介绍几款家常菜

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 18:47

快考试啦，最近做饭很少，经常吃食堂。
只有几个家常菜，大家随便看看吧。

1。菠萝鸡片

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 18:50

再来一张，呵呵。

原料：菠萝片（我用的菠萝罐头），鸡胸肉，黄瓜片少许（我用了几根小酸黄瓜），红椒1个。

做法：

1。鸡肉，菠萝，黄瓜，红椒切片，鸡肉加淀粉，料酒，盐抓均。
2。油锅，下腌好的鸡片滑散，出锅待用。
3。油锅，放入黄瓜片，红椒片，菠萝片，白糖，番茄酱，醋，盐炒至金红色。下炒好的鸡片，翻炒，直至汤汁变稠，挂在原料表面。淋少许麻油即可出锅。

　　

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-8 21:23 编辑 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 18:59

2。独面筋

哈哈，上周末吧，做了凉皮。洗面，太好玩啦！是我做过的吃的里，最好玩的。后来凉皮都吃了，才发现面筋忘了蒸。就油炸了，一小团，突，就变很大，真有意思。

做了独面筋，大概其吧。不知道正宗的做法，不过有点黄瓜片就更好了。

做法：

面筋切块。油锅下大料炝锅，下面筋，酱油，盐，糖，味精，水，焖5分钟。待面筋全部变软，用水淀粉勾芡，即可出锅。如果有黄瓜也可切片加入。

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-8 21:52 编辑 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:04

3。凉拌胡萝卜丝

酸甜口味。在大学食堂吃过，自己学着做，味道还蛮像的。

做法：

洋葱切丁。胡萝卜切丝，或用工具搽，搽，搽。放入一个大容器内，加橄榄油，盐，味精，糖，胡椒粉，苹果醋，拌均即成。

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-8 21:32 编辑 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:08

4。土豆沙拉

老公的最爱。应该是算是德式的啦，酸的。也是和那个教我酸菜的老太太学的。

做法：

土豆（festkockend！！！）2公斤。带皮煮熟，只要筷子能轻易戳透就ok。切片。入大容器。
洋葱一个切丁，或打成糊。入容器。加苹果醋，植物油，多多！再多！水，盐，味精，胡椒粉，拌均。成品应该是软绵绵的，不是粘糊的。这么多土豆的话，大概一杯水是要的。喜欢漂亮的可以煮一个鸡蛋，切片摆在上面。

这个看似简单，做起来比例不太好掌握。苹果醋最先加，一点点加。油要多。
真的做成功的话还是很好吃的。老公是百吃不厌啊。

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-8 21:42 编辑 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:14

5。炒西葫

这是我家一道特色菜，也是酸的。是我家PP在老年大学学的，上次回来后就常做。爽口啊！

做法：

葱姜蒜末炝锅，下西葫片，炒炒，加醋，盐，味精，待西葫变软，加麻油出锅。

简单美味，自从学了它，再没吃过西葫炒鸡蛋。:D

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-8 21:46 编辑 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:18

6。家常豆腐(锅榻豆腐改良）

1。豆腐切成3CM见方的厚片，加葱姜末，味精，酱油，少许盐腌制一下。然后逐片上面粉，再沾鸡蛋液，入五成热的油锅炸至金黄色捞出待用。
2。青椒，红椒过油。
3。油锅下葱姜末，鸡汤（或水），盐，料酒，味精，豆腐，小火焖片刻，到汤汁快要收尽时，下青红椒，炒均即可出锅。

[ 本帖最后由新开幼儿园于 2005-7-11 19:08 编辑 ]

mouyu · 发表于 2005-7-8 19:19

$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:21

模啦。

剩下就是在坛子里学的莲子汤。

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-7-8 19:21

偶可以抢个sofa吗？

mm做的太好了，又好看，肯定还很好吃……

菠萝鸡片怎么做的啊？请mm教教偶！

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-7-8 19:22

啊！沙发木有啦！:mad::mad::mad:

不管，要吃mm的菜！

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 19:33

等有空再来写方子。

谢谢观看。

祝大家好胃口！！！

fall · 发表于 2005-7-8 19:34

油面筋看上去好正宗哦
每个菜都好好吃的样子。。。

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 21:24

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-8 19:21 发表
偶可以抢个sofa吗？

mm做的太好了，又好看，肯定还很好吃……

菠萝鸡片怎么做的啊？请mm教教偶！

mm，方子加在二楼。本菜味道酸甜可口，适合夏季食用。

athena_hu · 发表于 2005-7-8 21:28

恩!又是我的一顿晚饭!

niuniu800623 · 发表于 2005-7-8 21:35

$支持$$支持$$支持$$支持$看那个面筋就馋，一会洗面筋去喽！

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-8 21:49

原帖由 niuniu800623 于 2005-7-8 21:35 发表
看那个面筋就馋，一会洗面筋去喽！

那么大的一团面，洗完就得一小把面筋。:(

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-7-8 23:19

原帖由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:24 发表

mm，方子加在二楼。本菜味道酸甜可口，适合夏季食用。

谢谢mm的菜谱！

snowball · 发表于 2005-7-9 00:25

mm的菜真不错，呵呵，都很喜欢呢

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-7-9 00:27

是上海家常菜吧。。。。。$漂亮$$漂亮$$漂亮$

口水哗啦啦。。。。:mad:

黑白花的猪 · 发表于 2005-7-9 00:36

每次看LZ的帖子，都是口水一地呀

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-9 00:39

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-9 00:27 发表
是上海家常菜吧。。。。。$漂亮$$漂亮$$漂亮$

口水哗啦啦。。。。:mad:

猜错喽！！俺是北方大妞！！

lissy · 发表于 2005-7-9 00:43

原帖由 新开幼儿园 于 2005-7-9 00:39 发表

猜错喽！！俺是北方大妞！！

听出来了，哈哈！！！！！:lol:

新开幼儿园 · 发表于 2005-7-9 00:43

原帖由 黑白花的猪 于 2005-7-9 00:36 发表
每次看LZ的帖子，都是口水一地呀

猪猪，你来啦，可惜你在法兰克福，不然真请你到家里来吃吃。

qi77qi · 发表于 2005-7-9 15:52

$辛苦$$辛苦$
$支持$$支持$

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-7-9 16:17

原帖由 新开幼儿园 于 2005-7-9 00:39 发表

猜错喽！！俺是北方大妞！！

$失败$$失败$

可是烧出来的菜好精致哦。。。。。$支持$$支持$$支持$$漂亮$$漂亮$

毛毛头儿 · 发表于 2005-7-9 16:24

厉害厉害,能来个看图做法吗?
真厉害，看着就有食欲:)

机器猫 · 发表于 2005-7-9 17:03

肉啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

munich · 发表于 2005-7-9 17:26

看起来太有食欲了，LZ真是厉害！

Solala · 发表于 2005-7-9 18:55

请问楼主什么叫festkochend的土豆啊？？

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