正宗家乡拉面来一盘，简单易学！

春雨 · 发表于 2014-12-17 16:46

本帖最后由春雨于 2015-1-21 13:54 编辑

1.和面，面粉和水2：1的比例，加入一点食用油，冷水和面，醒发半小时以上。
2.面团擀成圆饼，手上沾油开始拉面，，粗细按个人喜好，拉好放进开水锅，煮5分钟即可。
3.西红柿，洋葱切碎。
4.锅热放油，加洋葱，西红柿，炒一会，放入煮好的面条.
5.开吃，不客气了！呵呵

fangfang40 · 发表于 2014-12-17 16:50

看上去很有食欲的样子。只要是自己动手的，都表扬一个

中华小当家 · 发表于 2014-12-17 17:04

。。。。。。我很好奇楼主家乡在哪，为什么会有西红柿鸡蛋炒洋葱这种没听说过的搭配O.O

zhaochen1987 · 发表于 2014-12-17 17:19

哈哈，自己动手风衣足食，帮你点个赞

春雨 · 发表于 2014-12-17 17:23

fangfang40 发表于 2014-12-17 15:50
看上去很有食欲的样子。只要是自己动手的，都表扬一个

谢谢表扬，动手试试吧，味道很不错

春雨 · 发表于 2014-12-17 17:25

中华小当家发表于 2014-12-17 16:04
。。。。。。我很好奇楼主家乡在哪，为什么会有西红柿鸡蛋炒洋葱这种没听说过的搭配O.O

俺是山东人，这是俺独创的，

炒西红柿加的洋葱，味道很不错的，可以试试

春雨 · 发表于 2014-12-17 17:25

zhaochen1987 发表于 2014-12-17 16:19
哈哈，自己动手风衣足食，帮你点个赞

谢谢

花小软 · 发表于 2014-12-17 17:54

中华小当家发表于 2014-12-17 16:04
。。。。。。我很好奇楼主家乡在哪，为什么会有西红柿鸡蛋炒洋葱这种没听说过的搭配O.O

我只想说一句，只要遇到好吃的，哪里都能看到你的身影，也是醉了

楼主的面看起来很赞，就是洋葱和西红柿的搭配有点接受不能，明天做个西红柿鸡蛋的吧～

dommie · 发表于 2014-12-17 18:13

看饿了。。

jiad_zw1026 · 发表于 2014-12-17 18:16

不错哦~

LZ用的是哪种面粉涅？

alinaJY · 发表于 2014-12-17 18:42

和面时要不要加点碱啊盐啊什么的？面要不要稍硬些？

约翰尼冰普 · 发表于 2014-12-17 18:54

是不是死面啊，不用加酵母光醒醒就行了吗楼主～

春雨 · 发表于 2014-12-17 19:54

jiad_zw1026 发表于 2014-12-17 17:16
不错哦~LZ用的是哪种面粉涅？

普通面粉就可以

春雨 · 发表于 2014-12-17 19:56

alinaJY 发表于 2014-12-17 17:42
和面时要不要加点碱啊盐啊什么的？面要不要稍硬些？

不用加盐或碱，加盐不容易拉长

春雨 · 发表于 2014-12-17 19:57

约翰尼冰普发表于 2014-12-17 17:54
是不是死面啊，不用加酵母光醒醒就行了吗楼主～

是死面，不需要酵母，醒发时间越长，面拉的越长

alinaJY · 发表于 2014-12-17 20:14

春雨发表于 2014-12-17 18:56
不用加盐或碱，加盐不容易拉长

约翰尼冰普 · 发表于 2014-12-17 20:34

春雨发表于 2014-12-17 18:57
是死面，不需要酵母，醒发时间越长，面拉的越长

欧拉，谢谢楼主！

judyiopp · 发表于 2014-12-17 21:10

楼主好手艺啊

shasha0708 · 发表于 2014-12-17 21:43

灵珠子 · 发表于 2014-12-17 22:10

这是拉的不是切的面？

灵珠子 · 发表于 2014-12-17 22:11

这是拉的不是切的面？

心果果 · 发表于 2014-12-17 23:40

果断收藏，明天试试

春雨 · 发表于 2014-12-18 15:05

灵珠子发表于 2014-12-17 21:10
这是拉的不是切的面？

是拉面，拉长后，面条是圆的，有嚼头！

灵珠子 · 发表于 2014-12-18 16:06

春雨发表于 2014-12-18 14:05
是拉面，拉长后，面条是圆的，有嚼头！

先切后拉？

春雨 · 发表于 2014-12-18 16:26

灵珠子发表于 2014-12-18 15:06
先切后拉？

是的，切条，然后拉，醒发好的面可以拉好长，粗细自己掌握

李猫儿 · 发表于 2014-12-19 00:20

不错哦
有点西红柿打卤面的感觉
洋葱我还挺喜欢次的
有空试一下

数星星 · 发表于 2014-12-19 14:51

李猫儿发表于 2014-12-18 23:20
不错哦
有点西红柿打卤面的感觉
洋葱我还挺喜欢次的

有洋葱，也是像搭配好看些

春雨 · 发表于 2014-12-20 21:49

呵呵

sales_NMG · 发表于 2014-12-20 22:35

是不是放番茄酱了，那么红呀

春雨 · 发表于 2014-12-21 10:32

sales_NMG 发表于 2014-12-20 21:35
是不是放番茄酱了，那么红呀

如果喜欢汤汁浓稠点，可以加点番茄酱

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