关于面包机和德国超市的各种面团

xmusunny

不太会和面 但是偶尔也想做点面食吃。。最近长草了Brotbackautomat 想买来和面和发面用。不喜欢吃面包，所以主要也就想用它的和面和发面功能。有没有人用过　效果如何呢　主要是想用来做饺子皮包子皮等中国面食。偶尔心血来潮做个面包蛋糕之类的。。如果有人推荐一款机器最好啦！

另外　看过一些帖子　知道frischer pizzateig可以用来做油条，blätterteig 可以用来做鸡蛋灌饼和蛋挞。。那么问题来了　有没有适合做包子的皮呢　德国同事推荐了sonntagsbrötchen teig 说是酵母含量最高的面团。。有没有国人朋友试过，是否合适呢。谢谢大家～

cooljht

饺子面团 500g面粉 250g水
包子面团 700g面粉 400g水 1包干hefe
水下面粉上，包子面团分量大，我有时候帮面包机先搅合几下

500g肉馅加一点菜之类，差不多正好用完。

xmusunny

全部乱码了。分别是blaetterteig, sonntagsbroetchen teig...

hyacinth1984

pizzateig就可以用来做包子呀。

浮云:$

1，面包机，个人推荐Lidl官网上的这款，2个搅拌头，12种功能，偶自己用了好几年了，经常烤面包，揉面啥的，觉得还不错，现在在降价，90天内可免费退货。
https://www.lidl.de/de/silvercre ... kingOrigPageSize=36
2，若是不太讲究口味，Pizzateig可以做包子皮，可以做花卷蒸了吃，还可以做成小葱油饼烤来吃，论坛上都有食谱的~

xmusunny

hyacinth1984 发表于 2016-11-10 13:46
pizzateig就可以用来做包子呀。

德国人说酵母含量没有hefekloesse的高 做包子可以发得起来吗

xmusunny

浮云:$ 发表于 2016-11-10 14:02
1，面包机，个人推荐Lidl官网上的这款，2个搅拌头，12种功能，偶自己用了好几年了，经常烤面包，揉面啥的， ...

这个面包机看起来不错！质量好吗
非常感谢~~~
还有噢 您有用过pizzateig做包子吗 面可以发起来吗

tinayu

我和楼主一样，也不是经常做，所以买了个面包机就是用来和面的。你选择面包机上的teig这一档，和面的话按完teig这档，等它运行到合适的时候会有嘀嘀声（我家的是这样），那面就和好了；要是想发面的话，直接把这档运行完，面就和好也发好了。
我是在亚马逊上买的，比lidl的这款贵，主要当时没有找到便宜的。我觉得lidl这款肯定够用了

浮云:$

xmusunny 发表于 2016-11-10 14:11
这个面包机看起来不错！质量好吗
非常感谢~~~
还有噢 您有用过pizzateig做包子吗 面可以发起来吗

别客气~
1，关于面包机，偶个人用着这一款还不错，觉得性价比较高，够重，搅拌面团的时候不会晃得厉害，历来的客户评价也挺好。
Lidl还有其他的好几款面包机在降价，不过偶没用过，不好评价。
https://www.lidl.de/de/search?query=Brotbackautomat
2，偶上面说的那些吃法，以前都用pizzateig做过。它本身就是发面，对了，还有种吃法，是切成条，当刀削面来吃。做的时候最好都抹面粉，否则太黏。

xmusunny

tinayu 发表于 2016-11-10 14:26
我和楼主一样，也不是经常做，所以买了个面包机就是用来和面的。你选择面包机上的teig这一档，和面的话按完 ...

看来大家需求都差不多哦。哈哈谢谢你！我受够了和面 刚刚发现有这么个神器 必须要买来解放双手了。。

xmusunny

浮云:$ 发表于 2016-11-10 14:27
别客气~
1，关于面包机，偶个人用着这一款还不错，觉得性价比较高，够重，搅拌面团的时候不会晃得厉害， ...

谢谢ｍｍ的耐心解答～好详细！！今晚我就去买点pizzateig试试先　然后同时把面包机下单了。准备也参考下同事的建议用用做周日面包的那个面团　对比下看有没有什么区别。如果效果好的话过来更新下～

浮云:$

xmusunny 发表于 2016-11-10 14:47
谢谢ｍｍ的耐心解答～好详细！！今晚我就去买点pizzateig试试先　然后同时把面包机下单了。准备也参考下 ...

别客气~ 独乐乐不如众乐乐~等嫩的好消息~
忘了说了，偶用pizzateig做的包子，都是做成水煎包来吃，没有蒸过。蒸包子或者花卷，还是建议用面包机发面，既方便，口感也更好。下面是论坛里的MM的食谱，有图有真相~
火腿花卷
https://www.dolc.de/forum.php?mod ... thorid=91565&page=1

ananbear

xmusunny 发表于 2016-11-10 14:47
谢谢ｍｍ的耐心解答～好详细！！今晚我就去买点pizzateig试试先　然后同时把面包机下单了。准备也参考下 ...

既然有机器，直接买面粉，酵母，加水和面就可以了

xmusunny

浮云:$ 发表于 2016-11-10 15:04
别客气~ 独乐乐不如众乐乐~等嫩的好消息~
忘了说了，偶用pizzateig做的包子，都是做成水煎包来 ...

水煎包我还没做过，需要学习一下~
大家都好厉害！！我的路还很长呀哎哎。

xmusunny

ananbear 发表于 2016-11-10 15:05
既然有机器，直接买面粉，酵母，加水和面就可以了

机器还没有 准备下单。。包子今天晚上就想吃了。。所以想先买个面团试下

bamboode

浮云:$ 发表于 2016-11-10 14:02
1，面包机，个人推荐Lidl官网上的这款，2个搅拌头，12种功能，偶自己用了好几年了，经常烤面包，揉面啥的， ...

mm这个面包机降价价格是多少？现在官网没有货了，想知道一下降价的价格，多谢!

浮云:$

bamboode 发表于 2016-12-20 11:26
mm这个面包机降价价格是多少？现在官网没有货了，想知道一下降价的价格，多谢!

别客气~ 官网上有价格啊，47，99欧，这款性价比高，降不了多少的~  个人印象里，这款算是LIDL的常驻产品，过段时间可能就有货了，嫩经常关注下吧~
https://www.lidl.de/de/silvercre ... kingOrigPageSize=36

bamboode

浮云:$ 发表于 2016-12-20 12:02
别客气~ 官网上有价格啊，47，99欧，这款性价比高，降不了多少的~  个人印象里，这款算是LIDL的常驻产品 ...

好的，谢谢mm了！