大家说dill是咱们国内包饺子的茴香吗？

鸽子和果子

dommie 发表于 2014-3-16 14:10
小茴香 包饺子的那个
我上次也在rewe买了球形茎的那个东西，觉得是芹菜，后来闻味道发现是茴香味

那就是说，想吃茴香馅饺子，就买dill就好了？

鸽子和果子

嬲嬲嬲 发表于 2014-3-16 13:50
我知道你问的是什么了，但我没法回答你，因为我买的时候没看名称，只看东西了。是很好吃，而且我非常骄 ...

让你说的口水嗒嗒，，，你很有做饭天赋

鸽子和果子

805188536 发表于 2014-3-16 13:33
维基百科给出的 dill叫洋茴香 不知道跟一般的茴香啥区别 但是 目测
这样的 看起来跟国内差不多 就可以包饺 ...

恩，看来看去，闻来闻去，就是觉得像，不肯定。
还是等下次包饺子试试吧。

嬲嬲嬲

dommie 发表于 2014-3-16 14:12
MM 哪里有韭菜啊

亚超

嬲嬲嬲

鸽子和果子 发表于 2014-3-16 14:47
让你说的口水嗒嗒，，，你很有做饭天赋

是的，我确实有做饭的天赋，但我更有做饭的勤劳。

嬲嬲嬲

uiaxm 发表于 2014-3-16 14:19
江南地区那么多种类的蔬菜,
谁非用茴香包水饺啊?

这个真的很不一样。

我也是江南来的，在国内别说吃了，就是见也从来没见过茴香菜。听到茴香二字，一定是以为和八角类似的烧肉用的香料。来到德国才发现有这种东西，很好奇，还没法问妈妈怎么做，因为我妈更不知道世界上还有这种东西。

江南有个很家常的菜，荠菜肉丝豆腐羹，这是原版。我来德国改良过，变成芝麻菜肉糜豆腐羹，味道也很好，创新版就是茴香菜肉糜豆腐羹，非常好吃。

我也不习惯吃面食，所以我用茴香菜是包馄饨，做馅饼（加入茴香菜的韭菜饼表现出的是一种奇异的美味，很不同于我们平常吃的韭菜饼），炒大虾，做豆腐羹，你可以试试看。

茴香菜本身就有药用价值，如果感冒了，一吃鼻子就通，而且是立即马上，绝对不用等几天。

要想吃的好，在厨艺上有精进，就必须兼容并蓄，不管什么地方来的东西，只要好吃，都能接受。这就跟学习语言一样的，很多语言大师表现出来的是某种语言方面的专家，其背后却是这位大师通晓好多种语言，在此基础上着重研究某种语言。

salahen

Dill就是包饺子的茴香苗，吃过很多次了。

805188536

都是差不多的同属同种的东西 dill 也好 fenchel  我觉得做馅儿都差不多

鸽子和果子

salahen 发表于 2014-3-16 15:21
Dill就是包饺子的茴香苗，吃过很多次了。

也打算放开胆子试试哈哈

鸽子和果子

805188536 发表于 2014-3-16 16:15
都是差不多的同属同种的东西 dill 也好 fenchel  我觉得做馅儿都差不多

fenchel的苗没见有卖，如果有估计我就豪不犹豫买了，简单切细就可以包了。那球根要切细碎太费劲，我只用它炒菜。