生煎包来啦。。。

vinustea · 发表于 2014-5-16 11:35

有图有真相。。。今天天气好，宝宝也不闹，所以麻麻搞点好吃的慰劳下自己

vinustea · 发表于 2014-5-16 11:36

做法都是坛子里搜的啦

refugee · 发表于 2014-5-16 11:50

手太贱，点进来干嘛，大中午的，又是残土丝汤汤滴

jane-sun · 发表于 2014-5-16 12:16

看到几个相对有点糊啊！住在哪里！快！我不嫌弃帮你吃掉！！

睡神inmannheim · 发表于 2014-5-16 12:23

lz把你家地址发过来。。。我去打劫并打包

古秘书 · 发表于 2014-5-16 12:31

生煎包我总是做不好
很容易糊

cathycarrie · 发表于 2014-5-16 13:03

亲，有个办法可以不糊的。我做生煎饺子就是这样做的。先用中火煎到你想要的成色（底部），再加入适量的水，火开至大火，一定记得要盖锅盖，再煎到水差不多干的时候，加入淀粉水煎干。这样出来的生煎底部脆脆的，上面软软的，淀粉水还会形成一层脆脆的皮，好吃极了，而且不会糊。毕竟健康很重要啊。

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:28

refugee 发表于 2014-5-16 11:50
手太贱，点进来干嘛，大中午的，又是残土丝汤汤滴

我也是经常看着饮食板块流口水啊:)

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:30

古秘书发表于 2014-5-16 12:31
生煎包我总是做不好
很容易糊

火要小点哈不能心急

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:30

cathycarrie 发表于 2014-5-16 13:03
亲，有个办法可以不糊的。我做生煎饺子就是这样做的。先用中火煎到你想要的成色（底部），再加入适量的水， ...

谢谢你，我其实方法和你差不多，不过我的炉子有点受热不均匀，中间超级热，四周不热，所以才会那样的。。。:)

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:31

cathycarrie 发表于 2014-5-16 13:03
亲，有个办法可以不糊的。我做生煎饺子就是这样做的。先用中火煎到你想要的成色（底部），再加入适量的水， ...

谢谢今晚我试试看你的方法，晚上也打算做生煎吃

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:32

麻匪威士忌发表于 2014-5-16 13:30
火要小点哈不能心急

我就是开头火大了，所以有几个有点焦了

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:33

vinustea 发表于 2014-5-16 13:32
我就是开头火大了，所以有几个有点焦了

我以前也是，每次都火太大，大概做了4次才摸到规律。不过我一直都是加水加盖焖的，我妈说看市场里做生煎的都这么弄。

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:40

麻匪威士忌发表于 2014-5-16 13:33
我以前也是，每次都火太大，大概做了4次才摸到规律。不过我一直都是加水加盖焖的，我妈说看市场里做生煎 ...

对的，我也是加水加盖闷的，也是老爸从人家店里偷学了的方子:)

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:41

vinustea 发表于 2014-5-16 13:40
对的，我也是加水加盖闷的，也是老爸从人家店里偷学了的方子:)

你也是上海的么？

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:42

麻匪威士忌发表于 2014-5-16 13:41
你也是上海的么？

是啊，你也怎么知道?

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:44

vinustea 发表于 2014-5-16 13:42
是啊，你也怎么知道?

我猜嗒，哈哈。

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:44

麻匪威士忌发表于 2014-5-16 13:44
我猜嗒，哈哈。

哈哈哈，你也是吗？

麻匪威士忌 · 发表于 2014-5-16 13:45

vinustea 发表于 2014-5-16 13:44
哈哈哈，你也是吗？

当然拉。生煎馒头么最好切来。

vinustea · 发表于 2014-5-16 13:47

麻匪威士忌发表于 2014-5-16 13:45
当然拉。生煎馒头么最好切来。

俠起对啦:)

vinustea · 发表于 2014-5-17 06:49

Manlott · 发表于 2014-8-7 10:33

Manlott · 发表于 2014-8-7 10:34

Manlott · 发表于 2014-8-7 10:34

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