万能的家电版，求教一个不粘锅的问题

ziege_he · 发表于 2015-7-7 17:12

blurryblue 发表于 2015-7-7 14:04
看了半天，到底哪家强？

差点买了Silit de Wok

强烈建议不要买silit的那个wuhan锅，前后一共买过3个了，每次都是头两次还能不粘，再后来就不行了。
自从买了tefal的，就下定决心以后只买tefal家的锅了。

xinyi · 发表于 2015-7-7 20:37

为毛我买的tafel，第二次就起泡了。不到一个月就被我扔了。

wystan · 发表于 2015-7-7 21:06

tafel的那个确实好用别的都用不久

zhaochen1987 · 发表于 2015-7-8 10:57

我用的这个
http://www.德国亚马逊/gp/pr ... _detailpage_o03_s00
上次回国还给爸妈带了一个，很好用，不粘

weltall · 发表于 2015-7-8 21:09

清丽脱俗发表于 2015-7-5 09:56
当然如果你是天天煎蛋香肠族，用tefal这样的也就够了。baf是追求五星级酒店品质的人用的，一只锅70，做什 ...

我去

weltall · 发表于 2015-7-8 21:11

xinyi 发表于 2015-7-7 19:37
为毛我买的tafel，第二次就起泡了。不到一个月就被我扔了。

刷的时候用海绵，不能用硬的那面

天空的空 · 发表于 2015-7-11 12:43

我家的tefal用了不到半年锅底和锅边连接的地方就起泡了，现在掉了一块。虽然用起来暂时还不粘，不过也很膈应，总觉得会有碎掉的涂层混进菜里。而且小票也不在了，只能把锅丢掉了

gagaleonwoo · 发表于 2015-7-11 22:13

Tefal要看价格吧，我用过两款Jamie Oliver,确实不错。用过WMF, Sillit,Fissler的不粘锅，基本上一年左右，涂层就开始脱落，Tefal基本上可以撑到两年。至于那口Silit的Wuhan，德国人可以用，中国人用不了，一遇淀粉粘得一塌糊涂。
十几欧的Tefal用过，确实不行，性价比最高的是tefal亚马逊常年打折到30左右的几口锅，耐用是一方面，另一方面是号称无特弗龙的健康涂层。
楼上推荐的BAF有机会一定试一下，另外据说Woll的锅很牛掰，涂层技术不一样不怕空烧，不知道有人用过没有。

wangdafa80 · 发表于 2015-7-12 22:22

gagaleonwoo 发表于 2015-7-11 22:13
Tefal要看价格吧，我用过两款Jamie Oliver,确实不错。用过WMF, Sillit,Fissler的不粘锅，基本上一年左右， ...

对，那个锅底太薄了，所以只要勾芡就粘的一塌糊涂的，和勾芡有仇啊。

shrek_munich · 发表于 2015-7-13 11:29

中华小当家发表于 2015-7-7 15:53
不需要提升逼格，本地自用的话推荐Amazon自己搜
Tefal C65919 Delicia Pro Wokpfanne 28 cm

上周打折整了一个
http://www.德国亚马逊/Tefal ... keywords=tefal+28cm

不过tefal真心轻啊，隔壁wmf和Reiss感觉要重一倍的样子，手感比tefal真材实料....

中华小当家 · 发表于 2015-7-13 11:39

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:29
上周打折整了一个
http://www.德国亚马逊/Tefal-C90819-CeramicControl-Induction-Wokpfanne/dp/B00KM3F ...

是啊，重量很重要，要不都没法颠锅

所以现在什么WMF Sissler 双立人都过眼云烟了。质量上感觉不到飞跃，凭啥贵那么多，老老实实接地气用tefal多好。

shrek_munich · 发表于 2015-7-13 11:41

中华小当家发表于 2015-7-13 10:39
是啊，重量很重要，要不都没法颠锅所以现在什么WMF Sissler 双立人都过眼云烟了。质量上感觉 ...

这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及试用

中华小当家 · 发表于 2015-7-13 12:56

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:41
这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及 ...

等你试用报告哈

95017638 · 发表于 2015-7-13 13:24

我不是笨猫发表于 2015-7-7 13:44
买le creuset的黑珐琅吧 le creuset的锅粉飘过，谁也不许打我

刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

我不是笨猫 · 发表于 2015-7-13 13:31

95017638 发表于 2015-7-13 13:24
刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

你做粥是不是从头到尾都没搅过，而且火比较大？如果一开始米放进去水开后搅一下，拧最小火，就不会这样。其实就是铸铁锅，保热效果很好，那种慢炖白珐琅可以保持一种内部循环，像蒸一样，能保持食物的新鲜，避免营养的流失，所以味道自然要更加好一点。但是用法跟普通不锈钢锅是不一样的。

coolsear · 发表于 2015-7-13 13:43

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:29
上周打折整了一个
http://www.德国亚马逊/Tefal-C90819-CeramicControl-Induction-Wokpfanne/dp/B00KM3F ...

tefal单层薄锻铝千万不能买，分分钟锅底变形，电炉最怕锅底变形。
你这个复合一层钢底，还是可以的。算是wok里比较好的选择了。
其实tefal最好用的还是不锈钢的，就是德亚销量冠军的那个jamie不锈钢，涂层也是teflon那边的顶级系列。可以说是完美。重是重点，但是导热储热都很优秀，非常适合炒中国菜。

95017638 · 发表于 2015-7-13 13:51

我不是笨猫发表于 2015-7-13 13:31
你做粥是不是从头到尾都没搅过，而且火比较大？如果一开始米放进去水开后搅一下，拧最小火，就不会这样 ...

是没怎么搅过。。。。。看来锅具还真都要好好研究阿。。。买过不便宜的各种锅，我从来都是瞎用。。。所以觉得都不怎么好用。。。。。这次从白珐琅开始准备好好做功课了

我不是笨猫 · 发表于 2015-7-13 14:03

95017638 发表于 2015-7-13 13:51
是没怎么搅过。。。。。看来锅具还真都要好好研究阿。。。买过不便宜的各种锅，我从来都是瞎用。。。所以 ...

看看说明书就好了

gagaleonwoo · 发表于 2015-7-13 15:01

shrek_munich 发表于 2015-7-13 10:41
这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及 ...

陶瓷材料真的不靠谱，Silit,WMF,Fissler的都用过，价格30到80不等，肉上浆爆炒。。。没有不粘的，不过便宜的是第一天开始粘，贵的是从第三天开始粘。
希望LZ这个好用，期待报告。

清丽脱俗 · 发表于 2015-7-16 08:07

95017638 发表于 2015-7-13 13:24
刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

你买那个是BRATER吧，用来放进烤箱的吧，该买黑色那种才对

deutschleute · 发表于 2015-7-19 03:38

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coolsear · 发表于 2015-7-19 17:32

deutschleute 发表于 2015-7-19 03:38
你说的是这款适合炒中国菜吗
Tefal C65919 Delicia Pro Wokpfanne 28 cm

一般，缺点是锅底比较薄，所以储热能力较弱，用电炉的话，菜一多无论是把锅烧得多热，也是瞬间炒菜变煮菜。没在电磁炉上用过，不知道会不会好一些。
相对来说tefal还是不锈钢锅最适合炒中国菜。就是它：Tefal E43506 Jamie Oliver Pfanne 28 cm

deutschleute · 发表于 2015-7-19 19:48

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deutschleute · 发表于 2015-7-19 20:02

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mycarey · 发表于 2015-7-19 21:28

不多说，只推荐2款。
1. Le Creuset 28 炒锅。炒菜最重要的，味道要好。不锈钢的锅永远也无法炒出餐馆的味道

2.Fissler profi 炒锅。

mycarey · 发表于 2015-7-19 21:30

热锅油宽什么锅都不会沾。
餐馆炒菜都是先把肉菜过油再单独炒的。

northwester · 发表于 2015-7-19 22:09

以前我都没听说过有陶瓷的，直到有一天TKmarks看到一个打折的中国制造，花了20左右买下来，用了几个月，感觉很棒啊，完全没有看到沾的可能性，东西都弄糊了，也照样一碰就下来，不知道那些贵的好在哪里

shrek_munich · 发表于 2015-7-20 13:58

更新一下那个tefal的陶瓷不粘锅
用了1周多，感觉不粘还是很靠谱的，肉食现在都不放油，炒的过程锅底有点脏但是不粘，而且清洗的时候擦一下就没
目前木有发现涂层有损耗的现象

deutschleute · 发表于 2015-7-20 21:24

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deutschleute · 发表于 2015-7-20 21:25

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