没成功的萨其马

美味美爱

$支持$$支持$$支持$$辛苦$$漂亮$$漂亮$$加油$$加油$

Daniel_key

不过这个要动油锅，不太适合夏天的说。。。。。$辛苦$$支持$

whitia

见过方子
好象是要一根根的炸一遍
$辛苦$$辛苦$

dieterdi

挺不错的了。。。

泡腾片

不错不错，味道像就可以了，自己吃嘛，外型不重要

weder

萨琪玛是那个民族的食品

lily4640011

原帖由 qq66 于 2005-6-29 15:05 发表
不错°°°佩服！！！
求方子。。。赫赫

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方子 ：做法如下，
注，我这是转别人的贴，借花献佛了，呵呵，
萨琪玛的谱子
原料：面粉400克，鸡蛋中号6个，麦芽糖（亦称饴糖）500克，白糖200克，炒香的芝麻或桃仁200克
1 鸡蛋和面粉揉匀揉光，饧2个小时左右，长点更好。（不加发酵粉苏打之类的，因为要油炸，嫌有其它味进去，所以只用鸡蛋发酵，时间虽然长一点但味道比买的要好－王婆卖瓜：〕）
2 面团擀成薄皮，像切面条一样切细条，不要太长约4、5公分即可。
3 锅烧油（要多）至8成热面条下锅，一次不要太多，膨起成圆棍型馓子再稍黄一点即捞起沥油。
4 用大铁锅最好，白糖放进锅里，加清水没过糖即可，烧开稍炒
两下，加麦芽糖同炒。见冒汽再炒一会儿，用一支筷子蘸糖稀放入汽水中拿出不滴稍脆即可。放进所有馓子进去搅拌均匀。
5 拿一个烤盘，铺上蛋糕油纸，倒入拌过糖稀的馓子用板压平，撒上芝麻，用油纸盖上。一个小时后再拿出来切块，装入密封
容器中，阴凉处可以保存数星期不变味。
特点：香，甜，酥，脆。饴糖还是食疗的好材料。
注：关键在炒糖，太嫩就散，太老发硬。实践几次就会好了。

[ 本帖最后由 lily4640011 于 2005-6-29 17:09 编辑 ]

泡腾片

请问lz,麦芽糖哪里可以买到???

shinecl

亚洲店就有。。。