为朋友饯行做的几个小菜

大头 · 发表于 2005-5-25 03:35

很久都没有上菜了，这次做的几个小菜为朋友饯行，发上来跟大家分享一下，我觉得有几个菜式可能大家平时吃的不多，如果喜欢的也可以尝试做一下:)
蒜茸空心菜就没什么说的了，我还加了些姜丝，这纯属个人口味了
蒜茸扁豆丝，是那种很宽的豆子，比较难熟的，可以切成丝，就很好熟了，稍微炒一炒就好了，不用加水闷的，也可以加肉丝，味道很好的
西葫芦也是我爱吃的菜，鸡蛋里面我加了些虾皮，这样炒出来味道很鲜美
田鸡，是在亚洲店买的，大概8欧一合，可能是一公斤吧，我觉得还挺多的，而且是已经收拾好了，单个装在小塑料袋里面，这样不会因为只能化冻一次而必须全部吃掉，我一般是首先切开脊梁和腿，然后再把大腿和小腿再分开，因为个头还都不小，切得小一点容易熟，而且也显得比较多嘛:D一大盒可以分两次做每次大概有2人份还满多的:lol:，不过我算的是还加了配菜，比如青椒。田鸡切好以后用生抽，盐，味精，一点点糖，料酒，姜片腌一下，青椒切片，先用蒜头爆锅，然后再把田鸡放下去炒一炒，大概炒4，5分钟，然后下青椒和葱段，再加些生抽，还有出锅的时候加味精。
红油豇豆是买的哈～
韭菜花青椒炒豆腐干，这个简单，所有配料切好一起炒就是了，呵呵

[ Last edited by 大头 on 2005-5-25 at 03:48 ]

大头 · 发表于 2005-5-25 03:50

再上一个田鸡的照片
还有一个是我们家乡的菜式，是空心菜的菜梗跟蒜头和豆豉还有辣椒一起炒，特别下饭

亦弓 · 发表于 2005-5-25 04:17

沙发。。。
看起来都是很下饭的菜噢！

steve vai · 发表于 2005-5-25 04:58

干杯，朋友！

luckyweiwei22 · 发表于 2005-5-25 05:04

你有一个玻璃透明的盘子，是从IKEA买的吧，呵呵！

Kassiopeia · 发表于 2005-5-25 08:05

看着就很有胃口。。。
大头好久没发图啦～

whitia · 发表于 2005-5-25 11:03

有清淡的也有下饭的
看着真有食欲

大头 · 发表于 2005-5-25 11:13

玻璃透明的有三个一套是Penny买的，才8欧，呵呵～

titata · 发表于 2005-5-25 11:34

Originally posted by 大头 at 2005-5-25 03:50
再上一个田鸡的照片
还有一个是我们家乡的菜式，是空心菜的菜梗跟蒜头和豆豉还有辣椒一起炒，特别下饭

天啊，空心菜！还有田鸡！我的口水情不自禁就下来了:mad:
mm好能干，我要去你家蹭饭:P

随缘 · 发表于 2005-5-25 14:21

看上去很家常哦！是在国内吧！在德国这个田鸡肉是千金难求！

兄弟！这个田鸡肉以后别吃了！不好，真的不好！容易吃出病来！（一般人我部告诉他们！）

berlinsky · 发表于 2005-5-25 18:03

Originally posted by 大头 at 2005-5-25 03:35
蒜茸扁豆丝，是那种很宽的豆子，比较难熟的，可以切成丝，就很好熟了，稍微炒一炒就好了，不用加水闷的，也可以加肉丝，味道很好的

这道小菜我也常做很清爽的要把扁豆切成细丝我觉得还是要炒熟一点比较甜不熟的话会涩涩的好像还会中毒

今天本来还想买豆角的结果都蔫蔫的只要买了西葫芦了:lol:

火锅店老板娘 · 发表于 2005-5-25 18:32

田鸡在哪里有卖的呢

徒慰远 · 发表于 2005-5-25 18:35

田鸡馋死人了，有3，4年没吃了。暑假回去非吃不可。还有MM做得才真是不错哦！

nuoya · 发表于 2005-5-25 20:10

Originally posted by 随缘 at 2005-5-25 14:21
看上去很家常哦！是在国内吧！在德国这个田鸡肉是千金难求！

兄弟！这个田鸡肉以后别吃了！不好，真的不好！容易吃出病来！（一般人我部告诉他们！）

能吃出什么病啊？好怕怕，是真的吗？

大头 · 发表于 2005-5-25 20:13

Originally posted by 随缘 at 2005-5-25 14:21
看上去很家常哦！是在国内吧！在德国这个田鸡肉是千金难求！

兄弟！这个田鸡肉以后别吃了！不好，真的不好！容易吃出病来！（一般人我部告诉他们！）

不是在国内啊，我在汉堡啊，呵呵
国内的田鸡肉据说是用什么激素了的吧，不过国内都这么说不光田鸡，还有鸡啊，鸭啊，都说有激素，不过还不是照吃吗。
这边很难得吃一次，还是饱饱口福了，呵呵$ok$

大头 · 发表于 2005-5-25 20:14

Originally posted by berlinsky at 2005-5-25 18:03

这道小菜我也常做很清爽的要把扁豆切成细丝我觉得还是要炒熟一点比较甜不熟的话会涩涩的好像还会中毒

今天本来还想买豆角的结果都蔫蔫的只要买了西葫芦了:lol:

当然是要炒熟了，只是比较其它的切法可能炒的时间短一点吧，其他的那种圆一些的豆我都要用水煮一煮的，不熟吃了好像是会中毒$怕怕$

大头 · 发表于 2005-5-25 20:15

Originally posted by 火锅店老板娘 at 2005-5-25 18:32
田鸡在哪里有卖的呢

我是在亚洲店买的，不过比较不容易发现，反正在冰动格找吧～:lol:

大头 · 发表于 2005-5-25 20:16

Originally posted by 徒慰远 at 2005-5-25 18:35
田鸡馋死人了，有3，4年没吃了。暑假回去非吃不可。还有MM做得才真是不错哦！

谢谢夸奖，呵呵:P

annieingermany · 发表于 2005-5-25 20:26

立马转头做饭去了

hahali · 发表于 2005-5-25 21:03

好久不见了,看着就想回长沙了:)

weder · 发表于 2005-5-25 21:16

刀法好。。。。。。。

酸红豆 · 发表于 2005-5-25 21:22

不出手则以。。。
都是我喜欢的菜，包括剩菜！在我这肯定是没得剩的

心情人 · 发表于 2005-5-25 21:52

leker!!leker!!都是我的最爱啊!

lizzie · 发表于 2005-5-26 00:40

很像湖南菜，好吃。。。

LazyQueen · 发表于 2005-5-26 11:11

红油豇豆和青椒韭菜花炒豆腐干

想吃这二个

大头 · 发表于 2005-5-26 21:24

其实一半这样菜是没剩的，只是上顿因为没有别的菜，就只炒了这一个，所以分量多了些，没吃了～～
红油豇豆是亚洲店买的，想吃的可以去看看啊～

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-5-26 22:17

那个豆角丝,真是强.........

俺只这么炒过2次,还是在国内的时候............

菜肴丰盛.......

bisstam · 发表于 2005-5-28 23:15

吃得好!玩得傲!

linglaisui · 发表于 2005-5-29 02:13

田鸡好象小的时候吃过一次,后来老是说青蛙是益虫,就再也不吃了.田鸡是青蛙吗?

草莓果酱 · 发表于 2005-5-29 04:55

好谗人的家常菜啊!!!!!!!!!!!!!!!! 我正好有粥,先夹一筷来配~ :D

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