借人气请教德国的鱼

shino818 · 发表于 2014-8-5 21:09

多多猫发表于 2014-8-5 22:03
你吃的这些鱼，我平时都用来喂猫。

我原来一直不知道该给猫吃什么。后来就跟着你的菜谱走，你吃什么， ...

那你前面的那两条煎dorade也是你家猫咪们的伙食了,你没吃一口.

vivian97 · 发表于 2014-8-5 21:09

shino818 发表于 2014-8-5 22:07
可惜这个不常买到.

是叫左口鱼吗？还是比目鱼？

shino818 · 发表于 2014-8-5 21:10

C6H12O6 发表于 2014-8-5 22:03
帮你上照片。红烧过这种鱼，很嫩很好吃

其实这种的是我们国人常说的多宝鱼,如果买到新鲜的,还是清蒸的好吃,鲜.

shino818 · 发表于 2014-8-5 21:11

vivian97 发表于 2014-8-5 22:09
是叫左口鱼吗？还是比目鱼？

国内叫多宝鱼.

C6H12O6 · 发表于 2014-8-5 21:14

vivian97 发表于 2014-8-5 22:01
这是秋刀鱼？为什么日本的烤秋刀鱼比它小，但是好吃呢？

又看了下词典，应该是鲭鱼，不是秋刀鱼，我在Metro买的大个的，有3，40厘米吧差不多。还有这种更大个的，长得很像，马鲛鱼 40厘米往上。马鲛鱼我只在上海买过，德国没见到过。

vivian97 · 发表于 2014-8-5 21:16

C6H12O6 发表于 2014-8-5 22:14
又看了下词典，应该是鲭鱼，不是秋刀鱼，我在Metro买的大个的，有3，40厘米吧差不多。还有这种更大个的 ...

真是好学。

C6H12O6 · 发表于 2014-8-5 21:16

shino818 发表于 2014-8-5 22:04
以前还买Pangasius吃的时候,我常将鱼肉搅成鱼末,加点面粉,鸡蛋,盐,糊椒粉,鸡精,葱花后拌匀,再放到锅里煎 ...

是不是还可以做鱼丸，这个主意不错。里面还可以包肉馅，然后做鱼丸汤，放点醋

shino818 · 发表于 2014-8-5 21:21

C6H12O6 发表于 2014-8-5 22:16
是不是还可以做鱼丸，这个主意不错。里面还可以包肉馅，然后做鱼丸汤，放点醋

可以做鱼丸,然后再加把青菜进去,做成青菜鱼丸滚汤.
PS:没加过肉馅,只用鱼肉,如果你试过加了肉馅后,味道不错的,上来告知一下.

vivian97 · 发表于 2014-8-5 21:26

shino818 发表于 2014-8-5 22:21
可以做鱼丸,然后再加把青菜进去,做成青菜鱼丸滚汤.
PS:没加过肉馅,只用鱼肉,如果你试过加了肉馅后,味道 ...

做鱼丸是不是要打？听说用力打出来的才有Q。

C6H12O6 · 发表于 2014-8-5 21:26

shino818 发表于 2014-8-5 22:21
可以做鱼丸,然后再加把青菜进去,做成青菜鱼丸滚汤.
PS:没加过肉馅,只用鱼肉,如果你试过加了肉馅后,味道 ...

以前吃过福建朋友带来的大鱼丸，很大像个拳头那么大，里面包的肉馅。煮熟了汤里放点醋，超好吃的。不过他说这是自己家做的鱼丸，超市里是买不到的。搜张照片看看

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