焗烤鸡腿(内附9道意粉的简便做法)

诺

很长时间没发饮食贴了,今天难得的花了些心思和时间煮午餐,就顺便将部分过程拍下来.
午餐:蔬菜汤,焗烤鸡腿,橄榄油意粉.

诺

焗烤鸡腿
材料:鸡腿,洋葱,蒜,迷迭香,百里香,芹菜,胡萝卜,西葫芦,番茄酱,高汤.
塞料:欧芹,黄油,盐.
做法:
1,欧芹切碎,和黄油拌一起,加一点点盐待用.
2,鸡腿洗干净后,将水份吸干,然后将欧芹黄油酱塞到鸡腿的鸡皮和鸡肉间,再在鸡腿上洒点盐和黑胡椒粒调味.
3,锅里倒点油,然后将处理好的鸡腿放到锅里两面煎成金黄后起锅待用,煎的时候将迷迭香和百里香放进去.


4,在煎过鸡腿的锅里放进切碎的洋葱,炒出来味后放蒜,接着放切碎的芹菜,胡萝卜,西葫芦,炒到有点软后将番茄酱倒进去(原来要用切碎的番茄的,但家里没有,所以换成番茄酱)炒匀后倒半杯高汤进去,等烧开后放盐,黑胡椒粒,一点点糖调味,味调好后将鸡腿再放回去焖5分钟.

5,盖上锅盖,放进烤箱,200度烤40分钟.
(没有有盖的锅的,可以倒进烤盘里,用锡纸盖严实再放烤箱里)

bsxq

想要那个橄榄油意面的方子

jiad_zw1026

诺 发表于 2015-10-14 17:50
焗烤鸡腿
材料:鸡腿,洋葱,蒜,迷迭香,百里香,芹菜,胡萝卜,西葫芦,番茄酱,高汤.
塞料:欧芹,黄油,盐.

嗅到香味了~

诺

bsxq 发表于 2015-10-14 18:03
想要那个橄榄油意面的方子

这个很简单的,
热吃:意粉煮熟后,用凉水冲凉后放到倒了橄榄油的锅里炒一下,加点蒜末,欧芹末,盐,胡椒粉再炒均匀就可以起锅了.冷吃或更简单式的做法:意粉煮好后,放到一个大碗里,加点盐,胡椒粉,一点欧芹,橄榄油拌一下就好.冷吃的,就是将意粉用凉水冲冷后再拌.

诺

jiad_zw1026 发表于 2015-10-14 18:54
嗅到香味了~

bsxq

今天中午就做了这一餐，挺满意。请问意面还有其他做法吗，橄榄油这种还没有肉，最好不要肉酱面那种为以前买的调料，觉得不好吃。

诺

bsxq 发表于 2015-10-15 12:20
今天中午就做了这一餐，挺满意。请问意面还有其他做法吗，橄榄油这种还没有肉，最好不要肉酱面那种为以前买 ...

这一顿的意粉,是因为作为配菜上餐桌的,所以就做得比较素一点,平常做意粉会加海鲜或肉等的.
等下再来介绍几款我常做的意粉或宽面给你.

诺

bsxq 发表于 2015-10-15 12:20
今天中午就做了这一餐，挺满意。请问意面还有其他做法吗，橄榄油这种还没有肉，最好不要肉酱面那种为以前买 ...

做法慢慢的补充.
蘑菇酱肉末意粉:蘑菇,一点洋葱和一点蒜混一起放到搅拌机里搅成碎末待用,锅里放一点油,然后将肉末倒时去炒到半熟,再加上蘑菇末一起炒熟,加盐和黑胡椒粉调,再倒上半杯淡奶油搅一搅,然后将煮好的意粉放进去拌匀,再按自己的口味重新以盐和黑胡椒粉调味,最后洒点欧芹末就好.

蟹肉意粉:锅里放些洋葱粒炒出香味,然后将蟹肉倒进去炒一下,加半杯白葡萄酒,等汁水煮开了后,加盐和胡椒粉略调味,最后再将煮好的意粉倒进去拌匀,再按自己口味调味.

蒜香虾仁宽面:锅里放块黄油,等化后,将虾仁倒进去煎熟,然后放上一勺蒜末一起翻炒,加点高汤进去,最后再将煮好的宽面倒进去搅匀,加盐,胡椒粉调味.

菠菜虾仁意粉:锅里倒上橄榄油,然后将虾仁放进去炒到半熟后,将菠菜一起放进去炒熟,再将煮熟的意粉放进去翻炒,再加点橄榄油炒一下后,加盐和胡椒粉调味.

Mozzarella意粉(凉菜):意粉煮好后用凉水冲凉,倒进一个大碗,加进番茄,Mozzarella,油泡橄榄,Basilikum,加盐,胡椒粉调味,再倒上橄榄油拌匀,装盘后再加点Crema di Balsamico.

辣味海鲜宽面:鸡蛋和菠菜宽面放水里煮熟,然后用凉水冲凉待用,锅里倒点橄榄油,然后将准备的海鲜放进去炒一下(我还加了些鸡腿蘑),加上蒜片,红椒丝炒一下后加两汤勺高汤进去,最后再加进去宽面拌匀后加盐和黑胡椒粉调味.

肉酱意粉:意粉煮熟待用,锅里倒些洋葱粒,炒软后将肉末倒进去炒到半熟时加点胡椒粉调味,然后倒些番茄酱进去煮5分钟,然后加盐调味,最后将意粉倒进去拌炒一下,再适当的按自己口味用盐和胡椒粉调味.

橄榄油海鲜宽面:这个的做法和辣味海鲜宽面一样的,只是这个没放红椒丝,也没加高汤,直接将配料橄榄油炒熟,最后将宽面放进去时再倒一汤勺橄榄油进去炒一下,加盐和胡椒粉调味就好.

奶油菠菜虾仁意粉:意粉煮熟待用,锅里放块黄油,融化后将虾仁放进去煎一下,然后将菠菜放进去一起焖煮一下,加盐,胡椒粉和一点点的欧芹碎炒一下后倒进一杯淡奶油,煮开后将意粉倒进去拌炒一下就好.

bsxq

看到了，很喜欢。收藏了。谢谢。明天就做Mozzarella意粉这款。

诺

bsxq 发表于 2015-10-15 20:19
看到了，很喜欢。收藏了。谢谢。明天就做Mozzarella意粉这款。

schnuggelputz

诺 发表于 2015-10-14 17:50
焗烤鸡腿
材料:鸡腿,洋葱,蒜,迷迭香,百里香,芹菜,胡萝卜,西葫芦,番茄酱,高汤.
塞料:欧芹,黄油,盐.

诺

schnuggelputz 发表于 2015-10-16 18:32

你都快成表情党了.

schnuggelputz

诺 发表于 2015-10-18 18:07
你都快成表情党了.

基本就是了因为一心多用，所以发表情快

suanlamifen

诺 发表于 2015-10-14 17:50
焗烤鸡腿
材料:鸡腿,洋葱,蒜,迷迭香,百里香,芹菜,胡萝卜,西葫芦,番茄酱,高汤.
塞料:欧芹,黄油,盐.

写得很详细，百里香就是Thymian 吧？ 正好在菜园里种了。

suanlamifen

诺 发表于 2015-10-15 20:00
做法慢慢的补充.
蘑菇酱肉末意粉:蘑菇,一点洋葱和一点蒜混一起放到搅拌机里搅成碎末待用,锅里放一点油 ...

我虽然无辣不欢，除了蟹肉意粉没吃过，其它几道菜也很喜欢吃。

suanlamifen

诺 发表于 2015-10-15 20:00
做法慢慢的补充.
蘑菇酱肉末意粉:蘑菇,一点洋葱和一点蒜混一起放到搅拌机里搅成碎末待用,锅里放一点油 ...

忘了说，卖相很好。

诺

schnuggelputz 发表于 2015-10-19 14:11
基本就是了因为一心多用，所以发表情快

诺

suanlamifen 发表于 2015-10-19 20:55
写得很详细，百里香就是Thymian 吧？ 正好在菜园里种了。

是的.
我也在花园里种了这个,还种了迷迭香,小葱和欧芹,觉得这几种香料的用途比较广.

诺

suanlamifen 发表于 2015-10-19 20:59
我虽然无辣不欢，除了蟹肉意粉没吃过，其它几道菜也很喜欢吃。

这些都是简易版的,20分钟内能搞定.

诺

suanlamifen 发表于 2015-10-19 20:59
忘了说，卖相很好。

prune

意面的都全收了

葡萄仔

prune 发表于 2015-10-30 13:16
意面的都全收了

多久没见到你了？两孩子好嘛？

诺

prune 发表于 2015-10-30 13:16
意面的都全收了

我将剩下的意粉方子都补上了.

prune

葡萄仔 发表于 2015-10-30 19:59
多久没见到你了？两孩子好嘛？

谢谢谢谢，都很好。
好久没见了，萍聚也偶尔上来，看到你的帖子还在想，泉泉应该长很大了，上学了。时间过的好快啊。

prune

诺 发表于 2015-11-1 18:07
我将剩下的意粉方子都补上了.

我家两小的都爱吃面

葡萄仔

prune 发表于 2015-11-2 12:28
谢谢谢谢，都很好。
好久没见了，萍聚也偶尔上来，看到你的帖子还在想，泉泉应该长很大了，上学了。时间 ...

是，泉今年上小学了。时间过得真是太快了。

诺

prune 发表于 2015-11-2 12:29
我家两小的都爱吃面

诺

葡萄仔 发表于 2015-11-2 15:19
是，泉今年上小学了。时间过得真是太快了。

原来你女儿这么大了.

葡萄仔

诺 发表于 2015-11-3 18:28
原来你女儿这么大了.

是的，时间过得好快，一转眼她已经是个小学生了。