年夜饭之八宝饭

kimljj · 发表于 2016-2-8 14:54

本帖最后由 kimljj 于 2016-2-8 14:55 编辑

每逢过年，姥姥都会在家做八宝饭，软软糯糯又香甜可口，满满的都是年味，今年第一次在德国过年必须也有这道思乡菜
1、亚超买的糯米，洗净放在水中浸泡一晚，一碗米可以做最后的两份成品

2、将浸泡好的糯米放在锅中一直熬煮，这个过程非常关键决定了甜饭的软糯程度，在熬煮的过程中要一直搅拌，加水，直到看不见成粒状的糯米完全是糊状就好了
3、选择自己喜欢的食材，大枣，葡萄干，腰果，芝麻，红豆沙，还有各种可以凹造型的食材

4、摆造型，想像一下甜饭倒扣过来的情形，发挥你的想象摆吧，在摆之前一定要在碗的四周抹油，这样才能最后成功脱模

5、添加糯米，我在添加一半的时候加入了红豆沙，这样口感更加丰富，红豆沙的香气也可以渗入糯米中
6、上锅蒸40分钟到一个小时，做的越多蒸的越久一点，蒸的时间越长越软甜
7、冷却脱模，如果喜欢更甜的小伙伴可以撒白糖或者桂花蜜，口感和卖相全都棒棒嗒

最后，祝大家春节愉快，猴年大吉

kimljj · 发表于 2016-2-8 16:33

\谢谢推荐，开心开心

allamanda · 发表于 2016-2-8 18:53

robobute · 发表于 2016-2-8 19:17

真好看，好手艺，就是不知道味道好不好，能尝尝看吗。。。。。。。。。。。。

Schwarzer_Tee · 发表于 2016-2-9 23:03

手艺好。

kimljj · 发表于 2016-2-10 12:19

robobute 发表于 2016-2-8 19:17
真好看，好手艺，就是不知道味道好不好，能尝尝看吗。。。。。。。。。。。。

kimljj · 发表于 2016-2-10 12:20

Schwarzer_Tee 发表于 2016-2-9 23:03
手艺好。

还要继续努力做更多的好吃的

müller · 发表于 2016-2-10 16:34

好吃

ichdich · 发表于 2016-2-13 22:42

看着就香！

baobei3 · 发表于 2016-2-14 18:39

看着都好吃

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