欧芹肉糜蒸糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 07:03

甜的吃多了，来点咸的。。。。
欧芹。。。就是像我们国内用的芫荽。欧芹的用量可以减少1/3，可以切得再碎一点。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 07:04

內餡:

菜油1大勺
絞肉80g（猪牛肉无所谓）
美极酱1大匙
白胡椒粉1/2小匙.
葱酥4大匙
欧芹适量
油热后，加入絞肉炒至半熟，加入美极酱油，白胡椒炒至熟
起

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 07:05

蛋糕原料

1）蛋4个 /糖3+1/2大勺 /盐2克 /香草精1小匙
2）低粉185克 /泡打粉2.5克--混合
3）奶水90ml /菜油25克--混合

將（1）打至糖散，筛入（2）
加入（3）拌勻

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 07:16

倒入1/3入已

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 07:17

没有蒸笼的话，也可以用土司模隔水蒸。

snowball · 发表于 2005-6-25 08:11

LZJJ好厉害啊，想出来的点子总那么吸引人，第一次看见这样的蛋糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 08:19

Originally posted by snowball at 2005-6-25 08:11
LZJJ好厉害啊，想出来的点子总那么吸引人，第一次看见这样的蛋糕

谢谢。这个蛋糕很不一样的好吃。说是做给LG吃的，我吃了一半。;)

这个蛋糕里头的肉糜，我想也可以用广式腊肠，只是在德国找不到真正的广式腊味。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-25 at 08:20 ]

Mond · 发表于 2005-6-25 08:26

姐姐好早啊！大清早的就来馋人:P
那个欧芹是不是就是petersilie啊？看图片有点像～～～～～

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 08:53

Originally posted by Mond at 2005-6-25 08:26
姐姐好早啊！大清早的就来馋人:P
那个欧芹是不是就是petersilie啊？看图片有点像～～～～～

是。是土耳其品种。

snowball · 发表于 2005-6-25 09:02

真羡慕你LG啊，呵呵，好福气，要我做菜，一点耐性也没

一只翅膀 · 发表于 2005-6-25 09:53

肉糜调料里有个酥？？？？什么东东？

傻肥肥 · 发表于 2005-6-25 09:57

天啦，馋死人了！！等一下做饭吃！！

yaoyao · 发表于 2005-6-25 10:36

我喜欢咸味的蛋糕，好诱人。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 11:20

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-25 09:53
肉糜调料里有个酥？？？？什么东东？

对不起，是葱酥。

bobowyw1984 · 发表于 2005-6-25 13:25

楼主到底学什么的好强啊

nuoya · 发表于 2005-6-25 17:20

ＪＪ，葱酥是什么啊？那天在ＮＥＴＴＯ看到了．还有啊ＪＪ，欧芹末再哪能买到啊？什么样子地？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 17:23

Originally posted by nuoya at 2005-6-25 17:20
ＪＪ，葱酥是什么啊？那天在ＮＥＴＴＯ看到了．还有啊ＪＪ，欧芹末再哪能买到啊？什么样子地？

就是小粒红葱头炸的。

欧芹我买的是土耳其品种。你在土店买，一把只要79欧分。

urzl1979 · 发表于 2005-6-25 17:25

还好吃饱饭才来的

urzl1979 · 发表于 2005-6-25 17:26

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 11:20

对不起，是葱酥。

这个很好吃呢

放在hotdog里味道也不错

小宝 · 发表于 2005-6-25 19:19

色香味俱全阿。。。。暴想尝尝

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-25 19:26

那糕看着好细腻啊$漂亮$$漂亮$

开心妈妈 · 发表于 2005-6-25 19:32

太棒了，可惜我太懒，就只好看看图片过瘾啦～～～

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 19:41

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-25 19:32
太棒了，可惜我太懒，就只好看看图片过瘾啦～～～

看着你的宝宝就可以了。。。:) :)

开心妈妈 · 发表于 2005-6-25 19:44

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 19:41

看着你的宝宝就可以了。。。:) :)

我是说真的，你的每个帖子都是精品，可惜我太懒，就对着电脑屏幕流哈辣子:lol::lol::lol:

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 19:51

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-25 19:44

我是说真的，你的每个帖子都是精品，可惜我太懒，就对着电脑屏幕流哈辣子:lol::lol::lol:

那你平常都给你们当家的做些吃的？

开心妈妈 · 发表于 2005-6-25 21:10

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 19:51

那你平常都给你们当家的做些吃的？

我们平时吃中国菜，2个人一起做，以上海口味为主。但没有你做的这么精致啊～～～更不要说时不时来个$漂亮$蛋糕什么的了，所以你的精致西点我就只好看着你的图片流哈喇子$支持$$支持$
$支持$$支持$$支持$

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-26 01:41

食.............................神................$欢迎$$欢迎$$欢迎$$支持$$支持$$支持$

didar · 发表于 2005-7-17 07:19

[quote]原帖由 angelinatan_cn 于 2005-6-25 07:16 发表
倒入1/3入已

大头 · 发表于 2005-7-18 00:21

那个奶水是不是就是一般的牛奶就可以了？

大头 · 发表于 2005-7-18 00:23

原帖由 didar 于 2005-7-17 07:19 发表

为什么要这样分成三次放啊，直接把肉糜和蛋糕糊搅在一起蒸不行吗？

据我推测应该，要是一起蒸不容易熟而且肉糜容易沉在底部，不会均匀地分布在整个蛋糕中间。

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