三周,9顿饭,中西集合

sosohuan001 · 发表于 2015-4-10 09:52

高手！

诺 · 发表于 2015-4-10 16:12

Milka2012 发表于 2015-4-10 09:45
我还是穷学生的状态，木有阳台……不过你的建议很好的说！等我有阳台了我就实践一下，到时候再告诉你哈！ ...

诺 · 发表于 2015-4-10 16:12

sosohuan001 发表于 2015-4-10 09:52
高手！

haliluja · 发表于 2015-4-10 19:41

好厨艺

航空母舰 · 发表于 2015-4-10 20:53

诺发表于 2015-3-31 21:39
鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
...

太厉害了，高手啊，请问，我每次烤鸭，也是按照这些步骤，但为什么皮不脆呢?求教！

蔚蓝的天空 · 发表于 2015-4-10 21:19

诺发表于 2015-3-30 16:40
第七顿
豆腐煲+寿司+炒西兰花

这个豆腐煲太赞了！

蔚蓝的天空 · 发表于 2015-4-10 21:26

诺发表于 2015-3-30 16:40
第七顿
豆腐煲+寿司+炒西兰花

你家的这口铁锅很赞，请问是什么牌子啊？
多谢！
周末愉快！

诺 · 发表于 2015-4-11 16:40

haliluja 发表于 2015-4-10 19:41
好厨艺

谢谢!

诺 · 发表于 2015-4-11 16:44

航空母舰发表于 2015-4-10 20:53
太厉害了，高手啊，请问，我每次烤鸭，也是按照这些步骤，但为什么皮不脆呢?求教！

是不是火力的问题,我也不是很清楚.
或许下次你烤的时候,在最后的20分钟,将烤箱调成上火,每隔10分钟将烤出来的鸭油刷到鸭皮上,这样烤出来的会皮脆.
一般用上下火烤的,除非用小火慢慢的烤,将鸭皮的肥油都烤出来了,皮才会有点脆(也要时不时的在皮上刷油),如果想短时间内让皮脆的,就要改成上火,但温度不要过高,这个容易烤焦.

诺 · 发表于 2015-4-11 16:44

蔚蓝的天空发表于 2015-4-10 21:19
这个豆腐煲太赞了！

谢谢!

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