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萍聚头条

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陕西摊煎饼

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发表于 2005-6-23 22:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近特别想吃陕西的摊煎饼,于是便和LG尝试着做了一次,成功!在这里,特地分享给大家!希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食!

原料:面粉,水,油,鸡蛋,盐

准备工作:最好能够提前半天准备,如:下午要做的话,中午就提前将面糊和好。面粉中不断的在一个方向的搅拌中加入水,直至为面糊,不能太稠也不能太稀。然后打入一个鸡蛋,放入少许盐,均匀搅拌,直至搅拌到面糊中的疙瘩几乎没有为止。

做法:1.将不粘锅放在中火上,锅底抹油(由于我们没有纱布,就用土豆代替)
            2.根据锅的大小,舀一勺面糊,浇入锅中,转动锅,将面糊遍及整个锅底。
            3.当面糊凝固变色后,翻一面,直至双面变为如图所示的颜色,煎饼就做成了。

[ Last edited by cindyzuo on 2005-6-23 at 22:13 ]

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发表于 2005-6-23 22:23 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-6-23 22:28 | 显示全部楼层

回复 #3 7788 的帖子

这和春饼的做法不一样!春饼是烫面的,然后用擀杖擀成圆的薄饼,在热锅上烙成的。制作的方法比这个要复杂!
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发表于 2005-6-23 22:52 | 显示全部楼层
不错不错, 好有食欲!!!!如果再配有靓汤就是锦上添花了。

[ Last edited by 慕天枫 on 2005-6-23 at 22:54 ]
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发表于 2005-6-23 23:33 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-24 00:27 | 显示全部楼层
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TA的专栏

发表于 2005-6-24 14:05 | 显示全部楼层
哈哈,好巧,我刚要做呢,就看到这个帖子了
那我摸油也用土豆吧:)
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发表于 2005-6-24 14:12 | 显示全部楼层
Originally posted by cindyzuo at 2005-6-23 22:10
最近特别想吃陕西的摊煎饼,于是便和LG尝试着做了一次,成功!在这里,特地分享给大家!希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食!

原料:面粉,水,油,鸡蛋,盐

准备工作:最好能够提前半天准备,如:下午 ...


漂亮! 很多看似很简单的东西,其实要动些脑筋才能做好的。 谢谢LZ分享。
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发表于 2005-6-24 14:14 | 显示全部楼层
那个 用来抹锅底的小油碟 是什么啊,怎么看着像是土豆啊?
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发表于 2005-6-24 14:16 | 显示全部楼层
Originally posted by urzl1979 at 2005-6-24 14:14
那个 用来抹锅底的小油碟 是什么啊,怎么看着像是土豆啊?

好像真的是土豆哦:lol::lol::lol:不过倒是个好办法$学习了$
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发表于 2005-6-24 14:50 | 显示全部楼层
mm真聪明想出来勇土豆抹,我以前都是往里面到,结果是头几张特别油。我前几天买了德国的那种做煎饼的机器(实在不知道应该叫什么),是个圆形的东西,用电。不用在炉子旁边那么热,缺点是油要加到面里面,和用锅的味道有点差别。
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发表于 2005-6-24 19:08 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-24 23:06 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-25 06:53 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-25 13:54 | 显示全部楼层
晕,我说我妈怎么从小就给我做摊煎饼呢,敢情是我妈老家的特产啊~~~!
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发表于 2005-6-25 14:15 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-25 15:44 | 显示全部楼层
Originally posted by cindyzuo at 2005-6-23 22:10
最近特别想吃陕西的摊煎饼,于是便和LG尝试着做了一次,成功!在这里,特地分享给大家!希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食!

原料:面粉,水,油,鸡蛋,盐

准备工作:最好能够提前半天准备,如:下午 ...





好象是北方的穷人才吃的??

$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$
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发表于 2005-6-25 16:26 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-25 16:27 | 显示全部楼层

回复 #17 天使也爱美丽 的帖子

楼上的,北方的富人都吃什么啊?难道不是五谷杂粮,人间烟火?
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发表于 2005-6-25 16:38 | 显示全部楼层
Originally posted by 慕天枫 at 2005-6-25 16:27
楼上的,北方的富人都吃什么啊?难道不是五谷杂粮,人间烟火?



比这 个肯定 要好!!
这 个东西 都是 最穷的人家 才吃啊!!

$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$
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发表于 2005-6-25 17:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 天使也爱美丽 at 2005-6-25 16:38



比这 个肯定 要好!!
这 个东西 都是 最穷的人家 才吃啊!!

$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$


什么年代了

还有人这么说话

$我晕$$我晕$

说实话,鱼翅,鲍鱼还没这个好吃呢
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 楼主| 发表于 2005-6-25 17:51 | 显示全部楼层
我说,天使爱美丽,你是不是以前穷日子过疯了?过怕了?没见过你这种素质的人,趁早让版主把你再封了!少在这里讨人厌了!
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发表于 2005-6-25 18:01 | 显示全部楼层

回复 #20 天使也爱美丽 的帖子

呵呵!原来这个“爱美丽”也是个冒牌货。我以为这个“富人” 能知道自己吃些什么,看来也是猪鼻子插葱—— 装象。  糖的味道是甜的,但是不是所有甜味道的东西都是糖。 鼠目寸光的小丑, 清醒些吧!!!
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发表于 2005-6-25 20:19 | 显示全部楼层
好吃好吃啊,我和BF有时也做来吃,每次都撑得不行了,呵呵
不过夏天我还是比较喜欢用Salat做饭包吃 省事 还不用被油烟熏个半天  ^ ^
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发表于 2005-6-25 21:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 慕天枫 at 2005-6-25 18:01
呵呵!原来这个“爱美丽”也是个冒牌货。我以为这个“富人” 能知道自己吃些什么,看来也是猪鼻子插葱—— 装象。  糖的味道是甜的,但是不是所有甜味道的东西都是糖。 鼠目寸光的小丑, 清醒些吧!!!

说得好呀。楼主做得真得很好,哪天我也来试试。
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