请教各位吃货，兔肉怎么做？

vivi_ks · 发表于 2014-11-10 20:27

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买了一只兔子，但是，我从来都没有做过兔子肉,想请教下各位，一般大家都怎么做兔子肉呢。谢谢

Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 20:46

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狼崽 · 发表于 2014-11-10 20:47

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 19:46
卤

红烧

我最喜欢吃干煸的

greenwater · 发表于 2014-11-10 20:50

凉拌，见二姐兔丁

狼崽 · 发表于 2014-11-10 20:51

lishuling 发表于 2014-11-10 19:51
兔子肉，在什么超市买的呀

好多超市都有卖，特别是复活节前左右

Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 20:55

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狼崽 · 发表于 2014-11-10 20:56

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 19:55
干煸的一定要放干辣椒，还有花椒粉

而且是大把大把大把的

多多猫 · 发表于 2014-11-10 21:00

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xulan9cn · 发表于 2014-11-10 21:00

陈皮兔，我的最爱
或口水兔，边写边流口水了

sweatmais · 发表于 2014-11-10 21:04

炭火烤整只兔，孜然兔肉，辣子兔丁..
德国从没吃过兔肉，
喜欢在宠物店摸摸各种小兔子，
毛茸茸的，很可爱。

Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 21:04

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franz1989 · 发表于 2014-11-10 21:24

可以参考鸡肉做法，味道也很相似，干煸最好吃，务必不要熬汤。

狼崽 · 发表于 2014-11-10 21:32

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 20:04
我在等着猴子睡着，然后我去炒香辣蟹，放大把干辣椒干花椒

哈哈哈，干嘛还得等他睡了阿，他不吃么

Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 21:44

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终于注册了 · 发表于 2014-11-10 21:55

用啤酒焖。

狼崽 · 发表于 2014-11-10 22:00

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 20:44
其他海鲜都给，就螃蟹很少让他吃，他自己不会清理掉外壳，我懒得当老妈子。而且螃蟹小孩子吃多了也不太好 ...

哈哈哈，原拉是你懒。。。

medusa0906 · 发表于 2014-11-10 22:03

叉烧，是目前最爱的口味。

C6H12O6 · 发表于 2014-11-10 22:26

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 20:04
我在等着猴子睡着，然后我去炒香辣蟹，放大把干辣椒干花椒

半夜看到这个，要了命了

Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 22:38

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Aquaspirit · 发表于 2014-11-10 22:38

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vivi_ks · 发表于 2014-11-10 22:44

medusa0906 发表于 2014-11-10 21:03
叉烧，是目前最爱的口味。

叉烧兔？怎么做？

medusa0906 · 发表于 2014-11-10 23:06

vivi_ks 发表于 2014-11-10 21:44
叉烧兔？怎么做？

叉烧肉的方法。腐乳酱，糖，芝麻酱，叉烧酱，半个圆葱切碎跟肉一起腌一晚，烤箱180度，烤前肉上刷蜂蜜和油，10到15分钟翻面接着刷蜂蜜和油烤。差不多熟了就好。我都是凭感觉弄，所以都不准。之前做的都是兔子腿，整只兔子没弄过。叉烧的方子做过鸡和猪，牛肉，觉得还是兔子肉最好吃。具体配料的量估计网上都能搜出来。个人口味～～

daiquiri · 发表于 2014-11-10 23:23

我就是不知道怎么去腥，烧个兔子整个锅都臭臭的

doudoumaus · 发表于 2014-11-10 23:28

熏兔

狼崽 · 发表于 2014-11-10 23:30

Aquaspirit 发表于 2014-11-10 21:38
今晚你的下酒小菜是什么？

萨拉。。。最近吃大了，发胖。。。要减下去。。。

carniecarnie · 发表于 2014-11-10 23:47

如果是整只的话，身体部分可以用来煲汤，这个季节最滋补了，跟淮山，杞子，龙眼肉一起煲，喜欢的话还可以放冬菇。至于四条腿可以用西式的方法做，把肉煎至金黄色，放梨子，rosemary，洋葱跟白酒一起焖

融化的冰淇淋 · 发表于 2014-11-11 01:35

我家里的做法是和鸡肉同炖，因为兔肉瘦，没有油水。

OSSI · 发表于 2014-11-11 01:39

最好就别吃

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2014-11-11 13:00

红烧。如果有时间和精力，可以做成麻辣香锅。

但吃兔肉是n多年前了，因为后来经常和同事家的兔子玩，好可爱呀，然后就再不吃兔肉了。

qiao27 · 发表于 2014-11-11 13:21

medusa0906 发表于 2014-11-10 22:06
叉烧肉的方法。腐乳酱，糖，芝麻酱，叉烧酱，半个圆葱切碎跟肉一起腌一晚，烤箱180度，烤前肉上刷蜂蜜和 ...

这个要学起来，我也超爱叉烧！

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