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矢车菊 · 发表于 2016-3-5 15:34

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本帖最后由矢车菊于 2018-7-3 14:56 编辑

想问大家，中餐馆的面条用的是哪一种面条？试了好几种面条都做不出中餐馆的效果
还有，中餐馆都是用的什么佐料啊，哪里能买到
没办法，家人和朋友就喜欢中餐馆的中餐
谢谢

kanpxd_19 · 发表于 2016-3-5 16:27

亚超那里有买的干得炒面，黄黄的，最便宜的那种，可以炒面也可以汤面，当然还有就是有的饭店是自己的手擀面，那就买不到了

亚力山大 · 发表于 2016-3-5 18:30

叫蛋面,亚超有,要先用开水泡开,再拿来炒,你要学我可以教你,不难,

胖胖猫 · 发表于 2016-3-6 14:26

电影教父第一部里教的意大利面很好做

glenbin · 发表于 2016-3-6 18:34

你需要的是飞利浦面条机。全自动出来的感觉和国内手擀面很接近了。

清丽脱俗 · 发表于 2016-3-6 19:26

你上个图好不好，看是广式还是北方的

chromeftw · 发表于 2016-3-7 19:05

那么恶的面条怎么会有人喜欢...还不如自己煮意面再炒的好吃

矢车菊 · 发表于 2016-3-8 15:11

kanpxd_19 发表于 2016-3-5 15:27
亚超那里有买的干得炒面，黄黄的，最便宜的那种，可以炒面也可以汤面，当然还有就是有的饭店是自己的手擀 ...

请问叫啥名字？叫快熟面？谢谢

矢车菊 · 发表于 2016-3-8 15:14

亚力山大发表于 2016-3-5 17:30
叫蛋面,亚超有,要先用开水泡开,再拿来炒,你要学我可以教你,不难,

哇，真是好人，等你有空有兴趣的时候，可不可以麻烦你上个方子，这样大家都可以来学了，谢谢你啊

亚力山大 · 发表于 2016-3-8 16:13

快熟蛋面,

亚力山大 · 发表于 2016-3-8 16:14

好的,

chuick · 发表于 2016-3-10 01:24

中餐馆的汤面面条很赞，都是手擀的？

iloveheidelberg · 发表于 2016-3-10 12:30

亚力山大发表于 2016-3-5 17:30
叫蛋面,亚超有,要先用开水泡开,再拿来炒,你要学我可以教你,不难,

求方子

初三初四 · 发表于 2016-3-10 23:29

这帖子为什么能置顶这么多天？

亚力山大 · 发表于 2016-3-13 19:15

不客气,亲,也不难的,就是把那快熟蛋面先用开水泡上半天,捞起,倥干,餐馆是用鸡胸肉,或牛肉炒的,已拉过油,比较干,不是很好,你可以先把五花肉切片,,红罗卜切丝,,再准备一些青豆,玉米,葱花之类的,先把五花肉扁炒,直到有点油出来了,再放入洋葱丝,炒二下,软了,捞出,锅里的油看下,若不够可再加点,一般是够了,再放入打匀的鸡蛋,有点成型时,,再放入面条,炒,边炒边放入青豆,玉米,及刚才的肉洋葱,边炒变放入盐,酱油,酱油切不可多放,炒的时候不能一直大火,也不许放水,快起锅时放入味精,葱花,你担心面没熟的话,可以捞一根起来,掰断,看里面的颜色,,,,也可做成汤面的,做法差不多,就是面和料分开做,料里放入黄豆酱,放点辣,加水成汤就行,也很好吃,

矢车菊 · 发表于 2016-3-14 18:36

亚力山大发表于 2016-3-13 18:15
不客气,亲,也不难的,就是把那快熟蛋面先用开水泡上半天,捞起,倥干,餐馆是用鸡胸肉,或牛肉炒的,已拉过油,比 ...

太谢谢了！好人！替大家谢谢你

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