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萍聚头条

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我也包粽子了~29楼加方子

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发表于 2005-6-12 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
去年还包了豆沙的
不过我还是比较喜欢吃咸的,所以今年就只包了肉的
里面还有去皮的绿豆

[ Last edited by Kassiopeia on 2005-6-13 at 07:27 ]

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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:16 | 显示全部楼层
煮好的。。。

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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:18 | 显示全部楼层
昨天包的是里面一大块肉的
可是还是觉得这样的比较好,每口都能吃到肉~~~:P

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发表于 2005-6-12 22:19 | 显示全部楼层
$支持$$支持$$支持$我也超级喜欢肉的:P,顺便问一下,lz扎粽子的绳子哪里买的$辛苦$$辛苦$$辛苦$
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发表于 2005-6-12 22:23 | 显示全部楼层
做得真不错,顶一下。$支持$
北方很少见到肉馅的粽子。
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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:25 | 显示全部楼层
Originally posted by Daniel_key at 2005-6-12 22:19
$支持$$支持$$支持$我也超级喜欢肉的:P,顺便问一下,lz扎粽子的绳子哪里买的$辛苦$$辛苦$$辛苦$


邮局买的:P
很好用~
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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-12 22:23
做得真不错,顶一下。$支持$
北方很少见到肉馅的粽子。


多谢~~~:D
肉馅的很好吃啊~
如果里面再放点咸鸭蛋黄,板栗什么的就更好了~
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发表于 2005-6-12 22:29 | 显示全部楼层
Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-12 22:26


多谢~~~:D
肉馅的很好吃啊~
如果里面再放点咸鸭蛋黄,板栗什么的就更好了~


好新鲜啊,都没听说过。
印象里南方的粽子好像很大的,吃一个就特饱。

[ Last edited by 新开幼儿园 on 2005-6-12 at 22:34 ]
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发表于 2005-6-12 22:30 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-12 22:36 | 显示全部楼层
Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-12 22:25


邮局买的:P
很好用~

谢谢,我也去买喽:D,希望能包出跟lz包得一样漂亮的粽子,嘻嘻
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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:38 | 显示全部楼层
Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-12 22:29


好新鲜啊,都没听说过。
印象里南方的粽子好像很大的,吃一个就特饱。


我包的很小,基本上一片叶子包一个

而且我也只会包这种三角形的
不知道那种枕头一样的是怎么包的。。。
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发表于 2005-6-12 22:40 | 显示全部楼层
Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-12 22:29


好新鲜啊,都没听说过。
影响里南方的粽子好像很大的,吃一个就特饱。


是啊是啊....:):)
记得一年去苏州旅游, 火车途径江南的一个小站, 肉馅的大粽子香味四溢, 人手一个吃得那叫一个香哦.....:lol::lol::lol:满手流油....
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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:46 | 显示全部楼层
Originally posted by Lydiaugo at 2005-6-12 22:30
赞一下能干的MM!!!! 一定很好吃.


呵呵,的确很好吃哦~:P
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 楼主| 发表于 2005-6-12 22:50 | 显示全部楼层
Originally posted by Daniel_key at 2005-6-12 22:36

谢谢,我也去买喽:D,希望能包出跟lz包得一样漂亮的粽子,嘻嘻


呵呵,一定一定~;)
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发表于 2005-6-12 22:56 | 显示全部楼层
Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-12 22:46


呵呵,的确很好吃哦~:P


呵呵,看到粽子是又馋又怕怕,第一次回国吃粽子吃坏了胃,从此就再不敢吃了。:mad::mad:
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发表于 2005-6-12 23:01 | 显示全部楼层
作的漂亮,照片也棒!!mm真是太厉害了,还能用一张叶子包啊?
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发表于 2005-6-12 23:05 | 显示全部楼层
口水一摊。。。。
肉粽是我的最爱,在国内的时候最喜欢早上吃个五芳斋了,5555,mm包的真不错,第一张小处理了一下吧?很有感觉的说:)
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发表于 2005-6-12 23:05 | 显示全部楼层
LZ真是手巧哦,赞哦!!! 让我想起了嘉兴的蛋黄棕. 晚上做梦都要流口水拉!!!
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发表于 2005-6-12 23:08 | 显示全部楼层
Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-12 22:38


我包的很小,基本上一片叶子包一个

而且我也只会包这种三角形的
不知道那种枕头一样的是怎么包的。。。

我外婆会包3个款式的粽子,正三角锥,长三角锥,还有一种像搅过来的枕头,呵呵,每种都是包的炉火纯青的漂亮:P
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发表于 2005-6-12 23:26 | 显示全部楼层
五芳斋,嘉兴大肉粽,还有上海满街的台湾肉粽,肉月饼,好吃。。。。
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发表于 2005-6-12 23:44 | 显示全部楼层
我昨天也包了,肉馅的和红豆枣陷的,结果剩了很多红豆枣陷的无人问津,之后送了人。。。 看来都是肉食类啊! 连倡导要包红豆陷的mm也跟我抢肉粽子吃~  

我包的粽子跟小k的不同,是瘦长型的三角粽~ 也是一片粽叶的,我发现不同地方的包法还是不同哈~ 昨天我们3个mm一起包,各有各的包法,我还第一次看到了有炸药包型的粽子, 方的~ 长见识!

小k要是想学枕型粽,我原来好像发过一个粽子贴,里面有视频的链接。可以看看~
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发表于 2005-6-12 23:47 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-13 00:04 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-13 00:20 | 显示全部楼层
以前不喜欢吃肉粽子,出国之后什么都吃了~~呵呵,看着我口水直流!
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 楼主| 发表于 2005-6-13 07:18 | 显示全部楼层
Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-12 23:01
作的漂亮,照片也棒!!mm真是太厉害了,还能用一张叶子包啊?


呵呵,是啊,少放点馅就行了:P
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 楼主| 发表于 2005-6-13 07:19 | 显示全部楼层
Originally posted by titata at 2005-6-12 23:05
口水一摊。。。。
肉粽是我的最爱,在国内的时候最喜欢早上吃个五芳斋了,5555,mm包的真不错,第一张小处理了一下吧?很有感觉的说:)


呵呵,谢谢~
第一张是处理了一下;)
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发表于 2005-6-13 07:20 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-6-13 07:20 | 显示全部楼层
Originally posted by 酸红豆 at 2005-6-12 23:44
我昨天也包了,肉馅的和红豆枣陷的,结果剩了很多红豆枣陷的无人问津,之后送了人。。。 看来都是肉食类啊! 连倡导要包红豆陷的mm也跟我抢肉粽子吃~  

我包的粽子跟小k的不同,是瘦长型的三角粽~ 也是一片粽叶 ...


嗯,好的,我去看看~~~谢谢啦:P
记得在长沙买的那种好像都是瘦长的三角形的。。。
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 楼主| 发表于 2005-6-13 07:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 飞天猪 at 2005-6-13 00:04
$漂亮$$漂亮$$漂亮$

MM给个方子吧,馋馋°°°°°°°°°°


嗯,好吧~

糯米和竹叶头一天晚上用冷水泡着
肉切小丁,用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌好放冰箱

第二天,开始做
把糯米沥干一下水,去皮的绿豆也用水洗一下,然后和糯米和在一起,加盐,生抽,胡椒粉调味,可以多放一点盐,因为煮的时候盐分会出来一点。。。我头一天做的就淡了

然后把肉和糯米绿豆混合在一起,加一些油(因为我切的都是瘦肉,如果你用五花肉之类的就不用放油了),搅拌均匀

竹叶从水里捞出来,放在笊篱里面

开始包。。。。。。。。。。(过程描述省略):P

都包好后放入一个大锅,加冷水至快满,然后大火烧开转小火。。。煮3个小时就好了~

开吃吧~~~~~~~~~~·:lol:
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发表于 2005-6-13 10:17 | 显示全部楼层
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