生粉

yijie · 发表于 2015-4-28 13:02

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谁能告诉我，国内我们做牛肉的时候会用生粉来拌一下，这样牛肉比较嫩，德国这边亚超里面我该买哪种呢

心灵YOGA · 发表于 2015-4-28 13:38

亚超叫菱粉。普通超市的Staerkemehl是土豆淀粉，也可以作生粉用。

xsfeng · 发表于 2015-4-28 15:01

普通超市的Staerkemehl是土豆淀粉, 德国人一般用来做蛋糕，EDEKA有卖的，和面粉类的一起，很小纸盒子装的，大概100或者200g装的。容易找到的。

pawel · 发表于 2015-4-28 21:11

用玉米淀粉（Maisstaerke）比较好，土豆淀粉回水，菱粉比较亮适合勾芡

judyiopp · 发表于 2015-4-29 09:59

pawel 发表于 2015-4-28 21:11
用玉米淀粉（Maisstaerke）比较好，土豆淀粉回水，菱粉比较亮适合勾芡

不能同意更多

wawa1957316 · 发表于 2015-4-30 19:48

pawel 发表于 2015-4-28 18:11
用玉米淀粉（Maisstaerke）比较好，土豆淀粉回水，菱粉比较亮适合勾芡

玉米淀粉ALDI一直有卖。

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