大家说dill是咱们国内包饺子的茴香吗？

805188536

鸽子和果子 发表于 2014-3-16 17:24
fenchel的苗没见有卖，如果有估计我就豪不犹豫买了，简单切细就可以包了。那球根要切细碎太费劲，我只用 ...

擦板 也就是刨刀 跟擦萝卜丝一样 擦板擦一下就好了

鸽子和果子

805188536 发表于 2014-3-16 16:25
擦板 也就是刨刀 跟擦萝卜丝一样 擦板擦一下就好了

好，下次也试试。我死板的很，觉得它一层层的，一擦细丝就剥落了，所以一直以来都是切条炒肉吃

messe123

鸽子和果子 发表于 2014-3-16 13:30
是北方菜，北京很多人爱吃茴香馅饺子

我不喜欢吃茴香饺子，我妈从来没包过茴香的，在国内就吃过一次.这儿土店里有看着很新鲜的，但我从没买过，本来这儿蔬菜品种就少，这个还不想吃，遗憾

好名字都

dommie 发表于 2014-3-16 14:12
MM 哪里有韭菜啊

德国有很多野生的韭菜，野生的吃之前要好好洗，好像是有小虫。不过我用盐水杀一遍也什么都没看到。
超市REWE, Migros， EDEKA也有
德语叫Bärlauch，叶子比韭菜短宽，味道差不多。

好名字都

805188536 发表于 2014-3-16 16:25
擦板 也就是刨刀 跟擦萝卜丝一样 擦板擦一下就好了

我用那个擦KAESE的板擦，做馅非常好。感觉比茴香根比茴香叶子更好吃。

鸽子和果子

messe123 发表于 2014-3-16 16:57
我不喜欢吃茴香饺子，我妈从来没包过茴香的，在国内就吃过一次.这儿土店里有看着很新鲜的，但我从没买过 ...

北京人？
是啊，绿叶的菜本来就少，你再挑的话就更少了。
回头也去土店看看，其实这个哪里都有，只不过都是秀气的一小绺而已。

messe123

鸽子和果子 发表于 2014-3-16 17:58
北京人？
是啊，绿叶的菜本来就少，你再挑的话就更少了。
回头也去土店看看，其实这个哪里都有，只不过 ...

对呀，不过我妈是青岛人，姥姥家那儿也不见吃这个的，在北京我妈也从不买茴香馅儿饼.刚才看帖子就立即去englisch garten 釆了野韭菜，下次买点儿茴香跟韮菜对付包饺子试试

鸽子和果子

messe123 发表于 2014-3-16 18:22
对呀，不过我妈是青岛人，姥姥家那儿也不见吃这个的，在北京我妈也从不买茴香馅儿饼.刚才看帖子就立即去e ...

那是你们家不吃，据我所知青岛人也吃茴香饺子，还有鲅鱼饺子类的
看，上网能找到做饭烧菜的点子

messe123

鸽子和果子 发表于 2014-3-16 18:53
那是你们家不吃，据我所知青岛人也吃茴香饺子，还有鲅鱼饺子类的
看，上网能找到做饭烧菜的点子

鲅鱼饺子倒是吃，我记得我长到很大都不认识茴香，是真吃不上那味儿来，荠菜饺子和槐花饺子都比茴香饺子好吃多了，等这儿荠菜开花儿了，出去釆点儿种子在花园里种上，以后就能吃上了

zuzuzu

805188536 发表于 2014-3-16 17:15
都是差不多的同属同种的东西 dill 也好 fenchel  我觉得做馅儿都差不多

是， 味儿都差不多， 不过Fenchel我没见过带须须卖的。