麻辣香水兔、红油兔丁（第五页新加，看图说话）、蛋丝凉粉

可惜我是水瓶座

在成都时，就一直很喜欢吃兔肉。刚来德国的时候，馋了，在周末市场上连12欧左右一kilo的都买过……$我晕$$我晕$$我晕$
现在发现Extra的冻兔才6欧一kilo，味道一样好，而且，一只兔子有多种做法
先发个前两天做的麻辣香水兔吧……对了，本来应该撒上香菜的，那天忘了买了$失败$$失败$$失败$

P.s 兔子肉多，骨少，蛋白高，脂肪含量少，肉质又比较嫩……爱吃肉又怕长胖的jms可以多吃……

[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-8-6 22:57 编辑 ]

可惜我是水瓶座

再来一张近的……
做法来了：
1、兔子半只，洗净，切2公分见方的小块，用盐、姜末、胡椒粉、老抽、味精拌匀腌10分钟左右。用少许面粉、淀粉和炸粉调糊拌入腌过的兔丁内。
2、锅内放油（比炒菜的多，但不用太多），烧至8成热，将兔丁放入稍炸，到兔肉略金黄。
3、兔丁盛出，将干辣椒节、花椒粒、姜葱蒜、香水兔佐料放入油锅中－－注意：没有香水兔佐料的用火锅佐料或豆瓣代替，一样很美味－－然后再倒入兔丁翻匀，加料酒和水，焖10分钟左右。
4、等到汤汁收干，加入黄瓜和青红椒炒至断生，加味精起锅。在把切好的香菜，撒在上面。一盘香辣美味的香水兔就作好了……

P.s 1、四川的做法一般是加莴笋块，绿绿脆脆的更好吃。
      2、我除了忘了买香菜之外，还没有加干辣椒。因为，我用的香水兔佐料超级辣。


[ Last edited by 可惜我是水瓶座 on 2005-6-28 at 23:02 ]

可惜我是水瓶座

再加张bf的红烧肘花……:lol::lol::lol:

[ Last edited by 可惜我是水瓶座 on 2005-6-28 at 19:46 ]

蓝麦子

问个问题：兔子骨头很硬吧？用什么刀斩成这么小块的啊？
我觉得普通菜刀不行。。试过斩鸡，声音太大，而且一刀斩不好。。碎骨头多。。：（

新开幼儿园

做得真不错！！$辛苦$$辛苦$

酸红豆

杀手锏！！！

可惜我是水瓶座

Originally posted by 蓝麦子 at 2005-6-28 19:58
问个问题：兔子骨头很硬吧？用什么刀斩成这么小块的啊？
我觉得普通菜刀不行。。试过斩鸡，声音太大，而且一刀斩不好。。碎骨头多。。：（

兔子骨头不是很硬啊。我用的德国买的那种厚厚的尖刀的刀背剁的。本来有把锅内带的切片刀，不舍得用。一般砍骨头的时候，先用刀背剁一刀，没完全断开，再把骨头反过来，在另一边剁一刀，就断开了啊，再把肉连着的地方切开……:lol:

[ Last edited by 可惜我是水瓶座 on 2005-6-28 at 20:40 ]

可惜我是水瓶座

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-28 20:23
做得真不错！！$辛苦$$辛苦$

:D:D:D谢谢！谢谢！

可惜我是水瓶座

Originally posted by 酸红豆 at 2005-6-28 20:36
杀手锏！！！

嘻嘻嘻……$饶命$$饶命$$饶命$

snowball

好久没吃兔子肉了，有点馋了，呵呵

可惜我是水瓶座

嚯嚯嚯………楼上mm都怎么做兔子吃啊？

一只翅膀

楼主没说做法啊？

蓝麦子

最喜欢的吃法是兔丁~~~~~~~~可惜这儿调料不全..而且自己也没买过兔子来吃.就是因为想到骨头太硬,斩不断...

athena_hu

哇!水瓶现在越来越厉害了!

可惜我是水瓶座

Originally posted by athena_hu at 2005-6-28 22:19
哇!水瓶现在越来越厉害了!

嘻嘻嘻……

过奖过奖……

可惜我是水瓶座

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-28 21:03
楼主没说做法啊？

马上附做法……

机器猫

兔子肉到亚琛买吧，在vaals Grenze有时候1,99

可惜我是水瓶座

[quote]Originally posted by 机器猫 at 2005-6-28 23:31
兔子肉到亚琛买吧，在vaals Grenze有时候1,99

机器猫

Originally posted by 可惜我是水瓶座 at 2005-6-28 23:47


:o:o:o那么便宜啊！！！！！

准确说是在荷兰卖，是兔子后腿加屁股部位。很便宜，每次都是买回来不知道怎么做，最后方烤箱里烤:o:o

可惜我是水瓶座

Originally posted by 机器猫 at 2005-6-29 00:05



准确说是在荷兰卖，是兔子后腿加屁股部位。很便宜，每次都是买回来不知道怎么做，最后方烤箱里烤:o:o

我们这里离荷兰也很近啊，我经常坐车去荷兰买鱼虾，但是我怎么从来没有看见有兔子卖？？？:mad::mad::mad:$失败$$失败$$失败$

美味美爱

$我晕$$我晕$$怕怕$$怕怕$
　　　　　　　　再好吃也吃不下．．．．

ElectricBlue

没吃过兔子，现在更不吃了。

Daniel_key

国内吃过，兔肉做成辣的真的很好吃，不过现在打算放弃。。。。。。

可惜我是水瓶座

看来楼上三位都是爱兔之人啊……

但是在成都，不吃兔肉的人恐怕很少。而且，大家最爱吃的还是兔头呢。

算了，不说了，免得恶心到你们……

McQueen

兔子肉 pa pa! 兔子 so lovely!

酸红豆

^_^ 大家都怕，我不怕，楼主留给我吃好了～ Mia～ Mia～Mia～

可惜我是水瓶座

原帖由 酸红豆 于 2005-6-29 20:50 发表
^_^ 大家都怕，我不怕，楼主留给我吃好了～ Mia～ Mia～Mia～

好！没人跟我们抢了……:lol::lol::lol:

机器猫

搂主在做点别的川菜，发上来让我们看看

兔丁和你的香水兔有区别吗？都是辣辣辣辣辣辣吧

喵喵爱吃鱼

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

方子呢.....

以前做过一次,:cool:$失败$$失败$$失败$

yanhaohao

强！~~~！！！！！！！！
mm做的太好了，简直就是饭店里做的。
呵呵，我和bf最喜欢吃兔肉干锅，辣辣的，美味啊。
在上海的时候，还吃过麻辣兔头，5元一个，呵呵。