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萍聚头条

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为朋友饯行做的几个小菜

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发表于 2005-5-25 03:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久都没有上菜了,这次做的几个小菜为朋友饯行,发上来跟大家分享一下,我觉得有几个菜式可能大家平时吃的不多,如果喜欢的也可以尝试做一下:)
蒜茸空心菜就没什么说的了,我还加了些姜丝,这纯属个人口味了
蒜茸扁豆丝,是那种很宽的豆子,比较难熟的,可以切成丝,就很好熟了,稍微炒一炒就好了,不用加水闷的,也可以加肉丝,味道很好的
西葫芦也是我爱吃的菜,鸡蛋里面我加了些虾皮,这样炒出来味道很鲜美
田鸡,是在亚洲店买的,大概8欧一合,可能是一公斤吧,我觉得还挺多的,而且是已经收拾好了,单个装在小塑料袋里面,这样不会因为只能化冻一次而必须全部吃掉,我一般是首先切开脊梁和腿,然后再把大腿和小腿再分开,因为个头还都不小,切得小一点容易熟,而且也显得比较多嘛:D一大盒可以分两次做每次大概有2人份还满多的:lol:,不过我算的是还加了配菜,比如青椒。田鸡切好以后用生抽,盐,味精,一点点糖,料酒,姜片腌一下,青椒切片,先用蒜头爆锅,然后再把田鸡放下去炒一炒,大概炒4,5分钟,然后下青椒和葱段,再加些生抽,还有出锅的时候加味精。
红油豇豆是买的哈~
韭菜花青椒炒豆腐干,这个简单,所有配料切好一起炒就是了,呵呵

[ Last edited by 大头 on 2005-5-25 at 03:48 ]

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 楼主| 发表于 2005-5-25 03:50 | 显示全部楼层
再上一个田鸡的照片
还有一个是我们家乡的菜式,是空心菜的菜梗跟蒜头和豆豉还有辣椒一起炒,特别下饭

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发表于 2005-5-25 04:17 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 04:58 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 05:04 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 08:05 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 11:03 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-5-25 11:13 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 11:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 大头 at 2005-5-25 03:50
再上一个田鸡的照片
还有一个是我们家乡的菜式,是空心菜的菜梗跟蒜头和豆豉还有辣椒一起炒,特别下饭

天啊,空心菜!还有田鸡!我的口水情不自禁就下来了:mad:
mm好能干,我要去你家蹭饭:P
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发表于 2005-5-25 14:21 | 显示全部楼层
看上去很家常哦! 是在国内吧!  在德国这个田鸡肉是千金难求!


兄弟!这个田鸡肉以后别吃了! 不好,真的不好!容易吃出病来!(一般人我部告诉他们!)
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发表于 2005-5-25 18:03 | 显示全部楼层
Originally posted by 大头 at 2005-5-25 03:35
蒜茸扁豆丝,是那种很宽的豆子,比较难熟的,可以切成丝,就很好熟了,稍微炒一炒就好了,不用加水闷的,也可以加肉丝,味道很好的

这道小菜我也常做 很清爽的 要把扁豆切成细丝 我觉得还是要炒熟一点比较甜 不熟的话会涩涩的 好像还会中毒

今天本来还想买豆角的 结果都蔫蔫的 只要买了西葫芦了:lol:
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发表于 2005-5-25 18:32 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 18:35 | 显示全部楼层
田鸡馋死人了,有3,4年没吃了。暑假回去非吃不可。还有MM做得才真是不错哦!
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发表于 2005-5-25 20:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 随缘 at 2005-5-25 14:21
看上去很家常哦! 是在国内吧!  在德国这个田鸡肉是千金难求!


兄弟!这个田鸡肉以后别吃了! 不好,真的不好!容易吃出病来!(一般人我部告诉他们!)

能吃出什么病啊?好怕怕,是真的吗?
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 楼主| 发表于 2005-5-25 20:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 随缘 at 2005-5-25 14:21
看上去很家常哦! 是在国内吧!  在德国这个田鸡肉是千金难求!


兄弟!这个田鸡肉以后别吃了! 不好,真的不好!容易吃出病来!(一般人我部告诉他们!)

不是在国内啊,我在汉堡啊,呵呵
国内的田鸡肉据说是用什么激素了的吧,不过国内都这么说不光田鸡,还有鸡啊,鸭啊,都说有激素,不过还不是照吃吗。
这边很难得吃一次,还是饱饱口福了,呵呵$ok$
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 楼主| 发表于 2005-5-25 20:14 | 显示全部楼层
Originally posted by berlinsky at 2005-5-25 18:03

这道小菜我也常做 很清爽的 要把扁豆切成细丝 我觉得还是要炒熟一点比较甜 不熟的话会涩涩的 好像还会中毒

今天本来还想买豆角的 结果都蔫蔫的 只要买了西葫芦了:lol:

当然是要炒熟了,只是比较其它的切法可能炒的时间短一点吧,其他的那种圆一些的豆我都要用水煮一煮的,不熟吃了好像是会中毒$怕怕$
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 楼主| 发表于 2005-5-25 20:15 | 显示全部楼层
Originally posted by 火锅店老板娘 at 2005-5-25 18:32
田鸡在哪里有卖的呢

我是在亚洲店买的,不过比较不容易发现,反正在冰动格找吧~:lol:
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 楼主| 发表于 2005-5-25 20:16 | 显示全部楼层
Originally posted by 徒慰远 at 2005-5-25 18:35
田鸡馋死人了,有3,4年没吃了。暑假回去非吃不可。还有MM做得才真是不错哦!

谢谢夸奖,呵呵:P
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发表于 2005-5-25 20:26 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 21:03 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 21:16 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-25 21:22 | 显示全部楼层
不出手则以。。。
都是我喜欢的菜,包括剩菜!  在我这肯定是没得剩的
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发表于 2005-5-25 21:52 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-26 00:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-5-26 21:24 | 显示全部楼层
其实一半这样菜是没剩的,只是上顿因为没有别的菜,就只炒了这一个,所以分量多了些,没吃了~~
红油豇豆是亚洲店买的,想吃的可以去看看啊~
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发表于 2005-5-26 22:17 | 显示全部楼层
那个豆角丝,真是强.........

俺只这么炒过2次,还是在国内的时候............



菜肴丰盛.......
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发表于 2005-5-28 23:15 | 显示全部楼层
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发表于 2005-5-29 02:13 | 显示全部楼层
田鸡好象小的时候吃过一次,后来老是说青蛙是益虫,就再也不吃了.田鸡是青蛙吗?
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发表于 2005-5-29 04:55 | 显示全部楼层
好谗人的家常菜啊!!!!!!!!!!!!!!!! 我正好有粥,先夹一筷来配~ :D
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