发发学习成果 : - ) + 卤凤爪（第二页）

新开幼儿园

现在是我家特色的啦！

老公做的卤凤爪！！！hoho，我嘴不能停。。。

1。鸡爪剪掉趾甲，焯过。
2。油锅下葱姜蒜片，干辣椒炝锅。 下鸡爪，老抽，生抽，料酒，蚝油，豆豉，糖，大料，白醋少许，盐。加水两杯。焖一个小时。中间翻翻，别糊了。汤汁太少可以加水。
3。最后要见到汤汁粘稠，鸡爪上色均匀，感觉咸淡适中，就可以出锅了。

[ Last edited by 新开幼儿园 on 2005-6-25 at 17:56 ]

angelinatan_cn

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-25 15:19
现在是我家特色的啦！

老公做的卤凤爪！！！hoho，我嘴不能停。。。

:( :( :( :( :( :(

我想吃鸡爪。。。

新开幼儿园

懒人版的麻辣鸡丝！！！

鸡肉的Frikadelle 2个切丝，青椒两个切丝。青椒先过油加少许盐。花椒炝锅，下鸡丝，炒炒，下青椒，辣椒酱，蒜茸，盐，味精少许，炒均出锅。

新开幼儿园

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 15:24


:( :( :( :( :( :(

我想吃鸡爪。。。

一会儿把方子加上去。味道挺好的。

wish101

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-25 15:13


你看看这么大一砣。。。

下次我也少做一点。不过这么煎着吃也挺好吃的，我还听说上海还有红烧的。。。$怕怕$

恩，是有种凉粉可以红烧的，有的是和鱼一起烧，很好吃的
但是这种绿豆粉做的不知道会不会容易烂。
好喜欢你做的那个鸡爪啊，谗啊

7788

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 15:04


这个让我想起了双色馒头卷。。。。:)

是啊～～～～看着不是那种的卷法

天使也爱美丽

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-25 15:19
现在是我家特色的啦！

老公做的卤凤爪！！！hoho，我嘴不能停。。。

你老公 真厉害啊!!!

转让给我 做菜 吧!

$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

新开幼儿园

最后再来一个虾，这个做法我觉得最和我的口味。有兴趣的jm可以试试。

虾洗净，吸干水份，下油锅煎到两面变红。盛出待用。油锅下葱姜蒜末炝锅，加蕃茄酱，炒炒，加糖，醋，老抽少许，料酒，盐，炒均。倒入虾，翻炒几下，出锅装盘。

7788

口水一地～～～～～～·

新开幼儿园

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 15:03


我心里想着，你咋不切呢。。。。。。。:lol:  :lol:   :lol:

不错，不错。对了，你可以把豆腐搅得更碎些，这样表面就不会有明显的颗粒状。。。吃不出豆腐味来的，要不我LG早吹胡子，瞪眼睛了。。。

上面 ...

你还特别告诉我买嫩豆腐，我还是买错了，也是那种小长方盒的，我没仔细看，结果做的时候才发现上面有凉拌两个字，它比那种丝豆腐硬一点，我打了半天还是有粒粒。。。$失败$$失败$