思乡菜: 凉伴蚕豆+红烧排骨

Hailanlan · 发表于 2005-6-30 23:27

排骨在哪里买的啊？小块是自己剁出来的吗？

蓝麦子 · 发表于 2005-7-1 00:18

原帖由 Hailanlan 于 2005-7-1 00:27 发表
排骨在哪里买的啊？小块是自己剁出来的吗？

超市买的排骨啊.剁不开,只是顺着肉切成一条条的了....想剁来着:P

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-7-1 00:28

原帖由 蓝麦子 于 2005-6-30 22:45 发表

真的吗? 回头再试试清炒....谢谢提醒:)

MM,你买的那个蚕豆很嫩滴,少炒两下就好了.......

不过俺也经常炒过了......$失败$$失败$$失败$

还可以剥蚕豆仁烧汤,打一两个鸡蛋就可以了.........:)

PS 越说越想家,想俺爸妈.俺也好久好久没吃了....:o:mad:

蓝麦子 · 发表于 2005-7-1 00:35

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-1 01:28 发表
MM,你买的那个蚕豆很嫩滴,少炒两下就好了.......
不过俺也经常炒过了......$失败$$失败$$失败$
还可以剥蚕豆仁烧汤,打一两个鸡蛋就可以了.........:)
PS 越说越想家,想俺爸妈.俺也好久好久没吃了.. ...

蚕豆仁烧汤?第一次听说呢...怎么做的?
刚才想起来,还可以做卤蚕豆,蚕豆炒雪菜:lol:
只是不知道雪菜哪里有卖的?

蓝麦子 · 发表于 2005-7-1 18:44

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-1 01:28 发表

MM,你买的那个蚕豆很嫩滴,少炒两下就好了.......

不过俺也经常炒过了......$失败$$失败$$失败$

还可以剥蚕豆仁烧汤,打一两个鸡蛋就可以了.........:)

PS 越说越想家,想俺爸妈.俺也好久好久没吃了.. ...

蚕豆仁烧汤,打一两个鸡蛋
我知道了,这是南京菜~~:P

蓝麦子 · 发表于 2005-7-1 18:46

今天做了清炒蚕豆...香啊...
先将蚕豆煮熟,沥干水分,然后加盐和葱清炒.翻炒几下,起锅,装盘.
老公把这份菜吃光了,包括葱粒...一个劲说好吃..
大家可以试试,这个菜很简单的.

开心妈妈 · 发表于 2005-7-2 16:04

真棒！！！

阿蓝的清炒蚕豆我也经常做，比你多一样糖，Edeka的冰冻包装的蚕豆很好的，你可以试试，不要化冻，直接入油锅，不用自己剥壳啦～～～～

faxian · 发表于 2005-7-2 16:13

今天去我们这里的Edeka，不管是新鲜的还是冰冻的都没看见有卖的，惨啊。

dolleyes · 发表于 2005-7-3 10:40

好久没有吃蚕豆了噢！好想恋爸爸烧得嫩蚕豆，还有凉拌蚕豆，可是现在家里的洋老公说这个豆子一点不好吃，吃起来想小马铃薯味道，晕噢，老外真的根本不懂怎么烧好吃，笨死了！

qqsweet · 发表于 2005-7-9 16:01

原帖由 蓝麦子 于 2005-6-30 18:05 发表
这几天很馋排骨,所以今天做了土豆烧排骨:P

试了一下,想把排骨斩断,可只在上面留下了白印子,,,别笑这排骨大了哈:)

最好用郫县豆瓣酱:)

看着漂着辣椒汁～～～好有食欲～～～～
你们家那位在你的带领下爱吃辣了？
$学习了$

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