简易卤猪耳

Wenwenabbie · 发表于 2014-4-2 21:48

本帖最后由 Wenwenabbie 于 2014-4-2 22:56 编辑

第一次用这方法，超成功，超简单，大家试试

材料：猪耳，李锦记豉油鸡汁

1、洗干净猪耳

2、煲开一锅水，把洗干净猪耳放下去，再放一点盐，一点醉，随意就好，是除骚味，水开了就捞起猪耳，再洗一次，晾干水

3、把豉油鸡汁倒入锅里（盖过猪耳就可以）煲开，把晾干的猪耳放下去煮，豉油滚了，关小火煮10分钟左右，关火，猪耳就泡在豉油，数小时后，拿起切条状，放冰箱，就很脆了

以下图片是刚切好，没放冰箱前的

805188536 · 发表于 2014-4-2 22:01

切的略宽

jiad_zw1026 · 发表于 2014-4-2 22:17

楼主真会馋人呀~

情№人 · 发表于 2014-4-2 22:48

第三步完全放鼓油还是要放水阿

wds1023 · 发表于 2014-4-2 22:48

请问，毛怎么弄干净的，谢谢

justqian · 发表于 2014-4-2 22:48

请问猪耳朵哪里有卖呀？谢谢。。。

Wenwenabbie · 发表于 2014-4-2 22:59

805188536 发表于 2014-4-2 23:01
切的略宽

只是觉得这种豉油好用，跟大家分享

Wenwenabbie · 发表于 2014-4-2 23:00

情№人发表于 2014-4-2 23:48
第三步完全放鼓油还是要放水阿

不用了，只是豉油跟猪耳

Wenwenabbie · 发表于 2014-4-2 23:08

wds1023 发表于 2014-4-2 23:48
请问，毛怎么弄干净的，谢谢

或者一根根拔，或者用火烧一下，或者挑块少毛一些的，我也没有好办法

aboo · 发表于 2014-4-2 23:42

从哪里买猪耳朵阿？！

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