Induktion的炉灶，一半是两个圈，一半是一整块

花柴社社

看了大家的经验，觉得还是买四个圈圈的可能比较实用。

Leannbaby

长岛冰茶 发表于 2015-11-13 22:08
是都有9档，但受热面小就爆炒不起来。比如右边一大一小两个圆，同样9档小的圆用起来就不如大的圆温度高 ...

感应区不是感应整个锅的受热面吗，为什么会因为受热面小而温度不够？

micra

那个感应区应该是通过感应锅的面积，来决定功率的。如果使用德式的长形或椭圆形的锅具，是可以两个加热区一起工作的，只是实际功率的大小需要看每个厂家自己的设定，也不是说不能炒菜。一般而言最大的圆圈功率最大。选电磁炉的时候，一定要仔细看看功率说明，以个人的实际使用经验看，我觉得大圈炒菜的turbo的功率至少要3kw/3.5kw才行。Miele的最顶级型号，同样的是大面积感应区，如果锅大，两个turbo同时加起来的话有大概7500W。

金秋容平

长岛冰茶 发表于 2015-11-13 22:08
是都有9档，但受热面小就爆炒不起来。比如右边一大一小两个圆，同样9档小的圆用起来就不如大的圆温度高 ...

你是说非感应区的灶眼，同样档也是大圈比小圈热是吧？啊原来这样，我观察力不行，都没真正注意到，现在你一说我想一下，的确是的。

也在这顺便另说一句供楼主参考：我昨天又略试了一下感应区，那里放小锅没反应，放两个小锅（或一个大锅）就工作了。

fuchslica

我对感应电炉的终极理想基本上是这样：

三宅一生

我订的是四个十字的，只要锅能放在一个十字上，就可以用。有谁用过这样的么？请问，有什么优缺点么？

lyybaggio

这种炉子左右两边应该都是感应的吧，只不过两边形状不同而已。左边长条的适合那种方锅，如果园的放上去，会超出一部分，那一部分就不会受热

陶瓷虾

fuchslica 发表于 2015-11-14 22:36
我对感应电炉的终极理想基本上是这样：

球底锅不好买，miele推荐的Demeyere的锅，原价350，还不带涂层。
电磁炉上用不锈钢锅完全是灾难。

fuchslica

陶瓷虾 发表于 2015-11-16 13:09
球底锅不好买，miele推荐的Demeyere的锅，原价350，还不带涂层。
电磁炉上用不锈钢锅完全是灾难。

我贴的是AEG的，好像是配锅一起卖的。不过这个组合有些贵，我们最后还是买的普通感应灶，让厨房商送了一个波浪形感应圈+配套的锅。