看了下面那个牛肉盖浇饭的贴，我也想创业！

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 15:04

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本帖最后由水薄荷于 2014-11-3 14:06 编辑

我不买牛肉盖浇饭，我卖煎饼果子行吗？

大家觉得会受德国人欢迎吗？

这个比起牛肉盖浇饭有几点好处：

1. 投资小，一个小摊位就可以开业了，甚至不需要什么店面

2. 可进可退，因为投入小，一旦不赚钱可以立即退出，陪本少

3. 甚至可以改成流动方式，比如弄辆车到处买，可以走乡串户，全德国流动贩卖，这可以避免地点限制

4. 煎饼果子用料简单，但利润空间不小，一个蛋，一点面汤，一点葱花，一个薄脆（薄脆可以考虑用其它代替），一点甜面酱，一点油，成本非常低（几毛钱），但一个煎饼果子可以买到至少3欧，利润巨大啊

5. 煎饼果子是否符合的过人口味不知道，但符合德国人的审美观和饮食习惯，装在小纸袋/盒里，既美观又艺术，可以边走边吃，既能充饥，又满足德国人的减肥趋势，可谓健康美味食品

6. 如果市场上受欢迎，可以考虑将煎饼果子在德国申请专利，然后大规模推广，开连锁摊点，最后发展成跟Doenner匹敌的街头小吃

7. 煎饼果子香味巨大，尤其加热以后香味四散，比起德国街头那些小吃，比如各种冷面包夹kaeser，夹香肠之类无味的东西肯定吸引力巨大，大老远就能把号称狗鼻子的德国人吸引过来，想必大家都闻过国内大街上煎饼果子的香味，离好几个街道就知道这附近有煎饼果子摊了，香味的召唤能力远大于德国curry wuerste，weisse wuerste+sanft 之类淡而无味的东西

8. 当然煎饼果子可以按照德国人口味稍加改进，鸡蛋和葱香，估计很多人都喜欢，但中国酱料不是每个西方人都喜欢，所以可以考虑用kaeser，或者西红柿酱，沙拉酱代替等等.

krap · 发表于 2014-11-3 15:17

我挺你，不过德国不是有煎饼果子吗，就是crepe。。。大同小异，只不过你现在加一个中国式的口味。。我猜这个口味不是那么容易被接受

bonace17 · 发表于 2014-11-3 15:19

现在人家卖煎饼果子都用互联网模式啦，参见黄太吉

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 15:19

krap 发表于 2014-11-3 14:17
我挺你，不过德国不是有煎饼果子吗，就是crepe。。。大同小异，只不过你现在加一个中国式的口味。。我猜这 ...

德国那个“煎饼果子”太变态了，所以我就想给他们改一改！

不会所有德国人都不喜欢吧，有些德国人也挺喜欢亚洲口味的，另外德国人平时也摊鸡蛋饼什么的，顶多多是甜味的，另外还可以卖给中国人吃啊

krap · 发表于 2014-11-3 15:26

水薄荷发表于 2014-11-3 14:19
德国那个“煎饼果子”太变态了，所以我就想给他们改一改！

不会所有德国人都不喜欢吧，有些德国人也挺 ...

卖给中国人不靠谱，关键是哪儿扎堆有那么多的中国人啊。。

德国人的这个crepe，倒是也有咸的，我吃过意大利口味（加干西红柿，奶酪）和希腊口味（feta和橄榄）的。。
我觉得你要做，还不以crepe为基础，推陈出新，再搞个chinesisch口味的，看看有没有销路。。这个摊一般都是赶集吧，全德国转参加各种fest。。想要搞到许可估计也不容易，因为每个fest都有老摊位了啊。。
要么你说的hbf，我觉得靠谱，就是不知道一个摊位租金怎么算，能不能回本儿啊

shybel2014 · 发表于 2014-11-3 15:27

在德国，煎饼果子绝对比牛肉盖浇饭好卖

gunma123 · 发表于 2014-11-3 15:30

想法很不错，祝你成功！

maxaji · 发表于 2014-11-3 15:31

之前看新闻一美国姑娘回美国后买煎饼果子生意挺火爆的，挺你！争取把Doener赶出德国，煎饼果子一统欧洲！！！

wystan · 发表于 2014-11-3 15:34

作为天津人支持你就是果子果璧你要卖德国人估计得改成各种肠子

OSSI · 发表于 2014-11-3 15:35

这个估计不行，德国人对吃要求低，而且保守，你什么时候见过Weihnachtsmarkt有专炒面的？世界美食多了去了，你看德国有几个成功的先例（我指的是你设想的这种IMBISS类型的，开大型餐饮的再说）？

krap · 发表于 2014-11-3 15:35

7. 煎饼果子香味巨大，尤其加热以后香味四散，比起德国街头那些小吃，比如各种冷面包夹kaeser，夹香肠之类无味的东西肯定吸引力巨大，大老远就能把号称狗鼻子的德国人吸引过来，想必大家都闻过国内大街上煎饼果子的香味，离好几个街道就知道这附近有煎饼果子摊了，香味的召唤能力远大于德国curry wuerste，weisse wuerste+sanft 之类淡而无味的东西

盖交饭不靠谱，楼主这段描述可以看出，楼主至少在口味上，还是中国胃。。德国的Bratwurst我觉得很好吃啊，烤一下加senf，烤香肠的味道也是好远就闻的到，闻到就馋。。对煎饼果子我还没这种感觉呢。。

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 15:39

maxaji 发表于 2014-11-3 14:31
之前看新闻一美国姑娘回美国后买煎饼果子生意挺火爆的，挺你！争取把Doener赶出德国，煎饼果子一统欧洲！！ ...

德国有最奇怪的地方就是...

大街上很少有像国内那么多小吃摊，德国街上都是冷冷清清的，除了商业街之外，其它地方如居民区等等，很少见私人开的店铺，小摊，大排档！

除了那几个垄断的超市之外就是那几个超市！里面东西也一成不变！真是单调死了！这点国内比德国好多了，各种小店，各色小吃摊，种类繁多，丰富多彩，而德国什么都没有，不知道为什么

每次在超市看见德国人津津有味的挑那些一百年不变的东西，就觉得特滑稽，特想吐，特下里巴，觉得德国人挺可怜的..

maxaji · 发表于 2014-11-3 15:44

水薄荷发表于 2014-11-3 14:39
德国有最奇怪的地方就是...

大街上很少有像国内那么多小吃摊，德国街上都是冷冷清清的，除了商业街之 ...

和中国人的吃比德国人还是住在树上的猴子

bonace17 · 发表于 2014-11-3 15:45

楼主要是真做了记得拉上我入一股，不为赚钱就为自己随时有煎饼果子吃！

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 15:49

krap 发表于 2014-11-3 14:35
盖交饭不靠谱，楼主这段描述可以看出，楼主至少在口味上，还是中国胃。。德国的Bratwurst我觉得很好吃 ...

白肠加芥末，curry wurst，那些玩意多难吃啊，偶尔吃下还行，尤其德国人吃的那个curry wurst 难吃死了，拿到国内去肯定没人吃！就算不说难吃吧，那个味道也太一般了，根本算不上美味，德国人到吃的不亦乐乎，不是因为它们好吃，而是别无选择

德国小吃太少了，吃的东西太单调了，在大街上除了这两个东西你还见过其他的东西吗？围一堆人在那吃，你都不用过去看，肯定就是这些东西

krap · 发表于 2014-11-3 15:57

OSSI 发表于 2014-11-3 14:35
这个估计不行，德国人对吃要求低，而且保守，你什么时候见过Weihnachtsmarkt有专炒面的？世界美食多了去了 ...

这个不是德国人对吃要求低，如期说保守不如说传统。楼主估计不知道Weihnachtsmarkt的摊位是怎么派发的，那个是要你写意向书，有一个专门的团队审核评分的，审核的标准首先，你用的是不是本地产品，是不是bio，从这些看出来，德国人对吃的材料上可是不含糊。然后还要有Innovation，这个就比较有争议，比如你卖Glühwein，如果就是那几个品种，他说你没有Innovation，如果你开创新品种，他们又说你丢掉传统。。。而且这种赚钱的摊位，你一个外国人，根本拿不到。。我们这里就有父亲是这里葡萄酒协会主席，他家的摊位每年都在，摆了半个世纪了，然后还被扔出去了，搞得影响很大。

Hitzfeld · 发表于 2014-11-3 15:57

用默克尔做广告，她去天津不就买了一套

wangdafa80 · 发表于 2014-11-3 15:59

水薄荷发表于 2014-11-3 15:49
白肠加芥末，curry wurst，那些玩意多难吃啊，偶尔吃下还行，尤其德国人吃的那个curry wurst 难吃死了， ...

口味问题吧，有两个同事特别喜欢，只要提供就肯定吃这个，而且吃的非常香。

青蓝忘情水 · 发表于 2014-11-3 15:59

你们这些光说不练的，就是来馋我们大伙儿的是吧？

qiao27 · 发表于 2014-11-3 15:59

德国人在吃的方面是十分保守的（当然了，个别或年轻人会尝试，赞扬，但不代表会捧场自己掏腰包来买）。我见过周围的朋友，只要是没见过的都不敢吃，形状和闻起来有一点不一样都懒得尝试。因为他们享受这种一成不变（应该叫nach Plan?)的生活，吃的本身诱惑力并没那么大，至少对我周围大多数人来说。

krap · 发表于 2014-11-3 16:02

水薄荷发表于 2014-11-3 14:49
白肠加芥末，curry wurst，那些玩意多难吃啊，偶尔吃下还行，尤其德国人吃的那个curry wurst 难吃死了， ...

楼主是在拜仁吧。。其他地方吃白肠还不多见。。我也不爱吃白肠。。Bratwurst我比较喜欢。。
楼主你煎饼果子的目标群是谁啊，不是德国人吗，那就不能总以你中国胃的标准评判啊，因为人家就是喜欢吃人家的wurst啊

JB2010 · 发表于 2014-11-3 16:06

OSSI 发表于 2014-11-3 14:35
这个估计不行，德国人对吃要求低，而且保守，你什么时候见过Weihnachtsmarkt有专炒面的？世界美食多了去了 ...

有的，炒饭炒面还都蛮受欢迎的。

OSSI · 发表于 2014-11-3 16:08

krap 发表于 2014-11-3 14:57
这个不是德国人对吃要求低，如期说保守不如说传统。楼主估计不知道Weihnachtsmarkt的摊位是怎么派发的， ...

我也听说过这些，你说的和我说的也是一个意思。我只是想用圣诞市场这个例子证明一下小吃与文化的关联，以及为什么说德国人口味保守。

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 16:11

本帖最后由水薄荷于 2014-11-3 15:13 编辑

krap 发表于 2014-11-3 14:57
这个不是德国人对吃要求低，如期说保守不如说传统。楼主估计不知道Weihnachtsmarkt的摊位是怎么派发的， ...

我知道weihnachtsmarkt很赚，有多少圣诞夜市上摆摊的，一年都不用工作，就等12月份那30天圣诞集市，干一个月一年的钱都赚回来了

不一定weihnachtsmarkt卖啊，平时也可以卖啊，比如可以跑到学校附近买，只要卫生合格可以卖给小学生，中学生吃的，以前看电视上一个采访，一家子就是做这个的，那女的天天固定时间开车去几个学校门口卖小pizza之类的食品，或者赶中午饭的时候，或者赶学生课间活动的时候，很多学生买，他儿子在其中一所学校读书，忙的时候还过来当下临时帮手，看样子收入不低，家里住的是非常新的，装修很不错的大haus, 除了送外卖的车之外，夫妇俩一个开Q7 一个开奔驰越野，都是赞新赞新的，那会Q7才出来哈

一开始节目里说父母很忙，天天在外面忙geschaeft，没工夫管孩子，我还以为夫妻俩做什么生意呢，原来是干这个的，节目结尾说明年父母准备扩大生意规模，更忙了，更没有时间管孩子了，哈哈

JB2010 · 发表于 2014-11-3 16:11

有一次请家人吃饭，煮了带皮的毛豆，婆婆拿起来就放嘴里了。。。。还有一次，想与婆婆分享老妈寄来的豆腐干，婆婆放嘴里，马上就吐出来，说味道像狗粮。不是吧，我的最爱啊。小姑子和男友每次吃火锅都是不蘸酱吃的，我晕，这也行! 虽说好吃的一般大家都会喜欢，不过有时还是有很大差别的。

bunnybear · 发表于 2014-11-3 16:12

顶楼主，丹麦就有煎饼果子卖,生意相当的好。

Donauwelle · 发表于 2014-11-3 16:15

水薄荷发表于 2014-11-3 14:39
德国有最奇怪的地方就是...

大街上很少有像国内那么多小吃摊，德国街上都是冷冷清清的，除了商业街之 ...

中国人在吃上面要是申请创新专利的话，恐怕其他所有国家加起来都比不上。这几年回去，每次都发现冒出来一些从来没听说过的饮食，还是全国加盟，比如黄焖鸡，烤馅饼，手抓饼，烤猪肘，更不要提什么周黑鸭什么的。
其实我建议你不如卖馅饼，要个烤箱，备好几种馅料，好像有什么黑椒牛柳，鱼香肉丝，麻婆豆腐什么的，现烤现卖。

Like_6 · 发表于 2014-11-3 16:15

煎饼果子，挺你，刚毕业时我就有这想法。感觉很有前景。建议楼主在刚开始定价的时候，要比土人的Doener定高点。或许效果更好。

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 16:16

krap 发表于 2014-11-3 15:02
楼主是在拜仁吧。。其他地方吃白肠还不多见。。我也不爱吃白肠。。Bratwurst我比较喜欢。。
楼主你煎饼 ...

白肠，bratwurst... 什么的都是一样的, 德国这些东西差别不大

关键我们要发掘德国人的新口味，他们吃的太单调了，他们可以爱吃白肠，也可以爱吃煎饼果子啊，这个不冲突！

水薄荷 · 发表于 2014-11-3 16:17

JB2010 发表于 2014-11-3 15:11
有一次请家人吃饭，煮了带皮的毛豆，婆婆拿起来就放嘴里了。。。。还有一次，想与婆婆分享老妈寄来的豆腐干 ...

我吃他们的黑面包还跟狗屎似的呢

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