布丁水果蛋糕

urzl · 发表于 2005-6-5 18:38

材料
3个鸡蛋
1小勺柠檬汁
80g 白砂糖
1/2 小勺香草糖精
125克底筋面粉
75克玉米粉

urzl · 发表于 2005-6-5 18:39

把蛋黄和蛋青分开

蛋黄打开来，再加入香草糖精，和白砂糖

要分开一次一些这样加入

然后打到蛋黄发白

urzl · 发表于 2005-6-5 18:40

打蛋青

要用干净不能有油的器皿打

加入柠檬汁，打倒容器倒过来，蛋青都不会流下

urzl · 发表于 2005-6-5 18:41

把底筋面粉和玉米粉混合

把打好的蛋黄和混合好的面粉倒入打好蛋青内

倒面粉的时候最好用筛子筛着到，这样，面粉不容易结团

然后把蛋青，蛋黄，面粉拌匀。要拌，不要画圈那样的搅拌哦！！

urzl · 发表于 2005-6-5 18:42

蛋糕模子底部铺好烤蛋糕的纸

把拌好面粉，鸡蛋均匀的倒入模子里，可以用塑料铲来帮助摸匀

烤箱预热

用150度，烤40分钟

urzl · 发表于 2005-6-5 18:43

烤好的蛋糕底

放在一边冷却就可以了

urzl · 发表于 2005-6-5 18:44

开始做布丁了

需要材料

布丁粉一袋
牛奶 500cc
糖少许，可根据口味

取5小勺牛奶和布丁粉搅拌
剩下的牛奶热开，热牛奶的时候要不停的搅拌，要不然糊了，就浪费了

等牛奶开锅以后，把拌好的布丁粉倒入，并加糖

直到牛奶再次开锅，布丁成粘稠装

urzl · 发表于 2005-6-5 18:45

把布丁铺到蛋糕底上

最好用平的塑料的器皿来刷，我没有，所以，刷得不是很平

放到一边冷却

urzl · 发表于 2005-6-5 18:46

开始做水果部分了

我用的是橘子罐头

当然，可以选用其他的水果

把橘子罐头的果肉和罐头汁分开

果肉可以直接摆到冷却的布丁上

果汁用来做Guss(不好意思，不知道中文叫啥，反正像是果冻那种东西），果汁加入guss粉，放在炉子上，不停搅拌直至烧开。
当然，如果没有用罐头，而用新鲜水果，也可以用1/4升的水，加糖再加入作guss的粉来做guss。

做好的guss冷却1分钟，然后均匀的倒在水果上面，最好以中心点开始慢慢得到。

然后，放到冰箱里冷却20-30分钟

[ Last edited by urzl on 2005-6-5 at 18:48 ]

hahali · 发表于 2005-6-5 18:46

抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!

urzl · 发表于 2005-6-5 18:48

冷却好后
取下边上的模子
~~~~~~
wala~~~~~~

完成

urzl · 发表于 2005-6-5 18:50

Originally posted by hahali at 2005-6-5 18:46
抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!

沙发抢得还真是地方~~~~~哈哈，正好把我最后一楼给占了

贴完了

:lol::lol:

Kiwi5210 · 发表于 2005-6-5 18:52

Originally posted by hahali at 2005-6-5 18:46
抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!

我也想吃啊.$支持$

灼灼 · 发表于 2005-6-5 18:52

口水.....................
嘻嘻,再问问MM,用mini烤箱可以烤蛋糕不?
偶家的那个不能调温,有上,下,上下一起,3中火

[ Last edited by 灼灼 on 2005-6-5 at 18:53 ]

Kiwi5210 · 发表于 2005-6-5 18:54

LZ,玉米粉哪里买的,我找了好几家超市都没找到,郁闷啊.

urzl · 发表于 2005-6-5 18:56

Originally posted by 灼灼 at 2005-6-5 18:52
口水.....................
嘻嘻,再问问MM,用mini烤箱可以烤蛋糕不?
偶家的那个不能调温,有上,下,上下一起,3中火

这个不知道啊，没用过。
应该能做吧，但是，得看模子能不能放下了。

titata · 发表于 2005-6-5 18:56

一看就是很可口很清爽的$漂亮$$漂亮$$漂亮$

urzl · 发表于 2005-6-5 18:57

Originally posted by Kiwi5210 at 2005-6-5 18:54
LZ,玉米粉哪里买的,我找了好几家超市都没找到,郁闷啊.

我在kaufland买的，和卖点心，蛋糕的那些材料放在一起，没有和面粉放在一起，我开始也找了半天。

urzl · 发表于 2005-6-5 18:58

Originally posted by titata at 2005-6-5 18:56
一看就是很可口很清爽的$漂亮$$漂亮$$漂亮$

谢谢，谢谢
还不错，可以换各种口味的

Kiwi5210 · 发表于 2005-6-5 19:02

Originally posted by urzl at 2005-6-5 18:57

我在kaufland买的，和卖点心，蛋糕的那些材料放在一起，没有和面粉放在一起，我开始也找了半天。

谢谢LZ,:lol:

yali · 发表于 2005-6-5 19:08

qiang !!!!!!!

niuniu800623 · 发表于 2005-6-5 20:32

简单漂亮的蛋糕！谢谢mm这莫详细的看图说话啊！！

whitia · 发表于 2005-6-6 10:25

好漂亮!!!

mlj_lilie · 发表于 2005-6-6 11:01

真是好厉害啊，不错不错。。。。好吃

ilovecake · 发表于 2005-10-22 17:45

这个蛋糕不需要bake powder 吗，在线，急等

th · 发表于 2008-4-8 00:45

实在不知道guss是什么？lz能发一下guss的包装袋吗？哪里有的卖？

香奈儿 · 发表于 2008-4-8 12:10

原帖由 th 于 2008-4-8 00:45 发表
实在不知道guss是什么？lz能发一下guss的包装袋吗？哪里有的卖？

在每个超市卖烤蛋糕材料的地方，找Tortguss就可以了。作用是让蛋糕看上去晶莹剔透。

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