家有各种锅，还需入一个非铸铁不粘的Bräter吗？

cool.s

ananbear 发表于 2015-12-6 20:54
我用生铁锅  Schmiedeeisen-Pfanne, 煎鱼裹面粉，用很少的油就可以了，煎饼不用油。

我家这种锅一般拿来做煎土豆或海鲜饭,还没用来做过煎鱼菜式,下次试试.

我不是笨猫

himimio 发表于 2015-12-6 20:20
小的平底锅？里面是黑色的还是白珐琅的，能不能上个图啊

就是黑色的啊。小号的。他家锅好几个码，我先买了个小的，后来上了个大的。小的煎鱼，大的摊饼炒菜

我不是笨猫

多多猫 发表于 2015-12-6 22:42
你的回复，口水白，丝毫没营养。你说你是博士毕业，怎么能这样呢？

你个土猫，不能把别人都看的像你这么笨吧。le creuset就那么几个锅，平底的本来就没几个选择。上官网一看就知道了。还用我去找什么图。

iloveheidelberg

一加一 发表于 2015-12-4 17:05
就是那个法国的，超级沉的那个，叫啥名字来着我忘记了，就是颜色挺好看的，大商场都有。

那个铸铁的有涂层,不能补铁

iloveheidelberg

多多猫 发表于 2015-12-4 18:41
替你配图，名字图片都有了。

我周末才拿出来用，平时让一块桌布进去给猫咪当床。

这个锅好棒! 煎炸爆炒都没有问题吧?

iloveheidelberg

我不是笨猫 发表于 2015-12-4 22:19
我一般炖汤都是前天晚上炖，第二天喝。高汤料很不健康啊。全是香味剂。。。。。。

你炖汤都放什么?

我不是笨猫

iloveheidelberg 发表于 2015-12-6 23:45
你炖汤都放什么?

姜，然后就是各种药材。有时候会放点干蘑菇。看炖什么。放当归比较多。有时候炖八珍汤，就是八珍料了。

cool.s

ananbear 发表于 2015-12-6 20:54
我用生铁锅  Schmiedeeisen-Pfanne, 煎鱼裹面粉，用很少的油就可以了，煎饼不用油。

MM,问问你,你的生铁锅是不是经常用,每次用之前或用之后用热水清洗完后,锅里会不会带点黑污?
我今天将我的生铁锅拿出来想试试煎鱼,但用热水冲洗后,然后用纸擦干水份的时,见纸上有黑污,这锅上次用大概半年前,当时用完后有抹油,抹油时也没见有黑污,挺干净的.

ananbear

cool.s 发表于 2015-12-7 18:24
MM,问问你,你的生铁锅是不是经常用,每次用之前或用之后用热水清洗完后,锅里会不会带点黑污?
我今天将我 ...

会有黑污，应该是油污，逼近锅只是用热水刷一下，会有残留的油。