家常饼夹茄夹

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:04

今天的课少，有时间作点好吃的哈！！做了烙饼，还有炸了茄夹！这个星期Kaufland的茄子大减价，所以买了几个，尝试不同的做法。先是炸茄夹哈！！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-25 at 22:05 ]

Kassiopeia · 发表于 2005-5-25 22:08

炸的还不够
这样不够脆啊～

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:10

茄夹的做法：肉陷加葱姜水，盐，味精，香油，老抽。搅拌。

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-25 at 22:11 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:15

茄子洗干净，切大片，大概1,5cm宽。从中间切开，不要断开。然后在中间夹上肉陷。

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:18

搅面糊。用的就是面粉，和水，我还加了点盐，和五香粉。面糊一定要稠，否则的话，茄子沾不上面糊的。不过，我也是第一次作，要是有mm还有别的什莫配方，不妨放上来和我们一起分享啊！！

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:21

ok。沾上面糊开始炸了，炸到金黄色就ok了！
可以单吃，也可以夹饼吃哦！！

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 22:22

Originally posted by Kassiopeia at 2005-5-25 22:08
炸的还不够
这样不够脆啊～

炸的不够是真的，因为是第一锅。LG在那催啊催的。不过，脆到是非常的脆的！

Zugvogel · 发表于 2005-5-25 23:19

偶不会做面糊，有看过朋友来我家做的时候放1个整的鸡蛋。

LZ买的茄子什么价钱啊？;)

[ Last edited by Zugvogel on 2005-5-25 at 23:24 ]

urzl1979 · 发表于 2005-5-25 23:36

这就是茄盒吧～～～～～

风之使者 · 发表于 2005-5-25 23:43

作面糊时，不能用筷子乱搅，要按一个方向慢慢压成面糊，这样面筋才不会被打散

niuniu800623 · 发表于 2005-5-25 23:52

茄子是1,19一公斤

irrena04 · 发表于 2005-5-26 01:35

Aldi 最近卖0，49一个！挺大的！

Kassiopeia · 发表于 2005-5-26 10:15

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-25 22:22

炸的不够是真的，因为是第一锅。LG在那催啊催的。不过，脆到是非常的脆的！

再下锅炸一次就更好吃啦～:P

whitia · 发表于 2005-5-26 10:21

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-25 23:52
茄子是1,19一公斤

真是便宜!!
今天也去kaufland...

whitia · 发表于 2005-5-26 10:28

Originally posted by Kassiopeia at 2005-5-26 10:15

再下锅炸一次就更好吃啦～:P

$支持$
据说这样还能把油逼出来一些

LazyQueen · 发表于 2005-5-26 10:49

喜欢吃茄子的...

xindoudou · 发表于 2005-5-26 14:58

我老公弄面糊是用啤酒，鸡蛋，五香粉，面粉，一点淀粉弄得。炸完颜色是金黄的。很漂亮

sofia_de · 发表于 2005-5-26 15:40

据说用点淀粉，炸出来比较的脆:P

McQueen · 发表于 2005-5-26 16:17

好吃，最好还有点儿什么汁儿，觉得会不会干。

goldbach · 发表于 2005-5-26 16:47

想念啊!!

在天津的日子... 家常饼+茄夹.....才1块5一套呀....吃的好饱好饱!!

weder · 发表于 2005-5-26 17:11

茄子煲好吃，

titata · 发表于 2005-5-26 17:53

馋死了馋死了:P

nuoya · 发表于 2005-5-26 20:14

茄子炸的不错的，我昨天做了面糊调西了，所以不如楼主炸的好~~

太平儿 · 发表于 2005-5-26 22:12

好吃，炸茄子好吃！

都好几天没吃正经饭了。

学校宿舍要检查卫生，好不容易把炉灶擦洗干净，再也舍不得用。只能每天煮些米粥充饥。 :lol:

twosteps · 发表于 2005-5-27 14:07

原来如此!
我自己也试过一次, 外面就裹了一层鸡蛋, 结果太稀了, 根本裹不上, 原来是要加面, 谢谢楼住!

梅雪 · 发表于 2005-5-27 14:09

我对楼主的饼很感兴趣！！！！

kittycat · 发表于 2005-5-27 16:56

我很爱吃茄盒~~~~~~~~~~~~~~~

lgt · 发表于 2005-5-28 11:22

国内的茄盒都是没皮的。

sdfgb · 发表于 2005-5-29 09:54

我很想知道那个家常饼食怎么做的？干干的，没有油的说

茉莉花 · 发表于 2005-5-30 08:45

昨天做了,结果失败. 茄子切厚了,肉馅不够盐. 面糊可能水放多了,不糊, 挂不到茄盒上

不过,尚能吃. 希望下次会更好些:D:D:D

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