的ID wdtt 也是2004年才注册的，今天您又给wdtt回了这么一个贴，是巧合还是？

中华小当家 · 发表于 2014-3-6 12:11

小蛋糕发表于 2014-3-6 09:55
那边有广告贴哦，赵记卤味的，看起来还不错的。好像不是以前中国味。中国味好像科隆的，记得。
这家说是Ch ...

说句实话这包装长得跟原来的中国味真是。。。双胞胎阿。等试吃报告。他们这次新开把Paypal关了这点最让人恶心了。连退款的机会都不给。

葡萄仔 · 发表于 2014-3-5 17:58

为了健康还是自己做吧。

greenind · 发表于 2014-3-5 17:50

好馋，不知道卫生肿么样，最担心这个问题

webcxc · 发表于 2014-3-5 17:57

其实鸡爪子鸭爪子亚超买一下自己卤不是更好。又干净又放心还便宜。鸡胗德国超市就有冰冻的，更便宜。

s3331 · 发表于 2014-3-5 18:15

中华小当家发表于 2014-3-5 17:05
乃们真心不觉得这就是同一家么？不仅卖的东西80%品种数量定价是一样的，而且连网页排版都一样这 ...

啊? 肿么之前是什么店发生了什么事吗？？昨天刚订了一单好几种。。。。

中华小当家 · 发表于 2014-3-5 18:16

s3331 发表于 2014-3-5 17:15
啊? 肿么之前是什么店发生了什么事吗？？昨天刚订了一单好几种。。。。

请自行搜索坛子里关于“中国味”的相关帖子

Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:19

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Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:20

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Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:21

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Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:22

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中华小当家 · 发表于 2014-3-5 18:23

Aquaspirit 发表于 2014-3-5 17:20
原来如此啊。以前那家我没注意过，就听大家很一致的负面评价。

总之现在这个所谓新店的页面排版，以及每样卤味的数量，价格，除了多加了几样新东西。其他完全一样。。。把Paypal支付方式给关了。。。估计是怕又像上次一样都纷纷用Paypal退款，我就呵呵了吧~~~

s3331 · 发表于 2014-3-5 18:36

Aquaspirit 发表于 2014-3-5 17:21
那等你收到以后上来汇报结果了。

不明觉厉啊。。。。

s3331 · 发表于 2014-3-5 18:37

中华小当家发表于 2014-3-5 17:23
总之现在这个所谓新店的页面排版，以及每样卤味的数量，价格，除了多加了几样新东西。其他完全一样。 ...

啊。。。

Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:37

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Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 18:38

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3qtoall · 发表于 2014-3-5 18:39

中华小当家发表于 2014-3-5 17:23
总之现在这个所谓新店的页面排版，以及每样卤味的数量，价格，除了多加了几样新东西。其他完全一样。 ...

哈，是，只能银行转账，有多少人会去他店面。。。这个任何质量不满就只能吃进了

s3331 · 发表于 2014-3-5 18:50

本帖最后由 s3331 于 2014-3-5 18:06 编辑

已经发邮件过去了询问是否有卫生检疫如果没有希望能退单。。。

Arbeitsrecht · 发表于 2014-3-5 19:01

其实自己卤东西不麻烦的，也好吃，又实惠又放心。亚超4欧多能买一公斤鸡爪，Kaufland, Real都有冰冻或者新鲜的鸡胗，Real还有猪耳朵、猪舌头、火鸡脖子（最后这个时有时没有），如果城市大俄罗斯人开的店里经常有火鸡脖子打折。鸭爪难弄些，如果有熟识的开中餐馆的朋友且这家中餐馆自己烤鸭子卖，那么鸭脖子、鸭翅膀、鸭爪都是没用的东西，他们自己也吃怕了，常常拿出来送人。

weder · 发表于 2014-3-5 19:03

埃，德国华人圈有点法国化的趋势

modo · 发表于 2014-3-5 19:45

mark！

Lining · 发表于 2014-3-5 19:58

webcxc 发表于 2014-3-5 17:57
其实鸡爪子鸭爪子亚超买一下自己卤不是更好。又干净又放心还便宜。鸡胗德国超市就有冰冻的，更便宜。

完全同意，卤味也不费劲，原材料买了自己做不就得了

Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 20:03

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狼崽 · 发表于 2014-3-5 21:35

你根本没必要买吧，你自己做的味道就已经赞爆了。。。

prune · 发表于 2014-3-5 22:08

前两天看到犹豫要不要买，最后还是有点担心，没买。昨天买了鸡爪卤了，我女儿吃的贼带劲，特别投入的在那啃，啃的好干净。
下午她好朋友在家玩，我都不敢放在明显的地方，怕被看见，肯定小朋友会吓到。。。。。。要是看到我女儿啃估计得惊叫了

prune · 发表于 2014-3-5 22:11

问问大家，平时卤煮都放那么料？
我就是桂皮八角花椒生抽老抽，卤鸡蛋牛肉会放些茶叶，以前放干椒，现在因为孩子吃也不放了。总觉得我做的味道很单一。

clareapple · 发表于 2014-3-5 22:20

Aquaspirit 发表于 2014-3-5 19:03
好想吃国内的廖记棒棒鸡，那个酱卤鹅翅膀，口水！！！

椒麻鸡！我的阿

高粱饴 · 发表于 2014-3-5 22:42

请水晶妹妹分享您的卤味方子

Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 23:01

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Aquaspirit · 发表于 2014-3-5 23:04

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