求助各位烧烤的一些tipps

一共10个成人

打算烤如下食物：
玉米，问题：就买普通的甜玉米么？直接烤了就吃？要不要➕调味料？
蘑菇，问题：吃过几次，只记得快熟时洒点黑胡椒粉和盐，除此以外还有其它调味料么？
灯笼椒 问题：熟了后要加什么调味料么？
鸡翅膀，鸡心  问题：腌料怎么做比较美味！实在不喜欢超市里的现成味道，除了咸没其它感觉。

剩下的就打算买现成的了，以及自制点爽口salat。
以上问题，望各路高手支招。

chezshen

没有五花肉。排骨？

chezshen 发表于 2016-5-28 22:20
没有五花肉。排骨？

买现成的，我好像特别有写过一句。

你有tipps么？

若叶花风吹雪

这都要匿名吗？

老实说。。。素菜比较难烤好吃。。。。金针菇还不错。。。

五花肉和鸡翅比较好吃。。。超市的蜂蜜鸡翅。。自己烤的时候加孜然和辣椒面 就还不错了

chezshen

匿名者 发表于 2016-5-28 22:24
买现成的，我好像特别有写过一句。

你有tipps么？

五花肉不用处理 烤好沾韩国酱 包着生菜吃 ，好吃啊 ，，韩国烧烤风味。 排骨 买瓶李锦记排骨酱 腌制30分钟就好了。 别买现成的 不好吃 ，自己弄。

chezshen

李锦记各种酱都可以买了腌制烧烤。蒜蓉的 叉烧的。我家经常烤箱烤一下 晚饭荤菜就有了

chezshen

不过五花肉 我都是让肉铺给我现切的 尽可能薄。类似韩国烧烤五花肉那种。

chezshen

鸡心我没烤过 血多腥。鸡胗还可以啊 有嚼劲

wawa1957316

用酱油、糖、胡椒、油做佐料，烤玉米、青菜之类可以边烤边抹。
鸡翅也能用。
鸡心串起来烤干，洒椒盐（加点生姜粉），鸡心烤干了不腥。

红茶C

刚烤完，
肉是韩式辣酱mix腌的，鸡腿是味噌mix，鸡肉串是照烧口味，当然最重要的肉串还有小青椒茄子什么，都撒孜然的烧烤粉了。。必然是孜然王道啊 从来不买超市腌好的肉，不光味道不好，这些经过再创作的肉通常新鲜程度也比较难说