送给“心情人”的-------*双味冰淇淋蛋糕*

angelinatan_cn

我做的冰淇淋蛋糕不是特别正宗，因为被我改三篡四的，LG一看，黑森林蛋糕。。。。啊？？ :o 黑森林。。。算了，不识货的小子。。。

送给心情人MM的！！！
我做的是樱桃和草莓口味的冰淇淋，希望你喜欢。 ;)

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-25 at 19:26 ]

Mond

吼吼，偶插队！做法呢？我今天正好买了草莓和樱桃，要是不太负责的话，我马上就做:P

7788

楼主生活好精致啊

angelinatan_cn

做这个蛋糕，和做其它夹心蛋糕没什么区别。 冰淇淋。。非常适合夏天的甜食。

需要一个8-9寸的蛋糕，我做的是传统海绵
5个大鸡蛋（或是6个中号）
2大勺 砂糖（因为是要拿来做蛋糕底，又是冰淇淋，所以你只要2大勺，如果你是要做清蛋糕来吃，那么需要200g/一杯左右的砂糖）
1小勺 香草精
140g 405#面粉（不用低粉也可以做的）要过筛3次！！！！
把鸡蛋，糖和香草精放到一个大盆里，中速打发，如果你是用台式打蛋器，那么只需要8-10分钟
然后把筛过3遍的面粉分5-6次筛入，每一次都要拌匀后才续加。不要用搅拌的，而是要从底下往上捞起，把上面的面粉拌匀。
蛋糕模抹油，撒少许面粉，（或是铺烤纸，有一点不足之处，就是周围会凹入）然后把面糊倒入，入预热180C烤箱烤30-35分钟。
烤好后，取出，放到钢架上（不要脱模）晾凉5分钟后，脱模，晾到完全凉了。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-4-30 06:31 编辑 ]

angelinatan_cn

表面无所谓，不一定要抹平，入烤箱后，就平了。

冰淇淋事先拿到保鲜柜，软化到可以很顺手的抹在蛋糕胚上，但是不要让它化了，要不然就会流到到处都是。
冰淇淋口味可以选择色彩比较明确的，（比如说巧克力和香草口味的）这样切开后的颜色就会一目了然。不过最好是挑自己喜欢的口味。

凉后的蛋糕，用有锯齿的长刀把它，匀分成3层。 把蛋糕的一层放到蛋糕纸上，或者就放在烤模底。 我担心在拼装的过程中，冰淇淋回软太快，所以用慕丝模套住，事实证明多此一举。 然后放两张保鲜膜（因为等一下得把蛋糕放到冻冰格，所以要用保鲜膜包起）
接着放一层樱桃冰淇淋（其实，把手洗干净，用手铺，最利落）
再继续一层蛋糕，压实，然后把它包起，放到冻柜30分钟。
拿出，再铺上一层草莓冰淇淋，接着盖上最后一层蛋糕，包起，再冻30分钟。（其实，你要是不急，可以放长时间些）

angelinatan_cn

300g 鲜奶油 打到全发
樱桃，草莓 适量

我用的草莓和樱桃，好像颜色都差不多。。。。:lol:

所以还是建议用香草和黑巧克力。 或是黑白巧克力冰淇淋。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-3-28 19:40 编辑 ]

一只翅膀

牛死了…………………………我也要玩！

little~fly

完美~~~ 顶

angelinatan_cn

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-25 15:57
牛死了…………………………我也要玩！

最好就是叫些人一块吃。。。要不。。。要肥肥肥。。。。。。。:lol:

新开幼儿园

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 16:00


最好就是叫些人一块吃。。。要不。。。要肥肥肥。。。。。。。:lol:

帮忙的还不好找，算我一个。$支持$$支持$

alorine

早就听闻冰淇淋蛋糕，今天终于见识了，
一次吃不完的话怎么放呢，冷藏室岂不是化掉了。

urzl1979

同问啊～～～～～·

angelinatan_cn

Originally posted by alorine at 2005-6-25 16:47
早就听闻冰淇淋蛋糕，今天终于见识了，
一次吃不完的话怎么放呢，冷藏室岂不是化掉了。

我再放回冻格。 要吃的时候，拿出来回温10分钟。

还有一种方法就是，不要装饰。而是备草莓汁，吃的时候才淋上去。

angelinatan_cn

Originally posted by urzl1979 at 2005-6-25 17:27
同问啊～～～～～·

所以做这个蛋糕最好就是人多的时候才做。 这样就能完得成了。。。

urzl1979

你家冷冻层可真够大的啊


我一个人在家，最多分给邻居吃了～～～每次做东西都给邻居吃了，呵呵

angelinatan_cn

Originally posted by urzl1979 at 2005-6-25 17:31
你家冷冻层可真够大的啊


我一个人在家，最多分给邻居吃了～～～每次做东西都给邻居吃了，呵呵

不是呀 ，我把很多DD 都给清出来了。。。 :D 让位

心情人

漂亮师父，我都快惊呀死了！！哇哇哇．．．．．．．．我都要哭了！虽然吃不到，但是师父的对我的心我还是真很感激啊！！谢谢谢谢．．．．．千万遍谢谢！！！

心情人

大家一定很羡慕我啊漂亮师父！我的心中很甜啊！！谢谢你蛋糕啊！！

angelinatan_cn

Originally posted by 心情人 at 2005-6-25 18:13
漂亮师父，我都快惊呀死了！！哇哇哇．．．．．．．．我都要哭了！虽然吃不到，但是师父的对我的心我还是真很感激啊！！谢谢谢谢．．．．．千万遍谢谢！！！

不客气啦，你喜欢就好。 :)

新开幼儿园

Originally posted by 心情人 at 2005-6-25 18:17
大家一定很羡慕我啊漂亮师父！我的心中很甜啊！！谢谢你蛋糕啊！！

主角终于出现了！ 羡慕ing。。。

心情人

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-25 18:36


主角终于出现了！ 羡慕ing。。。

:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$

心情人

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 18:26


不客气啦，你喜欢就好。 :)

:lol::lol::lol::lol::P你对我太好了！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

开心妈妈

高～～～～～～～～～～～～

angelinatan_cn

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-25 19:03
高～～～～～～～～～～～～

现在最大的问题就是要解决这个蛋糕。。。。。。。哎。。吃也难，不吃也难。。。

瞌睡的铃铛

LZ真是太厉害啦,佩服死了....

喵喵爱吃鱼

嫉妒呢........$抗议$$抗议$$抗议$


GG要过生日了,不知做什么蛋糕才好,好久好久没做蛋糕了............$加油$$加油$$加油$

angelinatan_cn

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-26 01:34
嫉妒呢........$抗议$$抗议$$抗议$


GG要过生日了,不知做什么蛋糕才好,好久好久没做蛋糕了............$加油$$加油$$加油$

那就做这个吧，凉快:D

bluerobbie

也送偶一个呗。。。(话不多，但字字用心说)

喵喵爱吃鱼

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-26 06:53


那就做这个吧，凉快:D

JJ,蛋糕表面能不能全部用水果啊,还有抹在周边上的能不能也是冰淇淋啊..........

大概一个蛋糕要多少的冰淇淋呢.........

angelinatan_cn

　

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-26 13:59



JJ,蛋糕表面能不能全部用水果啊,还有抹在周边上的能不能也是冰淇淋啊..........

大概一个蛋糕要多少的冰淇淋呢.........

其实表面的装饰完全是看你自己喜欢。
旁边你也可以这样做：用手（洗干净！！）抹点杏仁果酱，往周边一抹，然后，贴上一些果仁。　最好就用Ｐｉｓｔａｃｈｉｏ（开心果）

多少冰淇淋就要看高度了。不过我用了差不多１２００ｍｌ。现在ＬＧ还在吃。。。:lol: