更新，买过Vorwerk家Thermomix的姐妹请进来分享下经验

cxg · 发表于 2014-11-28 19:59

高粱饴发表于 2014-11-26 22:08
我听说用这个机器很省时间，半个小时就能把晚餐全部搞定。
星期天演示的菜谱是
Ofenfrische Baguettes
...

靠，演示的菜谱一样一样滴

高粱饴 · 发表于 2014-11-28 20:20

cxg 发表于 2014-11-28 18:59
靠，演示的菜谱一样一样滴

CindyamMain · 发表于 2014-11-29 18:56

凌波不过横塘路发表于 2014-11-27 23:29
请问用过的同学，这东西和饺子面馒头面效果如何啊？

这个功能买个面包机就行了呀，不用花一千

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-11-30 00:14

CindyamMain 发表于 2014-11-29 18:56
这个功能买个面包机就行了呀，不用花一千

想买个机子然后把原来的淘汰掉，省得占地方，所以希望功能越多越好

royalcat · 发表于 2014-12-1 01:09

ananbear 发表于 2014-11-28 16:48
经常，不过我都没有按比例，因为我经常用磨豆浆的豆渣，或者燕麦奶杏仁奶剩下的渣子，这个里面就含水，所 ...

还能磨豆浆？怎么过滤豆渣啊？

高粱饴 · 发表于 2014-12-1 16:34

凌波不过横塘路发表于 2014-11-29 23:14
想买个机子然后把原来的淘汰掉，省得占地方，所以希望功能越多越好

Thermomix估计能满足你的需求，做面包非常快。

红酒蛋糕 · 发表于 2014-12-1 17:13

凌波不过横塘路发表于 2014-11-28 14:57
那它是用哪个程序和面的啊？我家孩儿他婶给我做过一次示范，结果面没和到一起，所以当时就拔草了。不知 ...

我家是旧款，面板上有个按钮就是和面。
和完面，是一小团一小团。我是都倒出来，自己再揉在一起就好了。

红酒蛋糕 · 发表于 2014-12-1 17:15

ananbear 发表于 2014-11-28 15:41
用面包档。我一般先加热水或牛奶到37度，这个一分半，然后加入酵母，两秒五档打碎，这个可省，再加面粉用 ...

学习了，回家试试

Amatista · 发表于 2014-12-1 18:46

高粱饴发表于 2014-11-26 22:08
我听说用这个机器很省时间，半个小时就能把晚餐全部搞定。
星期天演示的菜谱是
Ofenfrische Baguettes
...

Herzhaften Aufstrich
Knackig Rohkost
Gesundes und leckeres Hauptgerichts
这三个菜，能说说具体是什么？
这个名称也太泛指了吧

Amatista · 发表于 2014-12-1 18:48

白糖打成粉，加冰冻草莓，打碎，再加Sahne搅拌，草莓冰激凌就好了

用一般Standmixer不行么？
看上去，也就是打碎和搅拌的功能啊

Amatista · 发表于 2014-12-1 18:55

比较失望的是，这个机器不是像我想像中那样，像切丝就切丝，想切块就切块。和Kūchemaschine一样，只能打碎。而且不能Braten和Grillen

看了这几句，拔草了

高粱饴 · 发表于 2014-12-1 21:41

Amatista 发表于 2014-12-1 17:46
Herzhaften Aufstrich
Knackig Rohkost
Gesundes und leckeres Hauptgerichts

Aufstrich
主要是Kāse做的抹面包的酱
Rohkost就是沙拉
Hauptgericht就是那个一锅蒸的米饭土豆蔬菜
这个机器实际上就是一个带称重加热的stabmixer

清丽脱俗 · 发表于 2014-12-1 22:28

本帖最后由清丽脱俗于 2014-12-1 21:30 编辑

我花200欧买了个MOULINEX的SOUP MAKER, 挺好的，不能和面，其余功能跟THEMOMIX差不多。我本来就有面包机了，不需要另外买面包机和面。切丝那些THEMOMIX也不行，要另外买厨房加工机切丝，感觉花钱的话买了个大砖头回家不值。而且他家还有免费上门演示，我叫他试试米磨成粉，他用了3年那个机器，刀片已经不锋利了，挺响的，我就没买了，买了MOULINEX的。

himmelblau · 发表于 2014-12-1 22:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 00:13

红酒蛋糕发表于 2014-12-1 17:13
我家是旧款，面板上有个按钮就是和面。
和完面，是一小团一小团。我是都倒出来，自己再揉在一起就好了。

原来是这样，谢谢啊！

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 00:17

高粱饴发表于 2014-12-1 16:34
Thermomix估计能满足你的需求，做面包非常快。

不大吃面包，不过如果是自己做面包，没准也多了吃的动力

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 00:22

红酒蛋糕发表于 2014-12-1 17:15
学习了，回家试试

等着你用这个程序和饺子面的报告

momo2006 · 发表于 2014-12-2 00:43

凌波不过横塘路发表于 2014-12-1 23:22
等着你用这个程序和饺子面的报告

用你的面包机和你的厨房料理机都能揉饺子面，方法就是，你放多少克面粉，就加一半面粉克数的温水放进去就行了。

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 00:52

momo2006 发表于 2014-12-2 00:43
用你的面包机和你的厨房料理机都能揉饺子面，方法就是，你放多少克面粉，就加一半面粉克数的温水放进去就 ...

我没有面包机。我的厨房料理机可以和饺子面但Knethaken的接口处不结实，所以想买个构造上比较结实耐用的。面粉和水的比例我是有经验的，只是不知这个比例在Thermomix上能不能揉出来，所以来请教别人的使用经验。

momo2006 · 发表于 2014-12-2 01:13

凌波不过横塘路发表于 2014-12-1 23:52
我没有面包机。我的厨房料理机可以和饺子面但Knethaken的接口处不结实，所以想买个构造上比较结实耐用的 ...

姐姐啊，怎么一根筋了，

只要面粉和水的比例正确了，是能和面的工具，都能和出光滑的面团，饺子面和好后，再醒面，及醒面时间长短，几大因素加在一起才能让擀饺子皮的人称手，对不对。

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 01:31

momo2006 发表于 2014-12-2 01:13
姐姐啊，怎么一根筋了，只要面粉和水的比例正确了，是能和面的工具，都能和出光滑的面团，饺子 ...

没明白你为什么说我一根筋了。我就是不想单独买个面包机，只想换个能和面的结实耐用的功能也不算少的料理机啊。请教别人的经验，是因为我试过一次没揉出来，不知道是程序选择的原因还是机子这和饺子面功能不给力，所以看看人家的经验。

momo2006 · 发表于 2014-12-2 01:43

凌波不过横塘路发表于 2014-12-2 00:31
没明白你为什么说我一根筋了。我就是不想单独买个面包机，只想换个能和面的结实耐用的功能也不算少的料理 ...

就是因为你说想要和面吗，那么任何厨房料理机或是这个帖子说的Vorwerk的机器只要有和面或是做面包的功能，它都能和面的，前提是只要你给出的面粉和水的正确比例。另外任何所谓功能齐全的料理机其实都是差不多的，这就看你到底要着重用哪种功能最多，就选适合自己的呗。

凌波不过横塘路 · 发表于 2014-12-2 01:52

momo2006 发表于 2014-12-2 01:43
就是因为你说想要和面吗，那么任何厨房料理机或是这个帖子说的Vorwerk的机器只要有和面或是做面包的功能 ...

不是所有料理机和面都很好，主要涉及到和面的软硬，以及零部件的磨损问题。饺子面比较硬，在是否耐用上对零件或机子构造的抗磨损要求比较高。所以我才借这个帖子打听一下Thermomix的情况，好做个比较。

momo2006 · 发表于 2014-12-2 09:30

凌波不过横塘路发表于 2014-12-2 00:52
不是所有料理机和面都很好，主要涉及到和面的软硬，以及零部件的磨损问题。饺子面比较硬，在是否耐用上对 ...

原来你是这么想的啊，我是根据我的经验来谈的，就只说和面这个事儿吧，任何和好的面，还有个醒面，有些还涉及到发面的问题，特别是针对不同的面食，要求也不一样，所以根据我使用的情况，只要我给的配比是正确的，机器帮我省力气和成光滑的面团就ok，剩下的就是醒面或发面的时间长短，或是二次再用机器揉一次等等。
耐用问题因人而异，常使用哪个功能，那个部件磨损就较大，还有品牌的可靠性，特别是同一品牌的话，我感觉还是在家里电压允许的情况下，选功率大的使用上最顺手，也最稳定。TM5可以和面，但是量小，如前面有MM评价的不能给一大家子人做，适合吃的不多，最多4口之家这种，而且是偏德餐多些，如果中餐的话，就象我们一直觉得电炉不如煤气炒菜有镬气，好吃等等。这个归结起来，还是看个人需求。

红酒蛋糕 · 发表于 2014-12-2 10:26

凌波不过横塘路发表于 2014-12-1 23:52
我没有面包机。我的厨房料理机可以和饺子面但Knethaken的接口处不结实，所以想买个构造上比较结实耐用的 ...

饺子面，不用发面，就是用机器上的和面程序就好了。

我之前意思是，新学到发面的方法：就是水先加热到37度，再加酵母，再放面粉。

Akim · 发表于 2014-12-2 11:03

週日在慕尼黑的Heim-Handwerkermesse上看到他家展臺，實在不覺得這個機器值1100歐呀，除了那個Mixer功能的，其它大多都是塑料件，根本不值錢的呀，值300歐最多了。爲啥非要拿機器和麪？用手加個盆不就行了嗎？然後盆直接扔洗碗機不就好了，又便宜又省事。如果實在要自己做麪包蛋糕，用Kitschenaid多嗲啊，看着就結實漂亮，美國買才2，300美金一臺，比這個划算多了呀！做濃湯的話，直接拿個Handmixer鍋裏打碎，然後頭拆掉，扔洗碗機，湯喝完，鍋扔洗碗機，不比用這個方便？而且這個Mixer的容器那麼小，根本做不了什麼呀。雖然這個可能是幾個功能綜合一起比較有優勢，但是我覺得怎麼都不值1100歐一臺，1100歐能買多少漂亮實用的廚房用具了啊！還有就是它的銷售方式，怎麼看怎麼覺得像安利那種傳銷方式，怪怪的。

高粱饴 · 发表于 2014-12-2 13:11

Akim 发表于 2014-12-2 10:03
週日在慕尼黑的Heim-Handwerkermesse上看到他家展臺，實在不覺得這個機器值1100歐呀，除了那個Mixer功能的 ...

其实如果家里厨房器械比较全，又有位置放这些东西，没必要买Thermomix。另外如果中餐吃的比较多，我觉得也没必要入这个。
我家是蜗居，厨房比较小，买了这个，其余的mixer，Kuchenmaschine就可以处理掉了，可以省出地方放其他东西。

小米小岩 · 发表于 2014-12-2 13:37

我们看了演示，觉得这玩意儿对会做饭的人就是一种侮辱。。。

schatten · 发表于 2014-12-2 14:18

小米小岩发表于 2014-12-2 12:37
我们看了演示，觉得这玩意儿对会做饭的人就是一种侮辱。。。

没有看演示，但是看了下机器的介绍和网上的视频，也有一样的感受。

小米小岩 · 发表于 2014-12-2 15:31

schatten 发表于 2014-12-2 13:18
没有看演示，但是看了下机器的介绍和网上的视频，也有一样的感受。

而且除了那个mixer的桶，所有的东西都是在塑料容器里高温加热完成的，常用这个做菜对身体也不好吧。。。

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himmelblau himmelblau 当前离线积分 15073 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2014-12-1 22:37 来自手机 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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