报告非常容易做的脆皮燒肉

Soho · 发表于 2005-6-11 21:42

抱歉，沒排好就急著拍照，因為等不及了，想嚐嚐味道到底好不好，呵~~~
很開心，第一次做脆皮燒肉就有如此成績，相似度至少達90%。那10%應該是差在調味上，少了製做傳統燒肉用的香料，可能是我沒放五香粉。
這道超簡單容易的燒肉食譜，是朋友慷慨傳授的。在還沒做之前，我很懷疑，如此簡單的做法，就能做出她所說的脆皮可口的燒肉。沒試過又怎麼知道呢，所以，我還是抱著十分懷疑的態度做

Daniel_key · 发表于 2005-6-11 21:47

沙发！等做法:lol::lol::lol:

Kassiopeia · 发表于 2005-6-11 22:07

一起等。。。。。。。。。

boese · 发表于 2005-6-11 22:49

等，等，我最爱了。。。。

guagua515515 · 发表于 2005-6-11 23:01

做法,做法.

Soho · 发表于 2005-6-11 23:08

做法非常非常非常的簡單，不必經過什麼“燙水”、“上皮”等一大堆麻煩的步驟，只要將三層肉用酸柑汁或Zitronen汁和粗鹽搓洗一遍，清洗乾淨後，在肉皮上刺洞，然後放適量的鹽、味精、五香粉和多一點胡椒粉，醃至少兩個鐘頭（我是醃隔夜），就可以燒烤。
我不喜歡五香粉的味道，所以沒有放。可能是因為少了五香粉，味道比較單調些。
我的烤箱是有分上、下火，先用下火烤到肉熟，然後再轉上火烤到皮脆，大約烤了一個鐘頭左右。烤的時候，?M屋子都是肉香，完全沒有肉臊味。
最稀奇的是，皮真的可以烤到很脆，咬起?頃卜卜嚮，哈，感覺真的好棒！
因為累，懶得做辣椒醬，就切了兩個酸柑，吃的時候擠點酸柑汁，比較不油

Soho · 发表于 2005-6-11 23:13

用的是在土耳其店买的小酸柑

anderwwang · 发表于 2005-6-11 23:33

很香哦！！！！！！！！

开心妈妈 · 发表于 2005-6-12 00:38

馋ing ～～～～～～～～～～～～～～～

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-12 00:40

看起来很诱人！$支持$$支持$

Soho · 发表于 2005-6-12 00:40

荣幸;););)，开心妈妈也来了 $欢迎$$欢迎$$欢迎$ !

[ Last edited by Soho on 2005-6-12 at 00:43 ]

开心妈妈 · 发表于 2005-6-12 00:45

Originally posted by Soho at 2005-6-12 00:40
荣幸;););)，开心妈妈也来了 $欢迎$$欢迎$$欢迎$ !

:o:o我后悔上来了，现在要觉觉，看了你的烤肉$漂亮$$漂亮$，哈喇子。。。。。。。:mad::mad:

Soho · 发表于 2005-6-12 00:46

Ho Ho Ho Ho :D:D:D:D !

[ Last edited by Soho on 2005-6-12 at 00:47 ]

xiaomao · 发表于 2005-6-12 11:33

想问这个肉是带皮的吗?

polo · 发表于 2005-6-12 12:41

收藏老！看起来真是不错，，至于是不是简单下次做老才知道：-)

Soho · 发表于 2005-6-12 13:17

Originally posted by xiaomao at 2005-6-12 11:33
想问这个肉是带皮的吗?

是带皮的 !

开心妈妈 · 发表于 2005-6-12 13:51

请问，是用的Bauch肉吗？

whitia · 发表于 2005-6-12 13:52

做得真漂亮啊

Soho · 发表于 2005-6-12 15:13

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-12 13:51
请问，是用的Bauch肉吗？

对.Schweinebauch ohne Knochen !

[ Last edited by Soho on 2005-6-12 at 15:14 ]

fanqin · 发表于 2005-6-12 15:18

完了完了我的减肥计划又要搁浅了~~~~~~~~~

fanqin · 发表于 2005-6-12 15:20

请教粗盐是什么东西啊？普通的食盐行吗？

船儿 · 发表于 2005-6-12 15:21

我又馋了，好久都没有痛快的吃肉了，现在～～

sinymm · 发表于 2005-6-12 17:37

哇，好犀利啊，自己整烧肉，我都要试下拉，
^_^

Soho · 发表于 2005-6-12 18:05

Originally posted by fanqin at 2005-6-12 15:18
完了完了我的减肥计划又要搁浅了~~~~~~~~~

一起肥 !:lol:

mlj_lilie · 发表于 2005-6-12 18:52

好好吃哦。。。。。。。。。

Soho · 发表于 2005-6-12 19:39

Originally posted by fanqin at 2005-6-12 15:20
请教粗盐是什么东西啊？普通的食盐行吗？

普通的食盐也行 $加油$

黑白花的猪 · 发表于 2005-6-12 20:26

饿了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

开心妈妈 · 发表于 2005-6-12 20:31

熬到明天店都开门，去买Bauch肉，回来就烤～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-12 21:04

;)还是中国人会吃,老外吃烤肉的时候皮都不吃的........$我晕$

俺要学着做给俺家"狗狗"吃.........:P

$支持$

Soho · 发表于 2005-6-12 21:50

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-12 20:31
熬到明天店都开门，去买Bauch肉，回来就烤～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

开心妈妈是有经验的烹饪高手，一定会很成功
$加油$

[ Last edited by Soho on 2005-6-13 at 00:34 ]

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