请问中德家庭,你们有饮食纠纷吗?

麦兜妈 · 发表于 2015-1-13 10:51

Longlongtimeago 发表于 2015-1-13 11:28
觉得还行。以前我烧中餐，老公基本上能够吃得津津有味的。
现在带孩子，基本上是老公做，他买了好多中餐书 ...

羡慕，你老公能烧哪些中餐？

Longlongtimeago · 发表于 2015-1-13 10:56

麦兜妈发表于 2015-1-13 10:51
羡慕，你老公能烧哪些中餐？

麻婆豆腐，蘑菇青菜，虾仁炒米粉，炒牛肉。难度高的他也搞不来。
不过弄的多还是泰国，新加坡，马来的菜系，外加意大利面。

其实也不是很特别，只不过和他的过去比起来，提高很大，所以我也就知足了。

澜风抚袖 · 发表于 2015-1-13 11:07

麦兜妈发表于 2015-1-13 10:47
对对，德国的很多炖菜式，中国北方人吃起来都觉得很习惯，南方人就觉得德国口味太单调。而且德国人不爱 ...

对哈，我们花几个小时炖出来的汤，人家觉得这就是水吗，有啥吃头。
加点淀粉，粘乎乎的才能吃，所以是Suppe essen, 而不是喝汤。
然后我们的suess sauer 也很合他们的胃口。我把鱼虾做suess sauer，才可以避免每次都吃肉。

麦兜妈 · 发表于 2015-1-13 11:41

澜风抚袖发表于 2015-1-13 12:07
对哈，我们花几个小时炖出来的汤，人家觉得这就是水吗，有啥吃头。
加点淀粉，粘乎乎的才能吃，所以是 ...

对啊，他们的汤汁都加淀粉类调味品勾芡，这个我们接受也困难。德国还有一样叫做Sülze 的猪皮冻，有点像国内做小笼汤包用的猪皮冻，我上次按照中式的做法做了一次，昨天晚上我又按照德式做法加了白葡萄酒，白醋，酸黄瓜，胡萝卜，洋葱等等，等成型了，吃吃看，会不会是德式口味的。

Mucki · 发表于 2015-1-13 14:21

麦兜妈发表于 2015-1-13 08:53
我发现只要我做北方口味的中餐，德国人都能接受，只要我做南方口味的中餐，德国人接受都困难，骨头啃不干净 ...

谢谢。你说的觉得很有用。难怪吃了十年的德国菜,和老公去北方玩觉得那里的东西好。我其实是南方人,气死我爸了。我说北方的好吃。

Arterix · 发表于 2015-1-13 18:01

麦兜妈发表于 2015-1-13 11:41
对啊，他们的汤汁都加淀粉类调味品勾芡，这个我们接受也困难。德国还有一样叫做Sülze 的猪皮冻，有点像 ...

Sülze就是肉冻，不一定是皮冻。

Mucki · 发表于 2015-1-13 18:23

Longlongtimeago 发表于 2015-1-13 10:56
麻婆豆腐，蘑菇青菜，虾仁炒米粉，炒牛肉。难度高的他也搞不来。
不过弄的多还是泰国，新加坡，马来的菜 ...

我光看你写的就流口水

Mucki · 发表于 2015-1-13 18:26

麦兜妈发表于 2015-1-13 11:41
对啊，他们的汤汁都加淀粉类调味品勾芡，这个我们接受也困难。德国还有一样叫做Sülze 的猪皮冻，有点像 ...

觉得你对中德国饮食差异很有见解,非常棒。看了很有点启发

Longlongtimeago · 发表于 2015-1-13 18:41

麦兜妈发表于 2015-1-13 11:41
对啊，他们的汤汁都加淀粉类调味品勾芡，这个我们接受也困难。德国还有一样叫做Sülze 的猪皮冻，有点像 ...

好好好，看到这个好激动：Sülze 的猪皮冻
下次我弄来试试，味道不怪吧？

CindyamMain · 发表于 2015-1-13 19:24

Longlongtimeago 发表于 2015-1-13 18:41
好好好，看到这个好激动：Sülze 的猪皮冻
下次我弄来试试，味道不怪吧？

和东北常吃的皮冻挺像，不过我们一般不会在里面加那么多的料，他们有的加肉块蔬菜丁什么的

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