无花果梅子面包

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 05:28

和香蕉面包一样，看上去都像蛋糕。其实这种是很典型的Scandinavian地区的面包。

我是用的无花果和加州无核梅，加上核桃碎，你可以根据自己的喜好，添加或变换其它的果脯。比如说杏脯，提子或是桑椹。可以把核桃碎调成杏仁碎，松子或是榛果。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 05:29

1）3/4杯加州梅子
2）半杯无花果脯
3）1/2杯核桃仁，切碎
4）橙皮一小包
5）红糖1/3杯
6）橄榄油1/3杯
7）鸡蛋2个
8）405#面粉2+1/4杯
9）泡打粉 2小勺
10）苏打粉 1小勺
11）盐 1/2小勺
12）水（或橙汁/西柚汁）3/4杯

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 05:32

1. 把加州梅和无花果切成粗丁状
2. 把橄榄油，果脯丁，橙子皮碎，红糖，鸡蛋都放到一个盆里，拌匀后，加入水或果汁，混合均匀（你也可以先把红糖和鸡蛋先打散，再加其他的原料，但是不要把糖打的全化了）
3. 把8-11混合，分三次过筛到（2）。拌匀。
4. 倒入切碎的核桃仁，拌匀。
5. 把和好的面糊倒入长形的烤模（底部垫上烘焙纸）。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 05:34

6. 放入预热摄氏180度的烤箱，烤55-60分钟。拿个竹签子捅捅，取出来是干净的，就是熟了。
我烤了55分钟。若是烤的中间，觉得顶部上色太快，可以用锡箔纸稍微盖一下

whitia · 发表于 2005-6-29 11:16

好久没坐沙发了
舒服.....

niuniu800623 · 发表于 2005-6-29 11:19

JJ你的面包是用什么刀切的？？怎莫这么整齐呢？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 12:29

原帖由 whitia 于 2005-6-29 12:16 发表
好久没坐沙发了
舒服.....

没人坐，呵呵，可能是我狂风扫荡式的上菜，让大家都噎住了。。。。
所以呀，我的座上客，你就慢慢吃喔。。。。:lol

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-29 12:30

原帖由 niuniu800623 于 2005-6-29 12:19 发表
JJ你的面包是用什么刀切的？？怎莫这么整齐呢？

我用的就是普通的锯齿刀。
切的时候，只要不太狠力，慢慢切，就会平匀了。。。

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-29 12:45

无花果.......:mad:

想念俺国内家后院的那棵无花果树.....:mad::mad::mad:

又大又甜.........$辛苦$$辛苦$

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-29 13:50

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-6-29 13:29 发表

没人坐，呵呵，可能是我狂风扫荡式的上菜，让大家都噎住了。。。。
所以呀，我的座上客，你就慢慢吃喔。。。。:lol

嗯，我就被噎住了，无所适从，不知道试哪个好。。。

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