也做馄饨－包法图解

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 20:48

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前几天看到开心妈妈做得馄饨，口水流流，今天周末，满足一下偶和猪猪的嘴和胃:lol:
顺便照了一下包法，献给想学包馄饨的MM，其他高手不要嘲笑偶班门弄斧哦:P

左边的是虾肉馅，右边是豆角馅

[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 20:49 ]

yiln · 发表于 2005-6-18 20:51

好漂亮哦~~~~~~

niuniu800623 · 发表于 2005-6-18 20:57

支持一下啊！！我昨天也做了洋白菜香菇猪肉馅的云吞呢！！！
现在服务器不稳定，想上来看看好真是不容易啊！！

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 20:58

呵呵偶没有开心妈妈那么厉害，自己做馄饨皮，偷懒在亚洲店买了2包

[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:00 ]

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 20:59

虾肉馅：
虾仁和肉糜1：1，一个鸡蛋（虾仁控干水分）
葱末，姜末，盐，糖，生抽，鸡精，一点菜油

豆角馅：
豆角和肉糜1：1，三朵香菇（豆角切碎后挤干水）
葱末，姜末，盐，糖，生抽，鸡精，一点菜油

照片照的时候已经用了大半馅了

天使也爱美丽 · 发表于 2005-6-18 21:02

Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-18 20:48
前几天看到开心妈妈做得馄饨，口水流流，今天周末，满足一下偶和猪猪的嘴和胃:lol:
顺便照了一下包法，献给想学包馄饨的MM，其他高手不要嘲笑偶班门弄斧哦:P

左边的是虾肉馅，右边是豆角馅

$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

第一次啊?
这么简单的东西
也包得这么难看??
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:05

准备一小碗水

包法正式开始：
中间加馅（废话:lol:），不要太多，不然一会皮就破了，稍稍放成长条形
手指沾点水，然后沿着皮的四边花一圈，湿润皮边

[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:07 ]

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:08

接下来把皮边对折，挤出多余空气，捏紧皮边

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:10

把皮的一边折过来

[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:11 ]

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:15

最关键的来了
把折过的边对这手心，捏着上边的两个角，然后手往里弯，偶表达不好，还是看图吧

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:16

最后两角沾点水捏紧

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:17

煮完以后，加了点紫菜和虾皮

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:18

虾肉馅和豆角馅:P

yvonnetyj · 发表于 2005-6-18 21:23

呵呵，发完了$汗水$$汗水$
馄饨对这里很多JMS来说很简单，偶做的也许也很难看，作为一个南方人，从重来不碰面粉到现在这个程度，偶已经很满足了，希望这个贴能帮助有需要的JMS！

[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:27 ]

titata · 发表于 2005-6-18 21:42

Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-18 21:23
呵呵，发完了$汗水$$汗水$
馄饨对这里很多JMS来说很简单，偶做的也许也很难看，作为一个南方人，从重来不碰面粉到现在这个程度，偶已经很满足了，希望这个贴能帮助有需要的JMS！

我支持mm，挺不错的，馅很诱人哦:lol:
mm的步骤一目了然:D需要帮助的朋友看了你的帖子一定可以自己包馄饨啦$支持$

丝瓜炒毛豆 · 发表于 2005-6-18 21:45

据说在包虾仁馅的时候,在馅中加点肥肉,可以使虾仁更容易和肉馅混在一起.
也不知对不对.

sharronkai · 发表于 2005-6-18 22:08

Originally posted by 天使也爱美丽 at 2005-6-18 21:02

$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

第一次啊?
这么简单的东西
也包得这么难看??
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

你包得好看也上一个看看啊～～～
$辛苦$$辛苦$$辛苦$

[ Last edited by sharronkai on 2005-6-18 at 22:10 ]

sharronkai · 发表于 2005-6-18 22:09

看了楼主的帖子，弄得我也想吃馄饨了～～

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-18 22:19

mm,如果把那个肉馅搅的上劲,口感就会好很多........

$辛苦$$辛苦$$支持$$支持$$加油$$加油$

开心妈妈 · 发表于 2005-6-18 22:29

:lol::lol::lol:$漂亮$$漂亮$$欢迎$$欢迎$

真是个细心的mm，把步骤都拍下来了$辛苦$$支持$
P.s.我也不会弄馄饨皮滴，是LG弄滴$辛苦$:P

Miezi · 发表于 2005-6-18 22:42

口水，口水，馋虫都被MM钓出来了。

anderwwang · 发表于 2005-6-18 23:18

学会了，下周赶潮流，我也学着做做

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-19 00:53

第一次弄已经很不错了，楼主加油啊！！$支持$$支持$

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-6-19 07:12

又学到一种新的包法……嘻嘻……
$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$

柠檬蜂蜜汁 · 发表于 2005-6-19 10:07

Originally posted by 可惜我是水瓶座 at 2005-6-19 07:12
又学到一种新的包法……嘻嘻……
$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$

是哦！好像我们那边包法不一样，不是对折是三角形的:lol::lol::lol:

snowball · 发表于 2005-6-19 12:16

正想学这个包法呢，呵呵，太谢谢mm了

天使也爱美丽 · 发表于 2005-6-20 06:20

$支持$$支持$

Kassiopeia · 发表于 2005-6-20 08:06

包的挺好～应该也很好吃～

LBXXDD · 发表于 2006-12-16 15:13

实用滴,俺今天就照这个来做.谢了!

Don't_speak · 发表于 2006-12-17 13:37

$支持$ $支持$ $支持$
我包的也是对折三角形，但就是折起来的那部分皮太厚。准备试试lz的这种包法。:)

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