葱油饼做完发干是怎么回事

maggio · 发表于 2016-10-16 11:27

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笨笨猫 · 发表于 2016-10-16 12:34

你的面是什么面啊？是冷水和的吧？建议用热水和汤面，做出来的饼，软和，好吃

maggio · 发表于 2016-10-16 12:37

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笨笨猫 · 发表于 2016-10-16 13:06

maggio 发表于 2016-10-16 11:37
就是一般的面，是热水和面，

如果是烫面的话应该不会干啊，刚烧出来的水稍微放一下就可以和面了，我做了很多次，从来没干过啊

七月草原 · 发表于 2016-10-16 13:52

是不是面和硬了，还有就是要把锅盖上。

maggio · 发表于 2016-10-16 14:05

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maggio · 发表于 2016-10-16 14:08

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qunqunn · 发表于 2016-10-16 14:58

煎的时候必须盖锅盖

wawa1957316 · 发表于 2016-10-16 18:00

maggio 发表于 2016-10-16 11:05
面没活硬，但是没锅盖，但是我把面放了一个多小时，网上说放20分钟，

醒面的时间没多大关系。我有时和面多了，还放第二天做。
醒面要盖上的，最简单就是放塑料袋。
要是做的薄饼，不用盖盖子。

maggio · 发表于 2016-10-16 18:56

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wawa1957316 · 发表于 2016-10-16 19:20

maggio 发表于 2016-10-16 15:56
我用湿布盖上了，难道我放的葱太多

应该不关事的。
是不是油少了？

maggio · 发表于 2016-10-16 20:48

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wawa1957316 · 发表于 2016-10-16 21:39

maggio 发表于 2016-10-16 17:48
油也不少，难道是煎的时间长了?要煎多久呢?才合适呢?

两面黄就好

cooljht · 发表于 2016-10-18 10:44

maggio 发表于 2016-10-16 14:05
面没活硬，但是没锅盖，但是我把面放了一个多小时，网上说放20分钟，

有多软？我看一些大妈做的好的葱油饼都不能擀的，软的直接压压就进锅了。

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萍聚头条

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