德国人还是都喜欢传统的Filterkaffee

tkkk3 · 发表于 2015-9-23 19:38

allanx 发表于 2015-9-23 14:03
filterkaffee难喝的不要不要的。

这个貌似是你咖啡放得量不对，美式蒸馏还是有它的特色的。

kaikai226986 · 发表于 2015-9-23 19:49

himmelblau 发表于 2015-9-23 15:43
最好的还是现磨咖啡豆的咖啡机，就是家用不太划算。

最优秀的搭配是，电磨咖啡机现磨咖啡豆，然后煮开水，倒入Ikea购买的 Metal filter Kaffee Glass 8欧元。在90度左右高温泡上3-5分钟新鲜现磨的咖啡豆味道就完美展现出来了。而且清洗最方便高效了。

himmelblau · 发表于 2015-9-23 20:18

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kaikai226986 · 发表于 2015-9-23 20:27

himmelblau 发表于 2015-9-23 20:18
这个主意不错啊。可以尝试一下。

这个比较有效的方法，是一个在瑞士做咖啡豆专业烘培师的专家透露的。

Aquaspirit · 发表于 2015-9-23 20:36

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allanx · 发表于 2015-9-23 20:38

本帖最后由 allanx 于 2015-9-23 21:45 编辑

tkkk3 发表于 2015-9-23 20:38
这个貌似是你咖啡放得量不对，美式蒸馏还是有它的特色的。

应该放多少？在美国的时候看到过有人把半袋咖啡粉都倒进去了，当时惊呆了，那哥们儿说他一袋咖啡粉（超市里的普通包装）最多用三次。我有7/8年不喝滤纸咖啡了，以前记得是做一杯咖啡方2/3勺咖啡粉这样的，但是滤纸咖啡香气不浓，没有油脂，而且稍微放一会就变得奇苦无比，有时还有股臭抹布的味道。所以就觉得不好喝。后来入手带压力的咖啡机后才知道咖啡是如此美好的一种饮料。

himmelblau · 发表于 2015-9-23 21:19

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himmelblau · 发表于 2015-9-23 21:20

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tkkk3 · 发表于 2015-9-23 21:48

allanx 发表于 2015-9-23 21:38
应该放多少？在美国的时候看到过有人把半袋咖啡粉都倒进去了，当时惊呆了，那哥们儿说他一袋咖啡粉（超 ...

至于要放多少，没有统一的标准，要根据你用的过滤壶和选得咖啡自己去摸索，找到一个适合自己的量，还有就是和奶的配比，你不能说没喝过好喝的美式就把所有过滤咖啡都否定了。单位里配的两千欧saeco，加直接从意大利进口的espresso咖啡豆，那个味道还没senseo好，我也是醉了，但是，我不会说espresso的全自动机器都是垃圾。

moudy · 发表于 2015-9-23 22:48

kaikai226986 发表于 2015-9-23 20:49
最优秀的搭配是，电磨咖啡机现磨咖啡豆，然后煮开水，倒入Ikea购买的 Metal filter Kaffee Glass 8欧元。 ...

拿thermomix彻底粉碎完了之后直接加水煮好是不是也可以？

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